In poerble manier foar ferwurkjen fan overripe of net genôch moai, lykas gebrochene paddestoelen dy't net selektearre binne foar marinearjen of it meitsjen fan gerjochten mei de dielname oan fisk, is de tarieding fan kaviaar. Yn dit gefal binne hielendal alle net-normale eksimplaren dy't foar ien of oare reden ôfwiisd binne en ôfsluten, lykas piljesprong, planken of skonken, yn 'e rin gean. Ferskate farianten fan 'e tarieding fan sokke snacks wurde oanbean yn ús resepten hjirûnder.
Hoe meitsje in lekker pear kaviaar fan gekke fleis mei knoksel en tomaten?
Yngrediades:
- huning fungus - 830 g;
- karotten - 55 g;
- onion - 55 g;
- tomaten - 95 g;
- knokje knoflook - 1-2 stikken;
- in grutte non-iodisearre sâlt - in lintsje;
- Oliv sûnder smaak of sunflower oil - 25 ml;
- swarte piper (friske grûn) - knip.
Preparatie
Yn earste ynstânsje moat de basis foar de fungus fan 'e sprig sprake wêze fan kontaminaasje, dan set de massa yn in pot fan wetter en koelje foar tritich oant fjirtich minuten. Dêrnei fusearje de poddels yn in kolander en litte foar in skoft ôffe.
De grientekomponint fan it pizza kaviaar is ek yn 't foarút taret. Wy skjinje en lytser as lyts de bulb skjin, en ek de midsmjittige grate woartels grindje. Om tiid te bewarjen kinne jo griente yn in kombinear of blender meitsje. No dan moatte de fettige ynions mei woartels bried wurde yn in waarmoargens sûnder aroma-oalpanne oant sêft en trochsichtich, en foegje de frette tomato oan.
Wy jouwe de ynhâld fan 'e brânwacht foar tsien minuten ûnder it lid, wêrnei't wy de smoarge knoflook, sâlt en piper yn' e fekânsjemasse mingje, warskôgje it foar in oare minút en fuortsmite fan it fjoer.
Foar in gruttere sânduration fan 'e smaak fan' e fertige kaviaar, biede ek oan en kocht hunichpilsen. Hjirfoar, doe't wy it measte fan 'e floeistof neidat se iten koenen, ferspriede wy de pilmermasse yn' e oalje op 'e panne en lit it brún op hege waarmte mei periodyk rimje.
Alle komponinten foar caviar binne goed taret. It is no needsaak om se yn in blender te grind te meitsjen, yn in mienskiplike sippe te ming, waarm om te sieden, te reitsjen en yn sterile jellen te setten. Behannelje dizze kaviaar ûnder de kaproan loskeaperjes op 'e regel fan' e koelkast.
Recipe foar iten fan pilseneie fan 'e skonken
Yngrediades:
- Beammen wurde besprutsen - 760 g;
- onion - 175 g;
- knokke tanden - 2 pcs .;
- in grutte non-iodisearre sâlt - in lintsje;
- Olive sûnder smaak of sunflower oil - 60 ml;
- elke greens om te kiezen fan (opsjoneel) - te tastejen;
- swarte piper (friske grûn) - knip.
Preparatie
Guon reseptjes foar it te meitsjen fan gerjochten mei huning agariks jouwe it brûken fan pilzkappen allegear. Dan kinne de oerbleaune skonken brûkt wurde om pilzeierebakken te meitsjen, dy't net minder, of noch lekker en sûker krije, as de opsjes fan folslein pilúzjes.
Om it idee fan 'e foet te realisearjen, meitsje wy de fungus goed te meitsjen, as it nedich is it wurksumjen ôf te nimmen en har ûnder wetter troch te weinjen.
Nei it útlieden fan alle feiten ferspreide wy de lytse sittende skonken yn in frettenpanne of in sipel mei it fekânsje oalje waarm yn 't it sûnder smaak mei oalje, dęr stjoere wy de skoudere en hurde űnen as lyts mooglik en kieze de yngrediïnten mei periodyk rimje op moderate fjoer foar tweintich minuten. No wie it de turn fan knoksel. Ferbine de tosken, hylttiid en yn in kontener mei pylkjebrêge set. Sân is de ynhâld mei sâlt en friske grûnpipper en, as winsklik, mei manlju fûgele greens.
It bliuwt allinich om de resultate kaviaarbasis yn in blender te grinderen en te legen foar opslach yn in sterile kontener mei in losse lid.