In soad leauwe dat de turne hielendal ungewoan is foar ferskate soarten fan blanken. Tsjintwurdich meitsje wy dizze myth út en jouwe opsjes foar de tarieding fan in lekker en brûkbere jam út dizze fruchten. Har astronomy en asiditeit wurdt minder troch granulearre sûker en it proses fan waarmte behannele, en spilet allinich foar de foardiel fan 'e smaakkwaliteiten fan delikaten.
Hoe kinne jo jam fan in pittige skuorre foar it winter - rispje breide
Yngrediades:
- turn (pitted) - 1.8 kg;
- sân fan sûker - 1,8 kg;
- filtrearre wetter - 85 ml.
Preparatie
De meast opfallende poadium yn 'e tarieding fan jam ûnder dizze resept is de tarieding fan fruchten en it útfieren fan poppen. Foarigje de turn yn 'e kâld streamende wetter, rôlje de pedicels, meitsje in knip yn' e folsleine perimeter fan 'e fruede ôfsnien, dielen se yn twa heuvels en ferheegje de stien. As jo in ferskaat oan dieren hawwe, kinne de bonken net folslein apart hawwe, kinne jo de frucht mei in lyts bedrach wetter en sied foar it sête. Dêrnei kinne de bonken maklik wurde wurde. Wy sette de knibbels of in gekke pulp fan 'e turn yn in eamelbeurt, sette de lagen yn granulearre sûker en liet de sassen op kamertemperatuer losse.
Foar it sûkjen, in wat wetter of boeit yn 'e fiver mei de turn en sûker útfiere, as de bonken troch iten koene. Tidens it hiele proses fan waarmte de basis foar jam, wurdt it faak reitsje mei in houten lekel of spatula. Yn it earstoan is it needsaaklik om de doarenmassa mei koart merkbere sied foar fyftich fiif minuten te koofen, lit it dan folslein koelje en stean.
Wy sette de jam op 'e hûd foar de twadde kear en nei it sûkjen weeare wy noch in heale oere. Dêrnei fertsjinje de heuvelte delikatesse yn foardielen preeare skjinne, droege en sterile skippen, fersmoarge hermetisch kocht lekken en pleatst om sels sterilisearje en stadich ôfskulje ûnder in heule blanke of tekentje, wêrtroch de banken boppe opknappe.
Jam "Fiif minuten" út 'e droege
Yngrediades:
- turn (sûnder piten) - 0,9 kg;
- apples - 0,9 kg;
- Sandzucker - 1,5 kg.
Preparatie
Unbelievlik lekker is jam, kombinearret de fruchten fan dur en applen. Boppedat as de yngrediïten minimaal waarmte behannele wurde, behâlde de wurksumheden de maksimale wearde fan weardefolle eigenskippen en sille útskuldigje, dat se willekeurich binne.
Om it idee te realisearjen, spielje de turne, fuortsmite fan 'e stiel en de bonken te ferwiderjen, mei de oanbefellings fan' e eardere resept te brûken. Apples binne ek myn, snel yn 'e helte, snoeide de kearnen mei sied, en it flêsk yn lytse skippen te knipen. As jo wolle, kinne jo de fruchtbasis troch in fleiskerminder fertsjinje of yn in blender skuorre. No binne wy sliepe mei turn en applen mei sûker, mingje en fergees foar tolve of fjirtjin oeren.
Nei in skoftke kinne jo begjinne mei de jam "Pyatiminutka". Om dat te dwaan, jouwe de delikatesse mei koart te koölen, koifje fiif minuten, en lit it kâld wêze. Hjirnei, opnij opnij, kieze fiif minuten, en foegje fuortendaliks op sterile en droege konteners. It bliuwt allinich foar cork de tarieding foar 5 minuten gekocht mei de kappen en sette ûnder in heule blanket of tekent foar natuerlike sels sterilisaasje en stadichfâldige koeling.
Jam út de turn mei bonken foar de winter
Yngrediades:
- turne mei bonken - 1,4 kg;
- wetterfilterearre - 650 ml;
- sân sikker - 1,6 kg.
Preparatie
As der gjin tiid of winsk is om te fertsjinjen mei it ûntwerp fan tsjustere bonken, kin in behâld mei har opsteld wurde. Om dit te dwaan, spielje allinich de fruchten ûnder flinke wetter en lit it draaie. Sûker-sân wurdt kombinearre mei filtrearre wetter yn in jambehälter en wurde beheine om alle sûker-kristallen op te lûken. No sjogge wy de taretke turn yn in heule siroop , lit ús nochris op koenen en koelje foar sa'n fjirtich minuten.
Wy ferlitte it ynstrumint kâld en besykje, wêrnei't wy it delikataasjebedriuwen oan 't koelje, koelje foar sa'n fiifentweintich minuten en kinne it op ierde tarenbere sterilige skippen ôffe. Nei't de konteners fersieare binne, lit se har yn natuerlike omstannichheden koelje en kinne nei oare wurkwinkels gean.