De wichtichste taak fan 'e sleat is om safolle mooglik sûch te hâlden yn klearebare fleis, wêrtroch't sels in swiete hals, minste leanbeie en hynderfilet, oerfallend lekker en sûk. Yn 'e resepten sille wy no in protte manieren oer iten meitsje yn it sleat.
Beef yn 'e sleat yn' e oven troch it stik - resipe
Oanfolling elke fleis kin fersierd wurde fan frisse krûden dêr't jo in heulend aromaatyske koekje kooe kinne of in koarte man gean en gewoan fleis mei krûden yn ien sleat bakke. Mei tank oan de mouwe kin it fleis net allinich sûkens ha, mar it wurdt fol mei de smaak fan al dy additiven dy't jo kieze om te kiezen.
Yngrediades:
- Beef tenderloin - 2,2 kg;
- Olive olie - 35 ml;
- Sâlt sâlt - 1 1/2 tbsp. spoons;
- rosemary twigs - 10 pcs .;
- twigs fan tarragon - 10 pcs.
Preparatie
Preliminary tarieding fan it fleis foar itenjen is ienfâldich: droegje in stik, oalje it en spyt mei grutte seespol. Foegje wat friske grûn piper oan. Nim de kulinarike twine en knip it stik fan it snoei mei de segminten oer, oer de hiele lingte. Soks in ienfâldige proseduere sil it fleis helpe om syn foarm by it bak te hâlden en it gers te hâlden. Snoeie de tûken fan rosemary en tarragon, en set it beef yn de sleat. Lit it fleis yn 'e oven op 135 graden in oere en in heale. Oan 'e útfier krije in stik mei in middel fan smaak fan smaak selden.
Beef stew mei beef yn sleat yn oven
Foar dyjingen dy't mear smoarge fleis leverje, riede wy oan it bakjen fan in beef fan in rikke pulp. It taret skûtel kin hjit of lofts oant in folsleine koel oanbean wurde, en dan snijje en op sânwâlen setten of opnij fleis.
Yngrediades:
- karotten - 85 g;
- branches fan rosemary, thyme - 3 pcs .;
- knoflook - 6 tosken;
- Rindelpulp - 1,4 kg;
- olie oalje.
Preparatie
Nei it spuienjen fan in stikje rikke pulp, droegje it en gewoane oalje op it pub. Rub it it fleis mei sâlt en meitsje in pear djippe, mar lytse gatten, mei in dúne knip. Yn de oplossende gatten set de carrot skitsen, knokke tanden en krûden. As jo in heil siede koekje krije, foegje in sliep fan heule chili-pepper. Meitsje it taretbere fleis yn in sleat en stjoere it nei de oven foar 1 oere en 20 minuten. Fuort it foarkommende fleis ôf en kinne foar 10 minuten stean foardat it ferwurkjen is.
Beef mei griente yn 'e ovenmouwe
Yngrediades:
- Rindelpulp - 1,3 kg;
- knoflook - 4 tosken;
- beef broth - 115 ml;
- onion - 95 g;
- swiete piper - 135 g;
- zucchini - 135 g;
- rosemary sprigs - 3 stikken;
- sâlt senf - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Druk de knofte tûken yn in pasta mei in goede pine fan sâlt. Mije de knokkepast mei de sânrêch en mingje de mingd mei in stikje fleis. Snied it griente yn blokken fan lykweardichheid, sprekje se mei oalje, sâlt en stjoere yn in sleat mei fleis. Jou de roazeboutje en befetsje de tas mei de klips. Skeakje it fleis foar in oere op 175 graden, en knip de hoesje en set de temperatuer oant 10 graden oant 10 minuten oant it stik breed is.
Beef mei ierappels yn 'e sleat yn' e oven
Yngrediades:
- beef - 2,2 kg;
- skerpe sausen - 230 g;
- Oliven - 7-8 stikken;
- sap fan ien oranje;
- 1/2 sjonge saft;
- grûnkema, oregano - 1 tsp elk;
- Olive olie - 35 ml;
- tomaten - 130 g;
- laurelblêden - 2 stikken;
- knoflook - 4 tosken;
- potato-tuberkes - 4 pk.
Preparatie
Meitsje in knipt rjochts yn 'e midden fan it stik. Bliuw de wosken mei oliven, sûrûtsaft, bûter, tomaten en krûden mei knoleare. Folje de snie oan mei de pasta krigen en befestje mei skewers. Generaal sâltsje in stikje fan bûten en lizze yn in sleat mei kato's en in lauriel. Hoefolle pear bakken yn 'e oven yn' e sleat? Approximately 4 hours at 160 degrees.