Dit materiaal giet oer hoe't jo de romp hippen foar de winter goed brûke. De resultaat fan 'e rispinge sil net allinich in lekker behannelje, dat passend is om tee te tsjinjen, mar ek ymmuniteit fersterkje, help te helpen mei kjeld en in protte oare lêstingen.
Hoe kinne jo jam fan in dogrose foar de winter brûke?
Yngrediades:
- roaze hips (al te skele) - 5 glês;
- granulearre sûker - 2.5 beker;
- reinigingswetter - 125 ml.
Preparatie
De meast opfallende poadium yn it folsleine proses fan it meitsjen fan jam fan roazehips is de reiniging fan 'e fruchten. Dêrom reservearje wy ús mei geduld en fuort. Wy begonken yn earste ynstânsje de swart en stielen, snij it briard tegearre yn 'e helte en skrok alle siedingen. No dan moatte de resultaten blêden yn ferskate wetters droegen wurde yn 't wetter en wer ûnder wetter, wylst alle villi wegwashje.
Fierder moatte foardat de halven fan 'e dogrose mei sûker mingd hawwe, moatte se foar fiif minuten pre-koelje en dan it iiswetter trochjaan. Sokke shock-therapie sil de hûd fan 'e fruchten minder meitsje.
De tarette dogrose wurdt mingd mei sûker en wetter, op 'e brân set, lit it mei stilhâldende rinkje kooe en koene fiif minuten. Lit it fertrouwen kâld en besykje sân oeren, en ferjit it proses noch twa kear wer. Oan 'e ein sette wy de nuttige en leuke treatsjes op sterile, droege konteners, se waarden seklamme en sette se ûnder in "mantel" foar gradulearre stadige koeling.
It is it meast maklik om jam te keapjen sûnder sied út 'e fruchten fan seestrose. Syn beielen binne grutter en fleisiger, dy't har foarôfgeand oanbiede en reinigje sterkfâldigje. Dêrnjonken hat seehûnhier in mear intenske smaak en aroma, dy't de kwaliteit fan 'e fertroude delikatens sterker ferbettert.
Jam mei roazehips
Yngrediades:
- Hűs rôp mei bonken - 1,2 kg;
- granulearre sûker - 700 g;
- skjin wetter - 260 ml;
- Zitrone saft - 20-40 ml.
Preparatie
As de dogrose bedoeld foar itenjen is flak, en der is absolút gjin winsk om tiid te feroverjen fan sied, it is mooglik om in lege út folsleine fruchten te meitsjen. Yn dit gefal ferwiderje wy se fan 'e stiennen en swakken, heale siroop, bút fan wetter en sûker, en sette nei sân oeren kâlding en infuzje. Dêrnei litte wy it stok koelje, koene fiif minuten en ferlitte dizze tiid foar tolve oeren. Nei in skoft fan 'e tiid sette wy de jam wer mei de jam op' e houtplaat fan 'e plaat, foegje de sûpe sûke om de delikatens te tastejen en te sûkjen foardat de winske konsistinsje is.
Hot spill jam fan roazehips mei bonken op sterilisearre krûden, we sealteare se djip en drage de ûnderkant nei it folsleine koeljen, wêrnei't de kontener oanfoljend mei in heule blanket wreide.
Smaak fan roazehips mei huning en seefûgde
Yngrediades:
- roazebakken (sûnder piten) - 820 g;
- Seis - burdhoarn - 480 g;
- reinigingswetter - 90 ml;
- Honey - 1,2 kg.
Preparatie
Unferbidlik brûkber is jam fan roazehips mei de tafoeging fan seefûgde en huning. Yn dat gefal binne de siedmakkers fan 'e hűn noch hieltyd better te fuortheljen, dûbele de heuvels geslachtich, wylch alle villi. Seabuckthorn kin hielendal brûkt wurde troch it gewoane gewoan te beweegjen en te fergjen mei siedende wetter, of grindje it yn in blender en oanfollend it mei in siedrûte, frij fan poppen.
No mingje yn in pocht reitsje hûnrose, seefûgde en huning, ite in lyts wetter en set it ynstrumint op 'e hout. Wy litte de ynhâld ferwite mei kontinuorrend rimje, wêrnei't wy it koelje foar fyftjin minuten. Immen heule pake klear jam op sterile ferpakking. Wy ferslút de hermetisch fersmoarge konteners mei sterile kapten, wachtsje de boaiem op en fergruttet it grûnend foar ekstra sterilisaasje oant it folslein fernuveret.