Geminaal kaviaar is in stoel yn 'e winter. It kin brûkt wurde foar sandwiches of gewoan tsjinne mei in side skûtel . Hoe foar it frije kaviaar foar de winter te meitsjen, no sille wy fertelle.
Gegrûnsje foar de winter - resepsje fia in fleisminder
Yngrediades:
- zucchini - 500 g;
- Aubergine - 500 g;
- ripe tomaten - 1,5 kg;
- Bulgaarse sûkerpiper - 500 g;
- onion - 600 g;
- knoflook - 4 klokken;
- karotten - 1,3 kg;
- essens acetic 70% - 10 ml;
- swart piper poeder;
- sâlt, net iodearre.
Preparatie
Oegplant myn en snie yn ferskate dielen. Dan foar in heale oere folje wy se mei sâlt wetter om te fergriemjen fan bitterheid. Dan nimme wy it griente út en draaie se. Squash wurdt fan 'e hûd gien, fanút it piper weitsje de sied. Tomaten, poppen, auberginen en zucchini wurde pleatst yn in sleat foar itenjen. Wy biede de rânen. Bete it griente om likernôch in heule oere yn in goed hefeande oven.
Onion skodt lytse kubes, grind de woartels mei in rôver. Frygels yn oalje oant sêft. As se klear binne, jouwe wy se út, koelje har, skodzje de tomaten út 'e skien.
Alle griente, earder taret, passe wy troch in fleiskerminder. De resultaten massa is yn in breed pan pleatst, spielje oalje en nei it sieden, simmer 40 minuten op in lyts fjoer. En dat kaviaar is net ferbaarnd, it moat net ferjitte om te mingjen. Dêrnei meitsje de pot út 'e plaat, kaviaar gie it, pupe, litte it koel en iterje nochris sawat heal oere, oant alle ünnere flüssigens ôfgroeven binne. Dêrnei foegje de smoarge knoleoak, gie yn 'e gewoane essens en koalje foar noch 5 minuten. Pre-steamed krûden folje de gekke kaviaar oan 'e boppekant en rôlje mei gekke metalen oer. Wy sette se mei har hals nei, wrappe se om en krij se te koel.
Recipe foar griente kaviaar mei koartspul foar de winter
Yngrediades:
- pulp fan koarnbak - 800 g;
- sipel - 200 g;
- knoflook - 3 klokken;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- tomato - 80 g;
- pepper;
- oaljefolle oalje;
- sâlt.
Preparatie
Wy heurje de bûter yn 'e Kazankje, earst de knokke yn. Dan foegje in lyts knipe tongersdei en sûpe pupe. Dêrnei sette wy de kobch yn kubes yn. Fry it griente foar likernôch 5 minuten, ferleegje it fjoer en steve de yngrediïten foar sa'n healoere oere ûnder it lid. Dêrnei add de tomato paste, sâlt, pfeffer en stok foar in oar 10 minuten. Wy passe de ûntfangen massaazje troch it fleisminder, kôpje dan foar in oar 10 minuten en lei it gemiddelde kaviaar mei de krukkerij foar de winter neffens de taretbere slaapjes.
Gemmaal mei piljes foar de winter
Yngrediades:
- Pilsen - 2 kg;
- sipel - 400 g;
- carrots - 300 g;
- Sâlt, kocht - 1,5 tsjep.
- swart grûn piper - ½ tsp;
- raffinearre fiedingsoal - 90 ml.
Preparatie
Earst fan alles wat sierlikens wy soargje en skjinpilers. Dan wurde se goed gewoopt en yn in grutte keppe set. Folje mei koud wetter, pleat op in plaat en koelje sa'n heale oere. Wy moatte de foam fuortsmite. Kookde pilzingen sille lytser wurde yn grutte en feroarjen kleur. Wurde se yn in kolander.
Karotten en lûkjes wurde gien en smoarge. Wy sette se yn in frettenpanne mei in goed waarm oalje en passe oant read. Dêrnei binne tongersdei, woartels en sâltepilers mei help fan in fleisminder ferwûne. Wy sette sâlt, piper, reitsje goed en sette it op 'e hout. Stew, rommelje, sa'n 40 minuten.
No meitsje wy de kankers op - krekt mei myn sânrêch of snoeier, siede se oer de stoom of yn 'e oven. Fiedend griente kaviaar mei piljes troch in fleisminder dy't wy oanpanne oan 'e top. Dan wy korkje, rôlje, wappe en litte it cool. Súksesfol alle blanken!