Farije foar takomstige gebrûk, kinst folslein in pilgrim brûke, as se allinnich iens binne, en yn 'e folgjende materiaal sille wy prate oer hoe't de boletus frije is foar de winter.
Hoe eart it frisse boletus foar de winter frije?
Frozen frisse, sterke en jonge paddestoelen binne ideaal, it is fan dy dat de measte geurjende skuorren lêst wurde krije, en dus de grutste podberezoviki binne bêste droege, pre-snijden yn dûnse slits.
Begjin mei in bulkkop fan poddielen, selekteare hiele eksimplaren sûnder rot en wormholes. Snoeie de piljes mei in boarst of in fochtige tún. It is winsklik om kontakt te meitsjen fan poddestoffen mei wetter safolle as poddels wetter as in spûns opnimme, de flüssigens feroaret yn iis yn froast en fertsjinnet de kwaliteit fan 'e fungus.
Opdroegen en reinigje fan eksterne fersmoarging paddestoelen op elke grutte boerd setten of grate en stjoere nei frije yn dizze foarm. Nei ferskate oeren yn 'e frijeur, kinne de poddielen yn spesjale konteners of tasjes opslein wurde foar opslach. Ferhúzjen is it bêste dien yn 'e koelkast, sadat de poddestammen frisse wurde.
Hoe kinne it boarstôffal fan boarstôle boletus frij frije?
Foardat de boletus thús thús is, foarearst in soad foarkomme en kippepilsen . By it koetsjen ûntsteane de toskins yn pilûtes opkommend, dy't makliker fergjen fan fruchten ferwachte yn fersmoarge boaiem.
Ek op 'e sâlte fekânsje is it mooglik om de brekbere paddestoelen te begjinnen, dy't allinich snije wurde foardat se yn' e frijeur pleatst wurde.
Spulje en skodde poddels plakken yn siedende wetter foar 10 minuten, dan fuortsmite fan it paddestoel en lit se yn in kolander lizze oant folslein koel. Om derfoar te soargjen dat de stikken net byinoar stekke, it is it bêste om se te ferfelen op in flinke oerflak, en dûke se yn tasjes en konteners.
Hoe kinne wy yn 'e frijezer de rôstiis frije foar de winter?
Maksimum tiid om te bewarjen as it prizzen fan pre-fruitenpils. Foar it koekje sil it genôch wêze om de poddielen gewoanlik te heuljen yn in frettenpaneier of mikrofoaveof - en se binne klear foar gebrûk yn jo favorite gerjochten.
Al foardat elke oare metoaden fan tarieding, foardat it bierjen, ek de boletus wurde gien en wippe mei in fochtige tún, elk fan kontaminanten ôf te heljen. Guon leaver ek de poddels foar it fierdere kulinaryske manipulaasje, mar wy riede dat jo dizze tiid fertsjinje mar allinich as jo twifel oer it plak fan samlerspilers.
Peilje de poddels yn lytse skippen. Too it is net needsaaklik om te mimikjen, nei alle gedachten is it nedich om te praten, dat poddielen en sûnder dat yn it fermogen yn in brân ferlieze. Fry in grut tal poddielen yn dielen, sadat de ûntjouwende floeistof evaporate kin, en de poddielen wurde net yn har eigen sûch droech, mar roast. By it koets moatte de paddestoelen ekstra sâlt wurde om de ôfwikkeling fan flüssigens fan 'e stikken te feroverjen. Net te folle sil ferskate krûden krije mei spices.
Nei it brún, wurde de podberezoviki oerlibbe om folslein te frijen, en dan ferwurde yn sakten en konteners foar fierdere froast. Tink derom dat nei it ûntreinjen, moatte jo alle pilgrzyden op ien kear brûke, om't se snel fersmoargje.