Kalina is al lang ferneamd fan syn medisineare eigenskippen en wurdt beskôge as ien fan 'e bêste folksferheging dy't helpt by kâld. Meitsje jam fan jam mei in minimaler waarmteferbining of sels sûnder it, jo sille jo sels mei in yndrukwekkende vitaminreserve helpe dy't net allinich helpe sil fan 'e sykte te ferbetterjen en ferbettering fan ymmuniteit, mar ek iten de tee oan te keapjen foar iten of nei iten.
Jam fan de guelder-roze "Pyatiminutka"
It uterlik fan beien en har weardefolle eigenskippen binne yn in grut part bewarre bleaun mei har minimaler waarmtebehandeling. De tarieding fan dizze soarte is de jam fan 'e Kalinina Pyatiminutka.
Yngrediades:
- viburnum - 0,5 kg;
- granulearre sûker - 0,75 kg;
- wetter 120 ml.
Preparatie
- Yn it earstoan wurde de weidige beieren fan 'e Kalina sulvere en yn in metaal sied yn in pot fan siedende wetter.
- Nei fiif minuten fan 'e blanchearing, foegje it sân út fan it wetter en lit de beyzen draaie.
- Wy kombinearje sûker en wetter yn 'e sauspan en heakje de massa mei kontinulearre oanrinnen oant de sûkerkrystalen oplost binne en de siroop krijt.
- Wy legere yn 'e siedende sûker massa taret blanchearde bilberrybeire en kieze se nei 5 minuten nei it sieden.
- Wy ferlitte de kontener mei it artikel ôf en lit it klearje.
- Werom de jam wer nei in koel, kieze fiif minuten en dan wer kâld.
- Foar de lêste tiid jouwe wy it ferfeelsumens te koevjen, dan jouwe wy it op sterile en droege glêsfetten, wy sakje it dicht en nei it koeljen stjoere wy it nei opslach foar oare blanken.
Jam fan Kalina sûnder iten - in ienfâldige resepsje
It technologysk proses fan 'e eardere resepsje nimt fiif minuten net, lykas syn namme seit, wêrtroch't de fariant fan' e delikatesse beskreaun is troch de tiid dy't nei de waarmtefergunning fan beammen giet. Maar de jam fan 'e fiedsel foar de winter neffens dit resept nimt net mear as fiif minuten, útsein de tiid foar sterilisearjen fan de kanen.
Yngrediades:
- viburnum - 0,5 kg;
- Sûker - 1 kg;
Preparatie
- Kalina wurdt ôfstutsen fan twigs, wosken, droegen mei servetten of in handdoek en droege oan 'e steat fan smoarmere ierappels yn' e blender tank.
- No meitsje wy de ûntfangen massele mei granulearre sûker, ming en pakke op sterile glêzen.
- Ferbeide mei loskeppeltsjes, bewarje wy de bloedfetten yn 'e kuolkast.
Jam út it fiedsel - in reseezje troch in fleisminder
Krekt sa as yn it foarige gefal, de tafel ûnder dit recipe is net ûnderwize fan waarmtechbehandeling, sadat de weardefolle eigenskippen foar it maksimum behâlde. Sokke delikatesse wurdt net lang hâlden en allinich yn in kâld keller of op in regel fan in kuolkast.
Yngrediades:
- viburnum - 0,5 kg;
- Sûker - 1 kg;
Preparatie
- Opruïte goed woske beieren droech op in handdoek of op in papier foar papier.
- Wy passe it taretbere grûnstof troch in fleiskerminder en ferbine it yn in eamelje of glêsfisk mei sûker-sân.
- Wy mingje de konstituinte blanken nei de maksimale oplossing fan sûkerkrystalen, wêrnei't wy it op sterile glêzen en gie it mei kapronkap.
Jam mei karamel en huning - resepsje
Dizze fariant fan tarieding fan de jam is wurge en ûngebrûklik, mar de smaak fan de krêftige krêft is heulendich en sêft.
Yngrediades:
- viburnum - 0,4 kg;
- huningblom - 0,4 kg.
Preparatie
- Wy spleie de kalseksbeie ûnder wetterfloeien, wêrnei't wy har in pear minuten yn siedende wetter sakje, dan fusearje op in sân, litte it draaie, en draaie it dan.
- Njonkenje, grindje de befeegde beieren troch in syb, it skieden fan binnen en sulpearje út 'e bonken en skinen.
- De resultaten tenderwurstmjittingen wurde mei huning mingd en ferspraat oer sterile en droege lytse konteners.
- Wy behâlde de konteners mei ferslaggen op 'e plank fan' e koelkast foar besparring.