Beef stroganoff út it fleef is in nasjonaal skip fan Russyske keuken, dy't in tal ieuwen lannen opsteld waard troch ús foarâlden. True, hjoed is it resepsje wat maklik feroare, mar it skûtel is ûnkrêftich reade, sûchige en geurige. As tafoeging dêrfan binne potato's, gekke riis of spaghetti perfekt.
Recipe foar beef stroganoff mei sen
Yngrediades:
- tomato natuerpast - 1 tbsp. spoon;
- filet fan beef - 500 g;
- bûter - 100 g;
- bulb - 2 stikken;
- brom fan fleis - 1 item;
- Sâtkrûd fet - 2 tbsp. spoons;
- wynmole - 1 tbsp. spoon;
- skerpe senf - 1 teelike;
- spices;
- laurelblêd.
Preparatie
Foar de tarieding fan beef stroganov út it fleef, ferwurkje wy fleis fan eieren en films, snelje yn lytse stikjes, sâlt en piper. Wy ferlitte it yn dizze foarm foar ferskate oeren, en dan snie gau op siedige oalje in pear minuten foar it ferskinen fan in krust. Nog dan it ierdbeef út om it beef te brune en alle 5 minuten brún, rûzje. Dizze kear meitsje wy saus oan: in stikje bûter rôlet yn in panne, gie yn moar, reagearret, smyt brún en bringt in ko. Foegje de skerpe senf, set de pât, seizoenen en sûker. Alle sertifyk mingje, yn it fleis te brânen, dekke mei in lid en in fûgel foar 35 minuten op moderearre fjoer.
Klassike resipe foar beef stroganoff út it fleef
Yngrediades:
- beef tenderloin - 500 g;
- tomato natuerpast - 2 tbsp. spoons;
- sûker - 350 ml;
- bulb - 3 stikken;
- wynmole - 2 tbsp. spoons;
- spices;
- grienteel - smaak.
Preparatie
Hoe kin it beef Stroganoff te meitsjen? Dus wurdt it fleis yn tsjustere platen ôfsnien, mei in keukhammer mei sûkelade smakke en smakke strassen, podsalivaya om te tastejen. Wy skjinje de bulb, snie yn kubes en passe oant gouden yn in beheine frying pan. Dêrnei sprekt it fleis, mingde en frije, stilste mingde foar sawat 10 minuten, en dêroer yn it miel en brún wat mear minuten. No sette wy sûker, tomato paste, reitsje, sâlt en pupe nei smaak. Stir en stek it skûtel foar sa'n 5 minuten. Klassike beef Stroganoff beef wurdt tsjintwurdich mei hjitte potato's.
Beef stroganoff mei sûker yn in multivariate
Yngrediades:
- beef pulp - 600 g;
- bulb - 1 stuk;
- tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 2 nekjes;
- wetter - 1 item;
- sûker - 3 tbsp. spoons;
- snaar - 2 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Meat skerpe slices, rôvet senf en ferlitte om 20 minuten te marinearjen. Dêrnei ferspried it beef yn 'e kapasiteit fan' e multivark, foegje de sierdige sipel en sette 20 minuten yn 'e "Frying" modus. Dizze kear mingje tomato paste mei sûker yn in aparte skouder en sette spices om te tastejen. Wy ferspriede de saus nei it lûdssignal, folje it mei wetter en selektearje de "Quenching" mode foar 2 oeren.
Beef stroganoff mei piljes
Yngrediades:
- beef tenderloin - 500 g;
- frisse fúgels - 500 g;
- fleiskoal - 1 item;
- sûker - 1 item;
- bulb - 1 stuk;
- Cognac - 2 tbsp. spoons;
- snaar - 1 tbsp. spoon;
- frisse greens;
- spices.
Preparatie
Snap de fleiskeppels yn in frettenpanne mei smelte bûter en frisje oant de goudene krúste ferskynt. Dêrnei ferfange wy it fleis nei in oar kontener, en stjoere in ray yn 'e brúnpanne en ljocht brún it. Mushrooms pre-koeweien, snijden yn platen en ferspriede nei de űnen. Fry leguminten foar 10 minuten, en foegje dan it fleis, gie yn cognac en boer. Alle mingde en fûgels foar 15 minuten. Wy sette sûker en sâlt op 'e ein fan' e tarieding, mingje it, bring it nei in koel en foegje it út 'e plaat. Wy sprinkele rindfleur stroganoff út it fleef mei piljesgrins en nei de tafel.