Koartsein, berry-sauzes wurde hieltyd populêr, fertsjinje klassike ketchups. Benammen goed binne dizze blanken foar fleis, benammen foar bakken of fied en fisk. En jo kinne se fuort direkt foar konsumearje en foar lange termyn opsette foar de winter. De twadde opsje sille wy yn detail mear beskôgje en oanbiede biede foar de tarieding fan reade strêde saus.
Sûker en sûre rustige saus mei knoflook foar de winter - resepsje
Yngrediades:
- Red currant - 440 g;
- knokke tanden - 3 pcs .;
- basil (twigs) - 3-4 stikken;
- granulearre sûker - 20-30 g;
- sâlt stiennen - 30-45 g;
- friske grûn swarte piper en chili - om te tastejen.
Preparatie
De rote baan foar saus wurdt selektearre, wy ferwiderje it fan 'e pedikels en, yn' e mande mei de skele kloklippen fan tosken en wosken en droege tûken fan basil, passe wy troch in fleiskerminder of wy interruptje mei in blender. Mei dizze behanneling sille currant bones yn 'e saus wêze. As jo wolle, kinne jo se losmeitsje troch it opstellen fan beer puree apart. Om dit te dwaan, grindje de kurrant en grindje it troch in snoeier. Foar in bettere skieding fan 'e pulp, is it mooglik om de fergroeidde massa te heakjen nei in koel, en allinich foarkomme om de poppen fuort te heljen.
Meitsje de saus yn in kuulpen of pot, seizoen mei sâlt, sûker en twa soarten piper, lit it koelje, en koelje mei moderne sied foar trije minuten. It bliuwt allinich om de klear hitte saus op eardere sterilisearre krûden, kork mei kookde lidden en nei it koeljen te setten om op 'e regel fan' e kuolkast te pleatsen foar opslach.
Sûker en sûre rustige saus mei knoflook foar de winter - resepsje
Yngrediades:
- currant red - 995 g;
- wyn (9%) - 110 ml;
- sâlt stiennen net iodearre - smaak;
- granulearre sûker - 490 g;
- sâlt stiennen - 30-45 g;
- Sinnamonpulver - ½ tsp;
- knokje grûn - 10 g;
- friske grûn swarte piper en frappich - foar ½ tsp.
Preparatie
Prepare dizze saus is hiel ienfâldich. Fan 'e ripe currantbeie squeeze it sûch, nei't se seagen nei inkele sekonden yn' e mikrowave. Wy pleatse de berrymassen op 'e plaat en waarmje it oant de earste symboalen fan sied. Hjirmei ferminderje de temperatuer ôf en spille in glês sûker. Rin kontinuorje de ynhâld fan it skip en waarm foar likernôch fiif minuten, wêrnei't de oerbliuwende sûker en de saus safolle as it ite kin. Nu bringe it foarfoarm om sâl te tastejen, tafoegje alle spiessen en sûker, in heule minuut heulje en dan yn sterile skippen útstekke. Nei it kapping pleatse wy de blanken mei dekonsinten ûnder in heule blanket of blanket foar stadige klean en sels sterilisearring.
Hoe kinne jo in heule tomatoasau koekje mei reade currant foar de winter?
Yngrediades:
- rote currant - 340 g;
- tomaten - 520 g;
- knokke tanden - 4-5 pcs .;
- Olive of sânblom sûnder smaak olie - 85 ml;
- granulearre sûker - 60 g;
- sâlt stien - 20 g;
- balsamykok - 35 ml;
- swiete pepper (ierde) - 6 pcs .;
- starch - 10 g;
- Chili pepper (grûn) - 5 g of tasteje;
- friske grûn swarte piper - 5 g of smaak.
Preparatie
Het is zeer interessant om smaak en spicy saus fan reade groene en tomato. Foar har tarieding, ripe fleisige tomaten binne myn, yn stikken skuorre en yn in panne ofpanne set. Warmje de tomaatmassa nei in koel en koelje foar sa'n tsien minuten, wêrnei't wy oer it snoeien reitsje, it skieden fan nutteloze koarn en skinen. Wy washje de rôtleazens, wy ferheegje fan 'e pedikels as it nedich is en sette se in pear sekonden yn' e mikrofoave. Dêrnei squeeze it sât út 'e beien en gie it yn tomato puree. Wy pleatse it ynstrumint op fjoer en kokje mei in soad spitigens fan siedingen mei periodyk rimen foar heal oere. Jou sâl, sûker, sûker, pear, swart en chili (grûn), gie yn 'e oalje en koöle de saus foar in oar tweintich minuten. Dêrnei meitsje wy tafleiende en krêftige knoklieders troch de druk, gie yn 'e bears, stean foar in minuut op it fjoer en dan as it nedich is, as de tichtens fan' e blêdzjer net genôch is, stelle wy sterk. It moat earst yn lytse dielen fan wetter ferwiderje. Wapens de saus oant heul dikte en fuortendaliks yn 'e foarôfgroeide sterke kontainers oanpast. Wy sluje de krûken dicht en wekkerje se foar langere klean en sels sterilisearring.