Eclairs mei kondinsearre molke - in prachtige dessert, dy't elkenien sûnder útsûndering oanhâldt. Dit geweldige behanneling foar tee sil jo jo húshâlding en gasten yn 't sin brûke. Litte wy mei - inoar samar meitsje hoe't wy smakke en meldende eclairs yn 'e mûle meitsje mei kondinsearre molke.
Rezept für Eclairs mit Kondensmilch
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 1 item;
- bûter - 100 g;
- wetter - 1 item;
- iis - 4 pc .;
- sâlt - knip.
Foar it filling:
- evaporate molke - 200 ml.
Preparatie
Litte wy sjen hoe't jo kofje mei kondensmolke koekje kinne. Yn in kuulje wetter wetterje, set it op it fjoer en tafoegje oalje en sâlt. Wy biede alles foar in koeweit, gie yn mâle, kontinuze mei ynterferinsje mei de massa oant de tee is breed en in klomp is foarme. Hjirnei is de preeze massa wat gekke, it aai brekke en reitsje oant glêd. Dêrnei add it twadde aai, mingje it en folgje op deselde prinsipe. No sprekt de dough op in gierige bakblêd mei in lekker yn 'e fiver te drippen, en jout it de foarm fan in bar. Wy bakken eclairs yn 'e oven, heatsen nei in temperatuer fan 210-220 graden. Wy iepenje de oven foar heal oere, sadat ús bakken net opal binne.
Wy kontrolearje de readens fan 'e jachthavens mei in toskeppek - hja moatte leech yn binnen en rudje bûten wêze. Coole eclairs folje de smaak, yn ús gefal mei kondinsearre molke, troch it gat oan 'e kant mei in teaspoon of mei in sûkerfeart. Wy ferwiderje de fertierte delikatuer foar ferskate oeren yn 'e kuolkast om te frijen. Foar it servearjen, sette tsakes op in grutte skûtel, bespuie mei sûkerpulver en roppe elkenien foar thee.
Eclairs mei gekke kondensde molke
Yngrediades:
Foar de test:
- gekke wetter - 125 ml;
- molke - 125 ml;
- bûter - 100 g;
- Sûker - 0,5 tsp.
- wynmole - 150 g;
- sâlte - in knyn;
- ei - 5 pcs.
Foar crème:
- gekke kondensde molke - 200 ml;
- evaporate molke - 3 tbsp. spoons;
- Cognac - 1 tbsp. spoon;
- Butter - 200 g.
Foar glaze:
- bûter - 50 g;
- molke - 2 teaspoons;
- Sûker - 3 tsp.
- Kakao - 3 tsp.
Preparatie
Dus, wetter wetter yn 'e pot, molke, set de oalje en bring it nei it koeweien. Koel op in heule waarmte foar 5-10 minuten, meitsje de gas út en fluch gau yn in top, siede moarm foarôfgeand. Wy sjogge de tsjei sûkerreitsje, sadat it as in klok wie en achter de stenocasses fan 'e panne lagen.
Dêrnei ferpleatse wy it yn 'e bôle fan it itenproses en wachtsje foar de dau om lei te lûken en net waarm te wêzen. Dêrnei ferpleatse it appartemint en stadichoan op in stadige snel begjinne om ien ei yn te gean. Teint as gefolch moat draai glossy, goede konsistinsje krije.
We leauwe we it yn in sûkeladefûgels, wy dekke de bakplaat mei bakpapier en slaeide de dau mei streken op in koarte ôfstân fan elkoar. Stjoer de eclairs yn in foarbeheare oven te bakjen oant 200 graden en bakke foar 10 minuten sûnder de doar iepen te iepenjen. Dêrnei ferminderje de temperatuer oant 175 graden en meitsje nochris 10 minuten.
En wy binne dizze tiid, wylst wy it filling foar ekladen meitsje mei kondinsearre molke.