Aprikot jam perfekt healet in beker fan hjitte, of sil ien wurde fan 'e wichtichste yngrediïnten fan sûkelade desserts en homemade koeken .
As jo in delikatesse foar de winter meitsje, kinne jo simmer it smaak en smaak it hiele jier genietsje, en it oanbod fan vitaminen, dy't sa ryk binne yn aprikot jam.
Hoe koekje aprikot jam foar de winter?
Der binne in protte reizen foar aprikot jam, fan 'e ienfâldichste oant de raffinende en orizjinele. It wurdt breed fan beide skelpen en frije fruchten of tafoege foar smaak allinich nucleoli út skier.
In fruchten ynstee fan siedpasken of nuts fan walnuts bringe wy it hjoeddeiske sûker kulinarêre masterpiece.
De sûker fan sûker hinget ôf fan 'e sfear fan' e frucht- en smaakferhaulens, en de koarstiid wurdt bepaald troch it resept en de winske definitive konsistinsje.
By it koets moat de jam regelmjittich mingd wurde om misbrûk te foarkommen.
Fanút ús resepten, hjirboppe útsteld, sil jo mear leare oer de opsjes en algoritme foar it meitsjen fan aprikot jam foar de winter.
Rezept für königliche Aprikosenstolz mit Knochen für den Winter
Yngrediades:
- aprikosen - 2,5 kg;
- filtrearre wetter - 500 ml;
- granulearre sûker - 1,5 kg.
Preparatie
Knochen jouwe de jam mei in ûnferbidlike moarnsmoerige smaak, mar gjinien wol se út 'e fruente by it iten ôfbrekke. Dêrom brûke wy foar de tarieding fan delikaten allinich de nukleoli dy't binnen de bonken lizze, en dêrtroch dat deselde delikte smaak bewarje en it probleem fan 'e hurde komponint te beheinen. Fansels is it proses fan it tarieden fan sa'n tarieding net hiel ienfâldich, mar leau my, it resultaat is it wurdich.
Dus, wy moatte tagelyk ripe en elastyske aprikotten, dy't wy goed en droech waskje. Dan, mei in strickende needle of in pearel, sille wy de bonken fan 'e frucht útdrukke. Wy dogge dizze soarchfâldich, sadat de yntegriteit fan 'e hûd fan' e aprikot net skea te litten is. No moatte wy elke bonke spielje en de nucleolus krije. Om dit te dwaan kinne jo in vice, pliers, in apparaat foar picking nuten of in oar gaadlik apparaat brûke. Wy reinigen de nukleoli út 'e film en ynjeksje it werom yn' e aprikosen.
Fanút it wetter en sûker koekje de siroop en dip de fruchten fan aprikos yn, en meitsje in punktuer op ferskate plakken mei in toskepp. Litte wy op fiif minuten in moderne fjoer koelje, en de hout ôfslute. Bliuwt foar tolve oeren yn 't stuit, en dan fjirde minút opheare en koeli. Ferzjen it proses oant de winske tastân en konsistinsje. Dêrnei ferspreide wy hege jam op sterile glisten, kappen se, kieze se by keamertemperatuer, draaide har op 'e kop en bepale foar opslach.
Jo kinne as jo dizze jam mei amandels of walnuts meitsje wolle, wêrtroch't se mei aprikot kernels ferwiderje, sadat it kokenproses ferienfâldiget. De smaak fan sa'n tarieding is net minder interessant en oarspronklik.
Aprikot jam mei gelatin foar de winter
Yngrediades:
- aprikosen - 1 kg;
- gelatine - 30 g;
- wetterfilterearre - 100 ml;
- granulearre sûker - 0,7 kg.
Preparatie
Aprikotten wurde wosken en ûntwûn. Sûker sân wurdt mingd mei gematine en giegemik fan halve aprikotten, lizzen se yn in enamele container. Lit de frucht foar tsien oant tolve oeren nei kamertemperatuer.
Oan 'e ein fan' e tiid setten wy de skûten mei jam op it fjoer, yn 't wetter setten en warskôgje it oer in heule waarmte nei in koeweale, oprôp en it foarkommen fan' e foam. Wy kieze fiif minuten, dan geefje wy op sterile glêsjes, wy sillen mei linnen en litte it koelje, draaide de ûnderste yn 'e kop.