Elkenien wit oer de winske eigenskippen fan jogurt. Dit dichte produkt fan sûchse molke út âlde tiden brûkt yn Ruslân, yn Súd-Jeropa, ûnder oaren Oekraïne, en ek yn 'e Transkaukasus: Armeenje en Georgje.
Prostokvasha, krekt lykas homemade kvass , of tan , perfekt ferdwynt. Op in heule simmerdei, yn stee fan koperearre drinken, sil it in soad nuttich wêze foar sûnens om in glês kâld tûke molke te drinken.
De sprút is in viskous fluid fan wite of in lyts crème kleur mei homogene klots, ôfhinklik fan de ferskaat, it produkt hat in sûker of ûnfeilige smaak.
Mistresses binne ynteressearre yn it learen hoe't se yogurt sels meitsje. Der is in miening dat ungebrûkte molke, dy't op in waarm plak pleatst is jogurt. Mar it soartmoleprodukt dat op dy wize krigen is gaadlik, as in komponint foar itenjen en fritters. It drinken is ûnwillekeurich, om't it feroarsake kin fan it digestipsysteem.
Homemade yoghurt - resepsje
Yngrediades:
- molke - 1,5 liter;
- Sûrkrom - 700 g.
Preparatie
It joghurt thús foarkommen is net maklik. It is wichtich allinich om hygiene-easken te hâlden en de technology te folgjen.
Milk yn in enamele panne wurdt nei in koeweide brocht, dan koele, sadat it wat warmer wie (sawat 30 graden). Wy sakje frisse sûker, ideaal - homemade. Meitsje de yngrediënen sesje en de skjinnen mei in lid. Om te garandearjen dat it tariedende fermentearre molkprodukt fan hege kwaliteit is, hâlde wy de temperatuer op 30 graden. Om dit te meitsjen, set de panne mei de mingd yn in basin fan waarme wetter en lit it foar in pear oeren, oant it weromkommt as it wetter krijt, siedende wetter.
Ready curdled milk is koel. It produkt is klear!
Drizzle thús kin op in oare wize opsteld wurde.
Yngrediades:
- molke - 3 liter;
- brún crumb (foar leaven) - 150 g;
- Sûker - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Milk wurdt beheine oan 'e temperatuer fan sied, mar kôget net. Cool foar de temperatuer fan it minsklik lichem en tafoege de starters - brea en sûker. Yn in glêsjalje. De kontener mei molke wurdt 5 oeren yn in waarm plak pleatst. Dêrnei sette wy de opjûne yoghurt yn 'e koelkast op' e legere hûs foar in oar 8 oant 10 oere, sadat it drank ree is: it hat de krekte ynsammeling en smaak krigen.
Hoe meitsje in thús acidofilike yoghurt?
Benammen nuttig foar konsumpsje acidophile yoghurt. It is needsaaklik foar swakke pasjinten, bern. Ek wurdt it drank brûkt op fasten dagen mei stride diaken. De acidophilusstien wêryn de leaven taret is kin kocht wurde yn apotheken en soarchsintrum.
Yngrediades:
- molke - 1,5 liter;
- ferment (acidophilus bacillus) - 75 ml.
Preparatie
Milk is pesteurisearre foar 30 minuten by in temperatuer fan 90 graden, en dêrtroch ôfkuolle oant 40 graden. Yn waarme molke sette wy de leaven, mingje en litte 10 oere nei roomtemperatuer. It soarte produkt kin net allinnich ferwurde wêze, mar ek brûkt wurdt foar fierdere fermentaasje fan molke - it sil himsels as ferginning tsjinje.
Prostokvasha yn kleasterstyl
Dit is in oare resept foar de tarieding fan yoghurt, dy't jo fertelle hoe't jo in drank meitsje dy't karakterisearret troch in spesjaal sêding fan konsistinsje en lekker smaak fan smaak.
Yngrediades:
- molke - 1 l;
- sûker - 100 g;
- crème - 1 glês.
Preparatie
Pasteurisearre molke wurdt mingd mei smaak en sûker. Dei steane wy by kamertemperatuer. Ripen it produkt foar meardere oeren nei de koelkast.
Drizzle kin tegearre mei smaak tafoegings oanmeitsje: sinnamon, vanilline, huning, dill.
Yn 'e Russyske tradysje wurdt yoghurt oanbean oan okroshka, yn stee fan kvass. As jo lytsfruchten fruit en smoarge beieren oanmeitsje oan in sûmer-molke drank, krijst in prachtige hûsmakke yoghurt. Lekker yoghurt mei rusken, fral rye, en frisse bôle is ek lekker.
Drink in gesellich drank en sûne sûnens!