Apple pie-pies binne net beheind ta de Frânske tart-dwaan, ferneamd yn 'e wrâld (hoewol we sille it geweldich sizze), sille wy guon orizjinele resipes fierder beskriuwe, en jo sille de kâns net misse om har thús werhelle.
Recipe foar pie-pervertysha mei apples
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 400 g;
- bûter - 225 g;
- in knyn fan seespol;
- wyt sûker - 10 g;
- iiswetter - 1/4 tbsp.
Foar it filling:
- bûter - 130 g;
- Sûkerbrún - 4 tbsp. spoons;
- peken of walnuts - 1/2 st;
- wyt sûker - 1 item;
- miel - 1/3 fan in ieu;
- grûnzout - 2 g;
- apples - 5 pcs.
Preparatie
Om in petyt te meitsjen, mjitke mjitmole mei de rest fan de droege yngrediïnten - sâlle en sûker, en dan grind alles yn in krûm mei bûter . It resultaatmole wurdt sammele yn in koma, wêrnei in pear lûken fan iiswetter. Ferteldere droeve mei itenfilm yngewikkeld, of gewoan yn in cellophane tas set en lit in heal oere yn 'e kâld gean.
De oven is opheven oant 190 graden. De ôfdielende foarm (syn muorren en boaiem) wurdt oalje en is mei perkmaat behannele (pergiel moat ek mei oalje wurde).
Yn in lytse skip kombinearjen 60 g bûter mei sûker en hiele kernels fan 'e nut. Wy ming alles goed en distribearje it op basis fan ús foarm. De nut stifte mei de heale rôlte dough.
Yn in mingde bakje, mûle it miel mei wyt sûker, sâlt en de oerbleaende bûter. Foegje de appel sliepkes oan it gemak en sille alles meiinoar mingje. Rôlje de oerbliuwende dau en besykje it mei in laach fan applen. Wy ferbine de twa lagen fan te en keppelje se om de rânen. Wy snijde de teig fan 'e dau, en yn it sintrum fan' e kofje meitsje wy in ynsizzing foar de útgong fan stoom. Wy bakke in kofje foar 1 oere.
Frânsk pie-pivot mei apples
Yngrediades:
- bûter - 50 g;
- apples - 4 stikken;
- brune sûker - heale ieu;
- puff pastry - 1 blêd;
- crème foar tsjinjen.
Preparatie
Oven reitsje op 220 graden. De foarm foar it bakken mei in diameter fan 20 cm wurdt oalje en wurde mei in blêd fan pergamint.
Yn in frettenpanne sille wy de oalje waarmje en de helte fan de applen skeleare út 'e kearn en sied. Nei 3-4 minuten, as de applen goud binne, add sugar and a couple of tablespoon of cold water to them. De koekje is noch 5-6 minuten, oant de kristallen oplosse, en karamel yn in frettenpanne sil net dichte en gouden wurde.
Verteilen de applen op 'e boaiem fan' e taretke foarm, wêrtroch't de heuvels mei de hûd delset. Folslein karamelje en dekselje mei in laach fan rôle puff pastry. Ljochtsjusterje de kanten en sette de kaok om 20 minuten yn 'e oven te koekjen. Dêrnei sil in puffed pie mei in rip mei applen en karamel wurde út 'e oven ûntfange, koele foar 5-7 minuten.
Ienfâldich pie-pivot mei apples
Yngrediades:
- bûter - 200 g;
- sûkerbrún - 1 1/2 artikels;
- kalvados - 3 tbsp. spoons;
- sâlt - 3/4 teaspoons;
- cinnamon sticks - 3 pcs .;
- apples - 6 stikken;
- wynmole - 360 g;
- Ite soda - 3 g;
- pudding foar itenjen - 3 g;
- Grûnzout - 3/4 tsp.
- wyt sûker - 140 g;
- aaien fan hynder - 3 stikken;
- vanille ekstra -1 tsp;
- sûker - 60 g.
Preparatie
De oven wurdt nei in temperatuer fan 190 graden brocht. De foarm wurdt lubrikearre, mei pergamint.
Wy smieten 1/2 beker fan bûter mei sûker, calvados en wite sâlle, distribearje de oalje yn 'e foarm en sprekt op it sliepen fan applen. Yn 'e yntervallen sette wy mei zinnamonsticks.
Miel siede mei bakpud en soda, add ground cinnamon. It oerbliuwende oalje wurdt mei wyt sûker ynpakt, ienige eagen oan ien, en vanilla (ekstra of siedden fan 'e pod). Sûnder stopjen sette wy miel en sûrmee oan, in dikke mig en mingje oer apples. Wy bakke tsiis foar 45 minuten.