Kutabs mei fleis yn Azerbeidske styl binne appetitearjende flakke pattjes dy't makke binne fan frisse mantelsoartige dough, dy't yn in droeige brânwet bakt wurde. As in filling kinne jo ferskate soarten fiedings brûke: lam, heef, hûn en sels leverje.
Hoe kinne kutaby mei fleis kekje?
Azerbeidich kutabs binne net maklik te bereiden, mar tige lekker. Jo kinne it as unôfhinklik skip tsjinje as as tafoeging oan basale mjitten, bygelyks nei in soap. De hjirboppe presintearre oanbefellingen sille sels it earste kear leverje om sukses te behanneljen.
- Nei it kneadjen fan de teed moat in rêst krije, dan sil it makliker wêze om it te rôlen.
- As de sipel tafleken tafoege, dan moat it ferbaarnd wurde nei in gruel, sadat it kin wurde smoare.
- As fleis filling is it better om fleis te brûken mei fetige ynterlayers of fet apart te foegjen sadat de filling net te troege is.
Teak foar kutabs mei fleis - resipe
Teak foar kutabs mei fleis kin makke wurde neffens it ienfâldige resept. Dêrfoar wurde allinich miel, sâlle en wetter nedich, as it oan jo hannen oanhinget, kinne jo in lyts mear mûle tafoegje, mar it is wichtich om it net te "stekke", it moat soft wêze. It is tige wichtich dat de tôde as dreech mooglik is.
Yngrediades:
- miel - 4.5 beker;
- sâlt - 1 teelike;
- wetter - 2 beker.
Preparatie
- Mingje it wetter mei sâlt en miel.
- Kneadje de teigjen, besykje it en falt 15 minuten.
- Dêrnei wurdt it knead, dielde yn stikken en elk wurdt yn in dûnte lizze.
Baku kutabs mei fleis
Hoe't se kutabs mei fleis koken , om har doflik te meitsjen, appetitearjend en sûch te meitsjen, is in soarte fan soarch foar elke master. As oanpakken foar kutabs is it tige goed om gebrûk te meitsjen mei mûskeppunt. De prestaasjes fan 'e yngrediïnten moatte sa'n 2: 1 wêze. Onions sille ekstra jûkens taheakje.
Yngrediades:
- miel - 2 beker;
- wetter - ½ beker;
- sâlt - ½ tsp;
- lam - 200 g;
- bulb - 1 stuk;
- ghee - 50 g.
Preparatie
- Yn in bôle spiisde moar, in lyts wetter en sâlje, knead de teig.
- Bliuwt in heale oere, bedekke mei in servet.
- Lamm mei leukjes binne grûn, sâlt, poppen.
- Divyzje de tee yn 4 dielen, rôlje út.
- Op de dau sprekt it stof en fel, sadat in semiokrêle komt.
- De rânen binne tegearre befetsje.
- Fry kutabs mei fleis yn Azerbeidzjan foar likernôch 3 minuten op elke kant.
Kutaby mei fleis en greens
Kutabs mei krûden yn Azerbeidske styl binne tige brûkber, lekker en maklik te bereiden. Dizze walfiske pastry is populêr mei elkenien dy't it minste as ien kear besyket. Fan al it ferskaat fan grien yn 'e sliep, it is it bêste om cilantro, parsley en dill te foegjen. As der gjin fet-fet is, kin it ferfongen wurde troch fet.
Yngrediades:
- miel - 300 g;
- wetter 100 ml;
- sâlt - 1 teelike;
- oalje - 1 tbsp. spoon;
- fel - 450 g;
- fettige fet - 30 g;
- bulb - 1 stuk;
- dill, koriander, parsielje - lâns de bun.
Preparatie
- Yn it miel, yn wetter, spielje, sâltje en de tene knetsje.
- Rôle it yn in bondel, set it yn in bag en skjin it yn 'e kâld foar heale oere.
- Meat, sipel en fet fet wurde troch in fleisminder, sâlt, piper gien, gie 100 ml wetter, greens en reitsje.
- De tee is ferdield yn stikken, rôlje út, útbreide de filling en befetsje de rânen.
- Fry kutaby mei fleis en greens yn Azerbeidzjan yn in goed heuveltige panne.
