In soad foarkomme om gers yn 'e frijeur te rekkenjen. Hjirûnder steane wy oanbefellings oer hoe't jo de basil yn 'e winter fereare kinne op ferskate wizen, en jo kinne derfoar kieze fan harren de meast gaadlike.
Hoe frije basil foar de winter?
As jo fragen oer fragen oft it mooglik is om frisse basilis te frije foar de winter, dan is it antwurd kategoarysk - wis ja. It wichtichste is om in gaadlike metoade te kiezen dy't net allinich de smaak en aroma fan de blêden bewarje, mar ek har kleur. Ûnder de meast populêre metoaden fan it yngewikkeljen fan basil is har frije folslein. Foardat se yn 'e frijeur pleatst wurde, wurde de blêden yn siedende wetter blancheard, fluch gau op in sjitter en dûkt yn iiswetter. Kâlde blêden wurde soarchfâldich droege, ferspraat op in bakblêd, besykje net te lijen te ferbreiden, en dan nei de frijeur.
Mei tank oan it foarriedich skodjen behâldt de basil syn kleur better en wurdt net troch brune fleagen ûnder de opslach bedutsen.
Basil kin syn kleur behâlde en sûnder pre-blanchearjen, as jo jo yn spesjale pakketten frije. Pakjes foar frije produkten mei in slot kinne fûn wurde yn hast alle supermerk. It is genôch om gewassen en droechte blêden yn te plakken, as safolle loft as mooglik út it pakket te squeeze en it slot goed te sluten.
Hoe kinne it basil yn 'e frizzer thús frije?
Troch it feit dat it oalje net yn 'e frijeur ferhurde, kin de blêdfoarming yn' e frije wearde nuttich wêze foar it oanbieden fan soppen, sauzes en pasta oan 'e sop. As dat nedich is, selektearje gewoan in lyts miks mei in lekker en bring it kontener werom, nei't se har krekt sletten wurde, rjochtstreeks nei de frijeur.
Fintsje de blêden mei in mes of blender, en ferjit dan mei oalje-oalje en sette yn in dichtkant of kontener.
Hoe frije basil foar winter?
Foar sûpen, sauzes en ragout, iisklubjes mei basile blêden binne geweldich. De frisse basil is goed genôch węze, yn in rôle rôlje en lyts happe. Stripen fan frisse greens wurde ferspriede yn iisfoarmen en folle mei wetter of boel. Nei folslein frije, kinne iis yn in fersmoarge tas ta gieare en opslein wurde sa lang nedich.