Hjoeddedei wolle wy mei jo de geheimen diele om lampe sop út lam te meitsjen. It skûtel draait ûngelokkich donkere, lekker en skerpe.
Harko yn Abchasysk mei lam
Yngrediades:
- lam op 'e bonke - 500 g;
- wetter - 3 l;
- rice - 0,5 items;
- bulb - 2 stikken;
- knoflook - 4 klokken;
- tomato - 1 pc .;
- adzhika - 1 tbsp. spoon;
- griene tongsen op fersyk;
- frisse greens;
- spices;
- muttonfet.
Preparatie
Wy droegje it lam troch, set it op in kep, set it mei kâld wetter, set it op in oven en bring it nei in ko. Dan is it fjoer redukt, wy ferwiderje de skuorre en kieze it fleis foar in oere oere. In heale oere foar de útstapke, sette wy yn 'e brún folsleine woartels fan parsielje en skelpen. Wannear't de feart kofje is, sille se derút útfiere, wiskje it fan 'e stien, snap it fleis yn stikken en jou it wer nei de panne werom. Bulb en woartels wurde fuortsmiten en fuortsmiten. Dêrnei set de gewoane rys yn 'e siel en koekje oant sêft yn in swak fjoer.
Dizze kear reinigje wy oant knoflook, troch it drukjen troch it drukke. Frjemde griene skuorre, ûnnoaze snie yn heulringen, en mei tomato fuorthelje de peel en grindje nei in smakke steat. No, de luchok passeret yn 'e snoeiende panne op muttonfet, en foegje dan adzhika en ierdappels út tomaten. Simmer allegearre meiinoar foar in pear minuten, rûzje. Wannear't de rio wurdt sêft, seizgje mei gemiddelde brún en fegetaasje mei knoksel. Dêrnei sûp de sipe foar ûngefear 5 minuten, ôfbrek it fjoer, spuide it op platen en spjirre mei in frisse griene sipel.
Recipe foar lampe sop mei lamm en pronk
Yngrediades:
- lam - 500 g;
- bulb - 2 stikken;
- rice - 2 tbsp. spoons;
- prune - 100 g;
- knoflook - 3 klokken;
- tomato paste - 6 tbsp. spoons;
- adzhika - 2 teaspons;
- hops-suneli;
- spices.
Preparatie
Dus, it fleis wurdt gewoopt, snel yn lytse stikken en set yn kâld wetter. Wy wachtsje op de brún om te kôchjen, it fjoer út te nimmen, de skûm te foarkommen en koekje op in oere mei it lid lizze sletten. Dizze kear skodde prúnen, skodden it mei stuorren en it yn 'e bôle. Nei 20 minuten, add to the soup tsjustere knoflook en wosken rice.
Wylst de groatsen brea binne, kieze wy nei de tarieding fan it filling. Om dit te meitsjen, wurdt de sipel gien, slaat troch heale ringen en wy passe op it grienteelje nei in gouden kleur. Dêrnei ferspried de tomato paste, koekje de brúnpanne foar 5 minuten, en ferpleatse it yn 'e sop. Wy sette frisse greens, seizgje mei spesjens, sâlt foar smaak, it fjoer ôfslute en it skûtel foar ûngefear in healoere yninieare.
Hoe kinne kammen mei kokken kocht lammen?
Yngrediades:
- lam op 'e bonke - 500 g;
- rice - 2 tbsp. spoons;
- bulb - 2 stikken;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- walnuts - 100 g;
- tkemali saus - 1 tbsp. spoon;
- spices;
- garlic - 5 dentines;
- griene cilantro;
- laurel leaf;
- hops-suneli.
Preparatie
Wy droegje lammich, ljeppe it yn in top, fel it mei kâld wetter, set it op in oven en kieze foar sa'n in oere en in heale, it foarkommen foarkommen. Kom dan it fleis fan 'e bôle sanft ôf en ferwiderje it fan' e stien.
10 minuten foar it sêft fan 'e sâltels, sprekt wy yn sòs tkemali saus en tomato paste. Oan 'e ein fan' e kanten sette wy skiep skuorren, twiske walnûten yn in fleisminder, hops-suneli en knappe knoflook. Sâltskoal foar smaak, mingje, wachtsje, as it krijt en smaak fan 'e plaat ôfslút. Nei it karmo mei lamm is gewoan ynsletten, sjogge wy it mei feon opsleine cilantro en servearje it oan 'e tafel.