Tsjintwurdich binne in supermerken in grutte seleksje fan sausagen, ferskate fleisfeesten, elk fan ús kin in snackje foar jo smaak kieze. Mar jo kinne koart ien fan harren sels kooe - swart balyk, it resept dat wy hjirûnder biede. Tanders en sûkelich fleis sille de famylje net allinich foar itenje sille, de swart balyk is opmerklik tsjinne as sluting op 'e festive tafel.
Hoe kin ik in balyk koekje?
Earst moatte jo it fleis kieze. De bêste ding foar in balyk is in swart hals, dit diel is folle, en dus, en it fleis sil josier wêze. Wy marine ús stik yn 'e spesjalisten, krekt net oertsjûgje, sadat it syn smaak bewarret, en wy stjoere it nei de oven foar in pear oeren. As jo de eartiids net earder opnommen hawwe, foar 10-12 oere litte se op syn minst in oere of twa stean, dan sil de balyk mear dof, lyts en tender wurde.
Balyk swart yn 'e oven
Yngrediades:
- pork - 1,5 kg;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- klokje -4 dentines;
- ginger - 1 teelike;
- Nutmeg - 1 teelike.
Preparatie
Wy reitsje it gewoane fleis mei sâlt, piper, ginger en nutmeg en lit it foar de nacht marinearje yn 'e kuolkast. Dêrnei ferfange wy de swart balyk yn 'e sleat foar it bakken en it goed te ferbinen. Wy ite it fleis yn 'e oven by in temperatuer fan sa'n 170 graden in oere en in heale. 10 minuten foar it ein fan de tarieding fan sliepe balyk, slút it pakket mei skoarmen, iepenje it en krokke yn it fleis. As jo knofje smaak en aroma hawwe wolle, kinne jo in stik knoblaak foarbyje. As it klear is, lit it foar 10-15 minuten stean yn 'e oven en lit it klearje. Wy snijden al koeld en servearje as in kâld snack.
Pork balyk - resipe
Yn dit recipe suggerearje wy dat jo it swart marineare marinearje - it fleis sil tige sêft en sête wurde.
Yngrediades:
- pork - 1 kg;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- garlic -3 nekkes;
- karotten - 1 stik;
- mayonaise - te taste;
- lard - 1 stikje.
Preparatie
Wy meitsje punktueren yn swietje mei in mes, we ynfoegje yn harren snijden, knoflook en skitsen fan spek. Wy rôlje op alle kanten mei sâlt, piper, dekke mei mayonaise en sette yn 'e koelkast om te marinate. Dêrnei ferlizze wy it fleis yn in sleat, en in balyk fan bakke yn 'e oven foar sa'n 1.5 oere op in temperatuer fan 180 graden.
As jo beslute om balyk fan in brisket te meitsjen - nim dyn tiid. Wy kinne jo biede oan it koken smokke of gekke-smokke beets .