Kutab mei hynder
Recipe kutubov mei hynstebeif is ienfâldich en tagonklik foar elkenien. Om it iten te meitsjen hawwe jo de meast gewoane produkten nedich, yn dat gefal wurdt oanjûn dat it aai oan 'e teat tafoege, mar it is mooglik sûnder dat te dwaan en it teigjen allinnich fan miel, wetter en sâlt. En dat de produkten net gewoan te troege, moatte jo in boarst en in filet mei skuon brûke foar it filling.
Yngrediades:
- flor - 1,5 glês;
- ei - 1 stik;
- wetter 100 ml;
- sâlt - ½ tsp;
- minne kip - 200 g;
- droege basil - knyn;
- pearelsgrins - 30 g;
- salt;
- Butter.
Preparatie
- Foar de teigmiel miel, aai, sâlt en wetter.
- De resultaatde dough kniet oant glêd, dekkjen en leave foar in heale oere.
- Keuken minstige stielbasis, fegetje, sâlt, piper en mingje.
- De tee is ferdield yn ferskate dielen en elk is rôlje.
- Spreidich heal in stikje fan it filling, de twadde helte en de kanten fersnelle.
- Fry kutabs mei fleis yn Azerbeidzjan oan beide kanten oant read.
Kutaby mei lamm - resipe
Kûtabs mei skuorre en pomegranate korrels binne in ûngelikich lekker en tige befredigjend soad. De pomegranat jout it in spesjale pikrâns. Fan spiessen nei it fiedjen fan fleis kinne jo swart grûn piper en in lyts sinnamon taheakje. Foar brompe produkten is it better om in hege griene izeren brânwet te brûken, dy't foarhinne opheft wurde moatte.
Yngrediades:
- pulp fan lam - 500 g;
- onion - 3 stikken;
- garnet - 1 stik;
- ghee - 120 g;
- miel - 2 beker;
- wetter - 150 ml.
Preparatie
- Meat wurdt troch in fleiskerminder trochrûn mei sûch, sâlt, piper, pomegranate sied en rommel.
- Fan miel, sâlt en wetter kneat de tôg.
- Divyzje it yn stikken, rôlje it út, knipke sirkels.
- De helte fan elke stik is oanpast, flakke, mei de twadde helte fan 'e teat, de rânen binne bûn.
- Fry in Azerbaijani skûtel fan kutaba op in droege, swier heare brombol.
Kutabs mei fleef
Hoe kinne Azeri kutabs mei fleef kokje, sadat de produkten lekker en sûch útkomme, in protte kulinarêre saakkundigen en gewoane leafhawwers fan in lekker mealje oan. Foar juikiness wurdt it beef mei sûpen en fetkeas fiede. By it foarmjen fan de produkten fan 'e râne, is it wichtich om fêst te ferwiderjen sadat de sâk net útlit.
Yngrediades:
- miel - 2 beker;
- wetter - ¾ beker;
- salt;
- beef - 300 g;
- fatty fat - 100 g;
- onion - 1 stuk;
- swart grûn piper.
Preparatie
- Fan miel, sâlt en wetter, mingje de ûnsûrde dough.
- Hâld it en leave foar in heule oere nei rêst.
- Beef mei tongel en fet is grûn mei in fleisminder of blender.
- De tenei is rôlje, de sirkels ôfsnien, de filling útbreide, de rânen binne tegearre befetsje.
- Fry kutaby mei fleis yn in droeige brúnpanei nei in rûchige steat fan twa siden.
Kutabs mei in leverje yn Azerbeidzjan
Azerbeidske kutaba- koeken kinne sels mei in lever cookeard wurde. Yn dit gefal brûke de hoanne, mar it pork of beef is ek past. En dat it filling is sêftiger, as it yn 'e brân yn' e bôle pûn is, kinne jo slûzen fet taheakje, en allinich allegearre allegear te griljen mei in fleisminder of blender.
Ingredient s :
- miel - 200 g;
- wetter 100 ml;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- salt;
- kippe - 300 g;
- Zwanen, karotten - 100 gram elk.
Preparatie
- Fan miel, wetter, oalje en sâlt, kneadje de tee, dekkjen en leave foar in heale oere.
- Gemalen binne grûn en passe.
- Foegje de leef ta, sâlt en briede oant dien.
- De fertige massa is grûn yn in blender.
- De tee is ferdield yn 8 dielen, elk wurdt dún rôle, de helte wurdt yn ien helte oanpakt, mei de twadde helte ôfbrutsen en de rânen binne tegearre befetsje.
- Fry kutaby yn in droeche frying pan.