Fisk kin op ferskate wizen cookearre wurde. Jo kinne gewoan yn it miel rôlje en fry, en jo kinne de klaret brûke. Dank dêrtroch sil de fisk sűnich binnen komme, en mei in skerpe krûd fan bûten. Wy sille jo fertelle hoe't jo fisk yn 'e bier koekje.
Recipe foar fisken yn bier
Yngrediades:
- filet fan seespyl - 1 kg;
- bier - 150 g;
- aaien - 2 stikken;
- Parmesan - 50 g;
- sâlte pretzels - 50 g;
- bacon - 3 stikken;
- miel - 100 g;
- sâlt, grûnsebra, paprika;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Yn in heulende brânpanne briede skitsen fan spekje oant krústocht. Dêrnei ferlizze wy se nei papieren servetten sadat de oerfettige fet opnommen is, wy kille en geweldich krûpt. Yn in lytse skip mingde moar, sâlle en spesieren. Dêrnei add it bier en aaien, knead de teig. Yn in aparte skouder, it roast de parmesan, smakele spek en happe pretzels. It filet fan 'e seespegel wurdt yn stikken ûngefear 3 sm breed.
Yn 'e brânende panne ferheegje wy de fegetaasjeoal, wy dûke elke fisk yn' e fiskfeart, en dan yn in mingde fan tsiis, bacon en pretzels. Frye fisk op elke side oant gouden brún. Wy sette de fertikke stikken op papieren handdoeken en servearje dan mei skiven fan citroen, reizen en greens.
Pangasius yn bier
Yngrediades:
- pangasius (filets) - 0,5 kg;
- bier - 200 ml;
- miel - 0,5;
- eieren - 1 stik;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Fisk filet en snel yn lytse stikken. Wy slute it aai mei de tafoeging fan in sâlt fan sâlt. Dêrnei yn 'e mâle reitsje, reitsje oant al de klompkes gean. Bliuw yn it bier en knete de dau. It moat krekt dik wêze, krekt as in pankoek. Wy sjogge yn 'e taretende klartsje de teege stikken fisk en sille se yn in frettenpane oan beide kanten bryfje, oant in kroast foarme wurdt.
Fisk yn Iersk bier
Yngrediades:
- wyt fisk (filets) - 800 g;
- miel - 1 glês;
- bier - 350 ml;
- stoarm - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Wy snippe de fisken partuer, sâlt en piper. Mienskip mei bier. Eltse stikje fisk dy't wy earst yn 'e klok sjogge, en dan rôlje wy yn' e stoarm. Fry de fisk yn in grut bedrach fan grienteelje oant gouden brún.
Recipe foar itenjen fan fisken yn bier
Yngrediades:
- fiskfiolet - 1 kg;
- licht bier - 300 ml;
- wynmole - 1 glês;
- aaien - 2 stikken;
- Sâlte, koarj - troch knyn;
- bûter - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Earst trenne wy de protten út 'e jonkjes en ferwiderje se yn' e kuolkast. Yn in djippe skip ming siedde moar, sâlt en koar, as jo wolle, kinne jo ek droechte krûden en alle oare spesieren tafoegje. Jojingen, kâld bier en bûter oan it resultaat taheakje en mingje. No ferheegje gewoane proteïnen mei de tafoeging fan in sâlt sâltsje nei de foam. Ferjit de protten mei de rest fan de yngrediïnten.
Wy sûke de fekke stikken fisk yn it resultaat fan it melkjen en briede yn in protte groei fan fekânsje oalje oant in knipeige goudene krûd. As nei it ûntreinjen fan it filet gewoan te foarkommen is, moat it mei in servet beweegd wurde of sprinkele mei miel, sadat in oerflak likegoed ferdwûn is.
Fisk yn bier yn 'e bier mei maisstarch
Yngrediades:
- cod - 1 kg;
- wynmole - 1.5 beker;
- maisstärke - 0,5 cup;
- bier - 350 ml;
- Bakpulver foar itenjen - 1 teelike;
- sâlt - 2 teaspoons;
- paprika - 0,5 tsp.
- basis swart piper - 0,5 tsp.
Preparatie
Wy begjinne mei de tarieding fan slach . Om dit te dwaan, kombinearje cornstarch, moar, sâlte, swarte grûnpiper en paprika. 3/4 fan it ûntsteane melken wurdt bewarre, en foar de rest sette wy nei hûs bier , bakken pudding oan en mongen troch te iten. Cut de codfilets yn dielen. Wy rôlje elk fan har yn in droege mingd, en dûp it dan yn 'e klok. Fry in in protte groei fan grienteel oant gouden brún.