As de orizjinele smaak en aroma fan it fermogen produkt jo net stjit, advisearje wy te fieren ferskate soarten tsiis fan goat molke thús, dy't wy beslute om it folgjende materiaal te tsjinjen.
Homemade Goat Cheese - Recipe
Litte wy begjinne mei wat fan 'e simpelste tsiis - sêfte. Yn 'e yndustriële produksje binne sokke tsiis selden frik, yn' e measte gefallen kinne se in koarte tiid stande, of kontaminearre binne mei aadlike mûle. De thúsferzje hat in minder hurde smaak en in sêfte, homogene konsistinsje mei it feit dat it produkt sawat direkt nei it koekje konsumearre wurde kin.
Yngrediades:
- Fet geale molke - 1,2 liter;
- sap fan twa lemonen;
- - 25 ml;
- sâlt.
Preparatie
Meitsje de molke yn 'e enamelware en waarmte nei in temperatuer fan 80 graden. Foar maksimumiteit fan it proses is it better om in spesjale thermometer oan de hân te hawwen. As de molke hjittet, sulverje mei sâlt en lit de citroenap mei elke siedigje. Nim de skûlen fan 'e hjitte en litte 10 minuten ûnder it lid. Milk-klokken op 'e oerflak fan' e oerflak fan ' Ferbergje de ein fan 'e gaze meiinoar ôfsette, bindje se en lit de homemade tsiis fan' e goat molke yn in koel pleats foar in oere ophongen. Sprinter de oerflak fan 'e kaasmasse mei droege krûden as jo wolle.
Rezept für verarbeitete Käse aus Ziegenmilch
De tarieding fan ferwurke tsiis nimt normaal mear tiid, om't foardat it begjinnen fan smeitsjen fan goat molke ferwûne en rôp wurde fan it tafoege serum. As it mooglik is, sparje tiid en gebrûk meitsje fan 'e fertikale goatkurd yn' e resept.
Yngrediades:
- goat curd - 580 g;
- soda - 10 g;
- bûter - 15 g;
- ei - 1 pc.
Preparatie
Yn enamele utensils set de koardhúshâlding fan izer. Sâlt it, foegje stikjes bûter, aai en in lyts soda, dy't neutralisearret sulver neutralisearret. De yngrediïnten op 'e hûd moatte kontinu oerein en yntinsivearre wurde sadat neat brânt. Tagelyk sjoch foar de waarmte, it moat net te heech wêze, sadat it kiesmjitteling net slûpt. Wylst it rûkt, hâld de takomstige tsiis oant it it homogene wurdt. Op dit poadium kinne jo alle oanfollingen tafoegje, lykas grien, spiisde paddestoelen en hout. Dêrnei distribje de hjitte smelte tsiis yn elke foarm en lit it klear wêze.
Harde tsiis fan goat molke - resepsje
It is ferrassende dat foar de tarieding fan hurde tsiis it nedich is om alle deselde yngrediïnten te brûken lykas foar de tarieding fan in fusearre produkt, mar de technology foar itenjen fan sokke tsiis ûnderskiedt fan dat hjirboppe beskreaun.
Yngrediades:
- goat molke - 2,9 liter;
- hûske - 1 kg;
- soda - 10 g;
- bûter - 95 g;
- sâlt.
Preparatie
Kombinearje de cottage-tsiis mei molke yn ien enamelware. Meitsje de skûtsjes oer middelhite en kieze foar 20 minuten. Milk bellen sette yn in kolander en ferjit de tsiis yn in skjinne kontener. Plak alles boppe
Yn 'e sierende poadium fan' e tsiis, knobel, slikke frisse of droechte greens, en ek alle spesier kinne tafoege wurde oan it gemak fan yngrediïnten. Sa kinne jo de smaak en it ferskinen fan it produkt fersiferje.