Shish kebab is goed en lekker, mar salades binne ek nedich. Tradysjoneel is it gewoanlik om Shish kebab foar ljochte salades te meitsjen dy't perfekt oan 'e smaak fan it fleis passe en net it plak fan' e sintrale skûtel op 'e festive tafel nimme. Dus, yn it each hâlde wat salat om te koken foar in shish kebab, fuortendaliks komplekse, multikomponintenske komposysjes opjaan, ús motto is - it ienfâldiger, de better. In soad sels dogge sûnder saladesreizen foar in shish kebab, gewoan sliepe friske griente en moai lizze op platen.
Ljocht salat
Salades lykas dit lykas elkenien. Nei allegear, wat koe better wêze foar shish kebab as salades fan frislik grienten, licht ferwûne mei aromaatyske krûden?
Yngrediades:
- koar - 1/2 kop (gemiddeld);
- basil, dill - op in lytse bondel;
- griene hynders - 1 pc. (fieders mei in bulb);
- oaljefûgel - 2 ½ beer;
- Wynstikel - 2 kieltsjes;
- swarte frisse grûn piper en sâlle om te tastejen.
Preparatie
Snij kokje mei stro. Dill en griene űnen binne net folle snokken, de ûne is yndield yn dûnte semy-riden. Wy sette alles yn in kontener dy't in lid is. Foieper, sûker, feilige basileblêd en piper tafoegje. Slút de kontener en dekke foar 3 minuten. Saladik foar dizze tiid wurdt mingd, beweechlik en kin op in plaat lizze en oan 'e tafel tsjinne wurde.
Salat fan bakte griente
Yn 'e Armeenske keuken binne tradysjonele sellen foar shish kebab fan bakte griente. Besykje dizze te koekjen.
Yngrediades:
- tomatoes;
- sweet pepper;
- eggplant;
- greens (it is better om in koryander te hawwen);
- garlic;
- heul piper, sâlt.
Preparatie
Stringtomaten, aaipopanen en poppen op 'e skewer en bakken oer heale koals oant kocht, oant se folslein sêft binne. As de hûd swart wurdt yn it tariedingproses, it is net dreech, it moat noch suvere wurde. Wy ferwiderje it taretbere griente út 'e skewers, kâld en skelp. Fierder wurde it griente smoarge, se binne sêft, sadat se ienfâldich mei in gabel ûnderdrukt wurde kinne. Wy sille fein knappe greens, knoflook en heul piper. Rûn en sâlt. Salade is perfekt foar Shish kebab en se sille opnij tastien wêze mei de froulju dy't it figuer folgje, omdat der gjin drop fan butter of mayonaise is yn 'e salade.
Turkse salade
In oar lekkere kâlde salade foar shish kebab, dizze kear fan 'e Turkske koken.
Yngrediades:
- onion - 4 stikken;
- blêden fan grien salat - 4 pk .;
- Olive olie - 5 tbsp. spoons;
- sumaks, sâlt, parsels om te tastejen.
Preparatie
Wy snijden dun (sa tin mooglik) healrûnsen. Wy sette it yn in djippe plaat, sâlje en sille it mei hannen te reitsjen meitsje om de sûker in flüssigens te meitsjen. Gebied wetter en leave 5 minuten om te ferwiderjen fan bitterheid. Sa kinne de űnsen meardere kearen spielje. Nei de waskene űnen addend wy sumas - de maatregels kinne negearre wurde, hoe mear, it better - de smaak sil allinich profitearje. Kribse parsley en lettuce blêden - jo kinne ek mei hannen brekke. Foegje se nei de űnen, it seizoen mei olivol, sâlt en goed mingje. Salade is klear, jo kinne dit tsjinje mei shish kebab.
Oan 'e wei, as immen net wit, is sumac in sûkerjen fan read-fioele mei in siedige smaak. As jo in probleem fine yn 'e winkels, kinne jo it ferfange mei sieraad of sûker, mar jo wolle it leuk noch brûke - in Turkske salade.
Salat fan tomaten en komkommers mei orizjinele kleuren
De simpelste en meast leafste salat fan tomaten en komkommers is ideaal foar shish kebab, benammen as it net folle is mei bûter, mar mei ketchup.
Yngrediades:
- Gurken - 300 g;
- tomato - 300 g;
- onion - 2 stikken;
- ketchup - 5 tbsp. spoons;
- swarte pfeffer, greens, sâlt foar smaak.
Preparatie
Wy snel tomaten en komkommers yn slits of kubes, lykas jo brûkt wurde. Sliepe de ûne. Folje alle grienten yn in bôle, rûke. Wy folje it mei ketchup, piper en sâlt en wermakke wer. Grinje de greens en foegje de salat oan, allinich wer rêch goed. As de greens net alles graagje, dan kinne jo derfoar foar elkoar oanfreegje.