Tafels fan 'e Koreaske keuken binne foar in protte smaak kommen. Se binne al lang oan ús tabellen oanwêzich en wurde net as exotika beskôge. Fans fan dizze keuken, binne wy no genedich en fertelle reizen om it koken fan Koreaske salades mei piljes.
Salade mei Koreaanse moeras, kok en paddestoelen
Yngrediades:
- kicken filet - 300 g;
- saladesjon - 1 stik;
- Karotten yn 'e Korea - 200 g;
- marinearre mushroom - 200 g;
- aaien - 6 pcs .;
- mayonaise - 200 g;
- pearelsgrins - 50 g;
- Sâlte, swarte ierd piper - te tastean.
Preparatie
Kipfilet koekje oant klear, aaien - hurd kocht. Trenne de protten út 'e jonkjes. Squirrels sloech strie. Just knip en hynder. Mushrooms skieden yn platen. Tsien lekkere. Grind de greens. Yn in djippe kofje kombineare tariven yntekeningen, meidwaanisje, piper, sâlt en goed mingje. Foar it servearjen jouwe wy salades fan poddestêden yn 'e Korea foar 20-30 minuten yn in koel plak.
Koreaanse salade makke út houtbeammen
Yngrediades:
- droege houtpils - 1 pakket;
- ounken - 150 g;
- knoflook - 3 klokken;
- Essig - 0,5 tsp.
- grienteel - 70 ml;
- reade piper - knyn;
- sâlt.
Preparatie
Mushrooms wurde yn in pan brocht en wurde mei siedende wetter fersmyt. Wetterje om podsalivaem te tastejen en lege soene. Leave for about one hour. Yn dizze perioade moatte de poddielen swollen en iepenje. Yn in frettenpanne heakje it grienteel goed en sette it read piper yn. Stir en fry foar sa'n minuut. Dêrnei ferbrekke de snoekde hynders en jit it oant reade. No meitsje wy de paddestoelen fan it wetter ôf, wachtsje se, sette se werom yn djippe skûlen, gie yn 'e siedende roasterje, mingje, tafappe knappe knoflook, mekje wer op en sette it klear.
Ek dizze salad kin in bytsje oars makke wurde: set de pear peardels yn in brúnpanne mei ûnnoazel, rûzje en frisje foar 3 minuten, rûzje. It docht net minder smakke.
Koreaanse salade út droege pilúzjes
Yngrediades:
- karotten - 150 g;
- droege piljes (shiitake) - 100 g;
- onion - 100 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- Essig - 1 teaspoon;
- Sûker - 1 teelike;
- grienteel - 4 tbsp. spoons;
- Sâlt, paprika, grûn koarser, read piper - te tastean.
Preparatie
Mushrooms binne folle kâld wetter en oerlibben. Dêrnei spielje en sâlt yn sâlt wetter foar 20 minuten. Dan skriuwe wy se yn in kolander. Karotten hawwe trije op in rôver foar Koreetyske woartels. Sûkje, saffig, sâlt, mingje en ferlitte foar 10 minuten. No sprekt de poddels en alles meiinoar mingd. Onion snijde yn healringen, wy ferspouwe it op woartels. Garlic wurdt troch de parse trochriden en stjoerde ek nei moeras mei űnders, dêrnjonken ek spices. Wy jouwe de fegetaasje oalje yn in frettenpanne en it waarmje it goed. Binne fan boppe yn 'e salade. Meitsje opnij en stjoer de salat yn 'e kjeld foar 4 oere om te weitsjen.
Salade mei Koreaanse moeras en piljes
Yngrediades:
- Muer (houten fungi) - 25 g;
- carrots - 200 g;
- onion - 100 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- knoflook - 3 klokken;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- Essig - 1 teaspoon;
- oaljefolle - 60 ml;
- sâlte, read en swart grûn piper, koarander - om te tastean.
Preparatie
Mushrooms wurde mei wetter opslein en de klok oplost. Der moat in soad wetter wêze, om't by swelling de fungi sterk groeie.
Dêrnei jouwe ite en sojessoos . Yn 'e tuskentiid wurde poddielen yndield yn dûnte stripen, en karotten wurde rôve op in spesjale rôter foar Koreetyske moeras. Wy ferbine poddestêden, woartels, lûkjes mei knoflook en spices en mingje. Oan 'e ein sette de Bulgaarske piper oan, slút yn strips. Meitsje opnij oan en stjoere nei 1 kilometer nei de koelkast. Nei't de salade ynfoed is, kinne jo it oan it tafel oanbiede.