Om de jam in lyts nuttige smaak en astringency te jaan, sette in soad oan 'e fruchten fan' e kearn fan aprikot kernels, net sels te fertrouwen dat yn grutte dosen sa'n delikatens de sûnens skealik wurde kin troch de hege ynhâld fan hydrocyanic acid. It is feiliger om jam te koekjen mei it tafoegjen fan echte nuten, bygelyks walnuts.
Aprikot jam mei amand en walnuts
As jo de kâns hawwe om de fersnelling fan 'e walnut mei amandel te ergaasjen, brûk dan it, krekt net genôch mei mandelkernels, om't se ek hydrocyanic acid hawwe.
Yngrediades:
- aprikosen - 980 g;
- granulearre sûker - 980 g;
- walnuts - 80 g;
- Mandels - 80 g;
- wetter 240 ml.
Preparatie
Foar it sûkjen fan aprikos mei smaak, moatte de fruchten sels skjinmakke wurde, en op basis fan sûker en wetter, wurch in transparant siroop. Yn 'e fertige siroop pleatst hals fan sterke, net oer ripe aprikotten en nuts. Koek alle 5 minuten, foarkom de foam ôf. Lit hast folle jam foar de hiele nacht, en sutra it wetter foar in oar 15 minuten. Jou de jam oer de glisten en rôlje se fuort fuort.
Aprikot jam mei oranje en nuts
Aprikot jam kin ôfset wurde fan in ienfâldige skûtel foar sûker toane yn in echte anty-kâlde remedy, it is genôch om de yngrediïnten mei slies fan hynders oan te foljen, en foar de parfum kinne jo sûkelarjes meitsje.
Yngrediades:
- Aprikosen - 1,8 kg;
- granulearre sûker - 860 g;
- walnuts - 480 g;
- Ingwerwurz (frisse) - 45 g;
- orangen - 430 g.
Preparatie
Dividearje it aprikosfleis yn halven, folje it mei sûker en lit it sâlt foar 12 oeren. As dizze tiid net by jo beskikking is, dan kinne jo in glês en in heal wetter oan 'e fruchten tafoegje en dan yn' e sûker en op 'e brân sette. Wannear't de siroop in koel komt, en de aprikos begjinne transparant te meitsjen, set de stikken fan orangen rjochtstreeks mei zest, net te finen hjit walnuts en stikjes fan Ingwer. Nei it werheljen fan sied, jouw de jam oer de glêsjes en rôlje se.
Aprikot jam mei walnuten "Halves" - resipe
Yngrediades:
- aprikosen - 970 g;
- walnut kernels - 340 g;
- granulearre sûker - 970 g;
- wetter 240 ml.
Preparatie
Sûnt in stien út aprikotten útstutsen wurde, set in stik in nut yn in hoale yn fleis. Op in pún kombinearje de sûker mei wetter en set de siroop nei in ko. Yn in transparant siroop pleatst de halven fan 'e frucht en nuts yn en kieze se yn trije 15-minige doses, wêrtroch it jakje folslein yn' e yntervallen tusken it koetsje te koelen en te ferjitten is om de foam fan it oerflak fuort te heljen. Nei it lêste koetsje moat de delikatesse net kjel wêze, it moat noch hurder wurde oer sterile potten ferwidere en opwekke. Stel opslach om folslein te fieljen foardat jo opslaan.
Aprikose jam slitsjes mei nuts
Smaak fan aprikoten, mei it tafoegjen fan kernels fan nuten is net yn 'e nocht bynamme "Tsar": amber kleur, geweldige smaak en smaak dúdlik op in aadlike oarsprong.
Yngrediades:
- aprikosen - 980 g;
- walnut kernels - 90 g;
- granulearre sûker - 680 g.
Preparatie
Foar de nacht foar iten koenen spielje en skuorje de fruchten en kombinearje se mei net te finen hapke kernels. Folje de yngrediïnten mei granulearre sûker en litte jo opnimme. Moarns, sels de droege aprikotten moatte it sât isolearje, mar as de flüssigens net genôch is, dan kin it fiede it koetsje mei wetter oanfelle, mar net mear as 240 ml. Mei konstante rimen, bring de jam nei in koel, foarkom de foam en folslein koel. Ferfiere de proseduere wer, mar kalder de lêste tiid net, mar leare it produkt fuortendaliks oer sterile bakken.