De klassike resepsje foar fegetaasje lasagna is in freugde foar in fegetarysk. Fansels is der gjin fêste gearstalling fan yngrediïnten yn it ramt fan it klassike resept, wurdt leauwe dat sa'n skûtel elke griente sette dy't binnen it heitelân fan it skûtel groeie - Itaalje.
Gemalte lasagna mei piljes
Under dizze resepsje kompleet in klassike Italiaanse saus mei tomaten de piljes oan. Yn 'e rin kinne jo in favoryt wâldpilzen begjinne of de meast gewoane paddestoelen kieze, lykas troch ús besletten.
Yngrediades:
- lagen foar lasagna - 14 pcs .;
- ricotta - 415 g;
- roastere mozzarella - 95 g;
- ei - 1 stik;
- pesto saus - 145 ml;
- Tomaten yn eigen sipe - 680 ml;
- droege basil - 1 teelike;
- Champignons - 210 g;
- Zwiebelen - 85 g.
Preparatie
Foardat jo de gemiddelde lasagna meitsje, moatte jo ien fan 'e sauzes meitsje. Foar saus spjalt ounjes mei piljes. As alles de foarkar fan 'e lêste komt, foegje de droege basiliteit en gie alle tomaten yn jo eigen sap. Litte de saus koelje op middelhehe foar ûngefear 20 minuten, wêrtroch folle fever komt út.
It twadde diel fan 'e filling is in Ricotta cheese mingd mei in aai en in knyn fan sâlt.
Bliuw in lytse bedrach fan saus yn 'e mûs, lizze de earste pear blêden foar lasagna, gie it noch mei in diel fan tomaten saus. Dêrnei litte twa mear sheets, litte har mei pesto saus basearre op basil en lizze de ricotta oer. Repeat de lagen, gean nei it heule top fan 'e skûlen en ferbrekke de mozzarella sirkels op boppe. As jo lege fegetary lasagna koekje wolle, ferfange Mozzarella mei elke lege fetkeamers, en ricotta mei koald. Bake alles op 180 graden foar in heale oere.
Lenten griente lasagna mei béchamel saus
Yngrediades:
- onion - 130 g;
- Tomaten yn eigen sap - 880 g;
- knoflook - 3 tosken;
- in stâl fan sellen;
- carrots - 115 g;
- reade wyn - 230 ml;
- in mingfoarm fan Provenkaal krûden - 1 tbsp. spoon;
- Soe molke - 600 ml;
- miel - 45 g;
- griente margarine - 30 g;
- in knyn fan mûzelmak;
- lagen foar lasagna.
Preparatie
Begjin mei in fegetaryske seedling: selder, moeras en űnen. Nei it griente binne ferwiderje, sprekje se mei krûden, foegje de knofel oan en set de wyn. Bliuw de flüssigens op 't healwei, en set de tomaten. Nei 20 minuten fermindere op 'e hite fan' e hout moat de saus merkber is.
No is it de Beshamel-turn. Foar him, brûk de mig op 'e margarine foar sawat 30 sekonden, ferjit de mâlepaste mei sojamil, fûl it nutmeg en kocht oant dik.
Op alternearje lizze de sauzes op 'e lagen fan lasagna, dus alles stjoere nei 20 minuten op 190 graden.