No, wat simmer sûnder picnics en shish kebabs . Meastentiids wurdt it makke fan it fleis of hûn. Mar de fisk is gewoan in prachtich skip. Dêrnei sille wy jo fertelle hoe't jo fisken op 'e grille te fiskjen.
Fisk op it griis - resepsje
Yngrediades:
- sturgeon (filets) - 1,5 kg;
- droech wyt wyn - 150 ml;
- onion - 300 g;
- citrus - heal;
- oaljefant - 50 g;
- swiete piper - 300 g;
- tomaten - 0,5 kg;
- salt;
- swart grûn piper.
Preparatie
Earst meitsje in marinade foar fisk op it griis. Om dit te meitsjen, mingje de fekânele oalje, wyn en citrusap. Foegje de ûne, tafel yn 'e heale ringen, sâlt en swart grûn piper. Folje stikken fan filet mei marinade en leave foar 2 oeren. En dan fiskje de fisken dielen. Piper en tomaten snipe yn grutte kubes. Op de skewers string op ôfwikseljend fisk, piper en tomato. Fry de fisk op 'e grille oer heale koals oant red.
Hoe fiskje op 'e griis op' e grille?
Yngrediades:
- friske gefruchtere makrele - 5 pc .;
- mayonaise - 250 g;
- lemons - 3 stikken;
- salt;
- spices foar fisk .
Preparatie
Wy reinigen de karkasses fan makrels, nimme de ynsiden ôf, spielje goed en kapje de kop ôf. Dan droegje wy de fisken mei papierenhandoeken. Skeare se har mei sâlt fan bûten en binnen, ek piper, spize de gewiis en dekke mei mayonaise. Wy sette de fisken yn 'e kuolkast om op syn minst in oere, en as tiid ferlies, kinst it dêr langer ferlitte - dus, de makreling sil allinich tender wêze. Dus, as de fiske goed marinearre is, snijje wy de peel op 'e skelp en sette in beek fan sieraad yn har. No kin de karkassa feilich stjoerd wurde nei de brouwers. Hjir binne der 2 opsjes: yn it earste gefal lizze de fisk op 'e gat en dan, sa't it is kocht, makket it sanft om it gebrûk fan pinzels. Mei dizze keuken sil de fisk fan it binnen steam wurde, de smaak sil goed, tige delikat draaie. En mei de twadde ferzje fan 'e kassaart ûntwikkele en "plakt" op it griis. Earst, fry fan 'e iene kant nei rou, en dan de oare. Yn dit gefal sil de fisk mear droege, mar net minder lekker komme.
Fisk yn in foel op in grille
Yngrediades:
- filets fan reade fisk - 0,5 kg;
- grienteel - 5 ml;
- knoflook - 4 klokken;
- citroen - 1 stuk;
- salt;
- swart piper ierde;
- dill - 1 bûn.
Preparatie
It filet fan myn reade fisk wurdt droech, dan droech en poppen. Garlic en dill melenko toch en mingje. In flak fan foel licht fet mei fegetaal oalje, sette wy fisk op it, en op top plak dill mei knoleel. Wy dekke de twadde helte mei filets. Dicht it fiskje yn 'e foil wekke en lizze op' e gat. Mei elke side bakke dan foar 10 minuten, en dêrnei wurdt de foel net fuortendaliks ûntwikkele, mar wy jouwe de fisk in rêst yn 't foar in oar 10 minuten, en dan nimme wy it filet, spiisje it mei citrus sap en servje it oan' e tafel.
Red fisk op in griis - resepsje
Yngrediades:
- stappen fan salmon - 4 pcs .;
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- Oranje saft - 100 ml;
- Olive olie - 40 ml;
- gatde ginger - 1 teelike;
- Sûkerbrún - 1 teel.
Preparatie
Steaks fan salmon binne goed en droech. Yn in bakje muzikale sojessoos en olivelje. Yn 'e resultate marinade foegje in sûker. As der gjin brune sûker is, dan sil it gewoane dwaan. Groeitje op melenka ginger, ming goed en krij in gemak fan gatste steaks. Top mei oranje sap. Cover de bolle mei in film en sette de steaks yn 'e fridge foar 40 minuten om te sûken. It fjild dêrby ferspuie wy se op in slúte en op 'e brûnzen fan minuten op 5 fan elke partij. Lierder is it net nedich, om't jo de fisken droegje kinne. Bon appetit!