Troch syn universaliteit kin pesto net fergelike wurde mei in besteande saus. Yn detail oer al de ferskaat oan resepten, basil pesto, sille wy fierder besprate.
Klassike resipe foar basil pesto
As jo beslute om de tarieding fan in klassike saus te ûndernimmen, dan is it tocht dat it foar him needsaaklik is om Italiaansk Parmesan te brûken, dy't in útsprutsen aroma en aroma hat, wêrtroch't er ûnder oare griene saucen stiet.
Yngrediades:
- basilblêden - 85 g;
- pine nuts - 70 g;
- knoflook - 2 tosken;
- Zitrone saft - 10 ml;
- roaster Parmesan - 15 g;
- olie oalje.
Preparatie
Foar it opstellen fan pesto út basil, pine-nuten foar har moatte brún wurde yn in goed waarm brompe pan. Roasted pine nuts binne bêste ûnderbrutsen yn in blender en krije in útsprutsen aroma.
Nei it spiisjen fan de basileblêden, droegje se en slach se yn 'e bolle mei knoksel en seder. As de massa yn in pasta feroaret, komplementearje it mei parmesan, in knyn fan sâlt en citrusap. Wip it alles meiinoar. Rjochtich by it skipjen begjinne agrarysk yn oandielen te begjinnen. As de saus de winske konsistinsje nimt - is it klear.
Pear pesto kin fuortgean wurde, bewarre yn in koelkast, ferwetterje yn skaldige bakken of útbreide op iisfoarmen en frije foar takomstige gebrûk.
Pesto mei walnuts en basil
As jo de echtheid fan 'e resepsje net ferfolje, ferfange de knynmuten sûnder gewoane walnuts sûnens, en it ferskil yn' e priis wurdt better brûkt op in goed stik fan Parmesan.
Yngrediades:
- basilblêd - 135 g;
- Olive olie - 115 ml;
- walnuts - 75 g;
- hânfol fan roast parmesan;
- Knokke tanden - 2 pcs.
Preparatie
Fergie basile blêden wurde yn 'e bolle fan' e blender tegearre mei walnuts pleatst. Njonken, stjoere en snoeide mei rêsten Parmesan tsiis. Soargje oer in fjirde fan it olivelje en begjinnende knyn. Yn 'e rin fan it sliepen fan' e yngrediïnten, spielje olie oalje oant jo de emulsionsoos krije.
It resept foar pesto saus mei griene basil en parsley
Om de smaak fan basilier sêfter petersje te helpen meitsje. In kaai fan griene hynders is net foarsjoen yn 'e klassike resepsje, mar sa'n fariant is wis dat it te testen is.
Yngrediades:
- grien fan basil - 2 artikels;
- griene pearels - 2 artikels;
- hânfol fan knyfluten;
- knoflook - 4 tosken;
- grate Parmesan - 35 g;
- Olive olie - 115 ml.
Preparatie
Trenje de blêden fan parsley en basil út 'e ôfdielingen sels en pleatse se yn' e bolle fan 'e blender. Dan stjoere walnuts en knikke knoflooktôen. De lêste om te gean nei de bôle is grateare Parmesan. Nei allegear binne de yngrediïnten ynladen, se wurde yn in tredde oel opslein en wekker nei in pastige konsistinsje. Tidens it swipeproses wurdt it oalje yn dielen tafoege. De fertige saus wurdt oer skjin kliffen en oerlitten foar lager yn 'e kjeld.
Pesto mei basil en knynten
Yngrediades:
- hânfol fan knyfluten;
- knoflook - 3-4 tosken;
- basil greens - 2 bûnsjes;
- in hânfol mint grien;
- roaster Parmesan - 25 g;
- Olive olie - 115 ml.
Preparatie
Yn 'e oanwêzich fan in blender is it genôch om de yngrediïnten te kombinearjen, mar yn har ôfwêzich binne de yngrediïten oanwêzich. De earste om te gean binne mint en basil. Foar grien gers wurdt better skruten, it wurdt mingd mei in lintsje fan sâlt. Dêrnei wurde knoklij, nûmers en gerekere parmesan nei de stupa stjoerd. Wannear't knokliel skorst wurdt, wurdt de gemi allinich ferwiderje mei oliveelje.