Net te rekkenjen hokker soart paddestoel jim foarkomme: dûkige wite wyt of gewoane mjuchtsjinsten út in supermerk, op har basis kinne jo op syn minst in tsientallen ferskate hieren koekje. It is net wierskynlik dat de tiid oan 'e ferskaat oanpast wurdt, mar wy sille guon fan' e meast súksesfolle resepten beskôgje foar skuorren fan poddielen hjirûnder.
Mushroom sop mei piljes
As jo net witte wat fan poddielen meitsje, dan riede wy oan mei begjinnende mei klassike - tender souped soppen. Foar har tarieding is it better om pilzingen te nimmen mei net tige lichte smaak en aroma as in basis en oanfolling mei in lyts bedrach fan boskpilzen en in soad krûden.
Yngrediades:
- droege wite piljes - 35 g;
- branches of rosemary - 2 pcs .;
- onion - 135 g;
- knokke tanden - 5 pcs .;
- Champignons - 820 g;
- Hüsebrühe - 2,8 l;
- crème - 115 ml;
- bûter - 35 g.
Preparatie
Foardat de soapbasis iten is, is it needsaaklik om de wite piljes foar in heale oere te weitsjen. Nei in skoftke wurde de soarte paddestoelen grûn en de floei is opslein.
Yn 'e foarhehe oalje, set in sprig fan rozemary en fet it oant jo de geur litte. Dêrnei fuorthelje de twig, en yn rosemary oil, bewarje de sipel. Foegje de leukste stikjes mei knappe knoflook, set de wylde paddestoelen en kambodonzen. Bliuw de ynhâld fan 'e frettenpanne op it fjoer oant alle foarkommen ferdwynt, dûke dan de soapbas mei spielwasser en hynder. Lit alles om in minimaler waarmte te halden foar in heule oere, dus dan yn 'e smaak en smyt de sop mei in blender.
Recipe foar kaviaar út poddestuollen
Mushroom kaviaar hoewol't it beskôge wurdt as in tradysjonele Russyske snack, mar kin preef en servearre wurde mei tradisjonele yngrediïnten foar mediterrane keuken. It bliuwt sels lekker, en jo kinne dit kontrolearje troch it meitsjen fan kaviaar op 'e neikommende resept.
Yngrediades:
- Champignons - 370 g;
- onion - 115 g;
- knokke tanden - 4 pk .;
- Dijon Senf - 15 g;
- Olive olie - 45 ml;
- wyntinken - 15 ml;
- sprigs fan thyme - 3 pcs.
Preparatie
Dielde poddels en lions yn stikken fan willekeurige grutte, ferbrieke se op in bakblêd, sprekje mei oalje en seizoens. Binne in lyts wyntinken, foegje knobel en thyme foar smaak. Meitsje de panne mei piljes en lûkjes yn in foarbeheare oven foar 200 minuten foar 20 minuten. Bakkee yngrediïnten wurde ferpleatst nei de bôle fan 'e blender en hapke, addere sard. Tsjinje op toast of pankakes.
Saus út poddestuollen
Measte paddestoelen oan kâlde snacks kinne yn 'e saus wêze. Us ferzje is taret op in klassike basis - in mingfoarm fan mayonaise en sânrêch, mar jo kinne in ylkurder meitsje fan in leech kalorie.
Yngrediades:
- pickled paddies - 95 g;
- mayonaise - 145 ml;
- swiete sâlt - 15 g;
- gemalen gouden - 45 g;
- onion - 30 g;
- huning - 1/2 tsp;
- greens fan dill - 1 tbsp. spoon;
- knokkeelen - 1 pc.
Preparatie
Slach de knoflookklove mei in lytse knyn fan seespol. Makke de iongen mei kokumber en paddestoelen, ideaal brûke in blender foar dit doel. Ferjit de happe leger en poddels mei mayonaise, knoflook en huning. Yn 'e finale, foegje de leuk sânrêch en in bytsje greens foar de kleur. Spinnen en tsjinne fuortendaliks.
Saus út poddestuollen
Yngrediades:
- Champignons - 480 g;
- knokke tanden - 4 pk .;
- crème - 230 ml;
- hynderoek - 510 ml;
- bûter - 35 g;
- miel - 25 g;
- onion - 145 g;
- Getaid thyme, parsley - 1/2 tsp.
Preparatie
Diel de bulb yn 'e heule ringen en bewarje it nei de transparânsje fan' e stikken. Foegje de knappe knoflook en pilels platen. Litte de púnfeart folslein ferdampen en wachtsje foar de stikken oant brún. Groenje tafoegje en it miel allinich siedzje, en nei in heale minút pour in brún mei smaak. Lit de saus op middelhehe oant heul dikte.