Podisinovik is ien fan 'e populêrste soarten poddestuollen, dy't faak brûkt wurde troch housewives foar winterwetters. Dit is niet verworven, omdat de smaak van versilkeer boletus voor winter versierd - uitstekend. Nei de oanbefellingen folgje en folgje it resee hjirûnder, elke begjinsekok sil maklik maklik fertelle mei dizze leuke manier fan it bewarjen fan poddestuollen.
It beweegjen fan de bolet foar beetsjen is in ferantwurde proses, om't de kwaliteit fan 'e jild en it hantelibben fan' e poddielen dêrfan ôfhannelje. Foardat jo de reizen masterje foar it opstellen fan bepaalde paddestoelen poppen paddels foar de winter, sille wy kunde krije mei de technology fan yngewaakjen:
- Wy brûke allinich frisse paddestoelen, grûnend reinige en wosken yn rinnende wetter, lykas de kwaliteit fan 'e blêdt hinget fan dit.
- Mei elke metoade fan marinearjen, paddestoelen wurde om 20 minuten kocht foardat de reinheid fan 'e siel is, en de readens fan' e piljes wurdt kontroleard troch it fêstlizzen oan 'e boaiem fan' e hier.
- Wy folje de glêsjes mei wurkstikken oan 'e rigen sadat de mûs net foarmje. Tink de reizen foar hoe't de boletus foar de winter goed bepaalde.
Hoe kinne de boletus foar de winter op in hege manier opnimme?
Podosinoviki marinearje op mannich ferskillende manieren, ien fan dizze wizen fan marinearjen is hjittens of kocht. Dizze technyk wurdt brûkt yn in heule tiid, as poddels fluch fersmoarge.
Yngrediades:
- fiskers - 970 g;
- wetter 250 ml;
- laurelblêd - 3 stikken;
- swarte pfeffer - 6 pcs .;
- klean - 2 pc .;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- wyntinken - 105 ml.
Preparatie
Rein poddielen mei in sêfte servet, as nedich - yn stikken snuurt. Yn siedende wetter taheakje, sûker, spesjalisten en plakpilsen. Koekje de boletus, rûkt, it foarkommen fan 'e foam. Nei in heale oere gie yn 'e marinadefeart en kieze foar 5-7 minuten. Hot marinade mei poddelsje oer sterile glêzen en rollen. Invertearre kanker wrap, en nei it koeljen sette de stâl nei opslach.
Snoeien boletus foar de winter yn bannen sûnder sterilisearring - resepsje
Yngrediades:
- Pilsen - 1,2 kg;
- wetter 740 ml;
- wyn - 15 ml;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - 1 ½ tsp; Pea peper - 4 pcs .;
- klean - 3 pcs .;
- knoflook - 4 tosken;
- oaljefolle - 35 ml.
Preparatie
Wash contaminated pods whole with running water. Plak de boletus yn sâlte siedende wetter en kieze foar 10 minuten, it fûgjen fan 'e foam. Yn in aparte kontener meitsje marinade te meitsjen: yn heul wetter ferwiderje sûker, sâlt, spesjalisten en alle 10 minuten koelje. Foegje de earder gekocht paddestoelen oan 'e marinade en soene de prefoarm net mear as 20 minuten. Arrangearje de smeekbolletus oer sterilisearre glêzen, gie hurde marinade, tafoegde smaak. Foar it rollen, sied it fiedend oalje yn 'e knibbel om it hantelibben fan' e poddels te ferheegjen. Wrap de wekkene dieren en dan bewarje se yn in koele plak.
Keppige boletus - in recipe foar de winter mei smaak
Yngrediades:
- fiskers - 650 g;
- wetter 950 ml;
- sâlte - 30 g;
- wyn - 15 ml;
- swarte piper (peas) - 4 pcs .;
- onions - 1 pc.
Preparatie
Foar it spielje, wiereftige en kontaminearre poddels pleatse yn siedende sâlt wetter, tafel en pupe. Koekje de pilz marinade foar 20 minuten, rinearret stil en it foarkommen fan 'e foam. Oan 'e ein fan' e marinade, add it de smaak, kontrolearje nei sâlt en set it prefoarm oer de sterilisearre kontener. Closed banken lijden wikke, en nei it koeljen, ferfanging nei opslach.