As jo iiskâlde wolle , mar jo wolle in ferskaat oan, probearje dan in wettermelon sorbet thús. Dit is in orizjinele iisferhaal sûnder de tafoeging fan konservative, kleurstoffen en smaakjes, dy't neier tafoege wurde oan de winkel-desserts. Om sa'n sûkelich delikat te meitsjen, moatte jo allinich de pulp fan watermelon, sûker siroop en in bytsje tiid. It skûtel sil in wurdich ein wêze as in festive diner en in famyljejûn.
Recipe foar klassike watermelon sorbet
Yngrediades:
- sûker - 100 g;
- watermelon pulp - 700 g;
- wetter 230 ml;
- Honey flüssig - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Trenje de pulp fan 'e watermelon út' e krust en snij it yn lytse stikjes. Soargje derfoar dat alle siedingen fuorthelle wurde: wa't jo kulinaruze besykje sil ûnthâlde kinne op har, fral bern. Lege it melkfeehier yn in blender en grindje it oant in homogene konsistinsje kriget.
Nim de formaat op it oerflak fan watermelon massa foam en fiere it wer troch in kolander mei lytse gatten. Sûk sûker yn it wetter en heakje de siroop yn in eamelbeurt, oant it sûker folslein ûntlient. Dan it siroop en huning mei watermelonfleis mingje en goed mei in snoek klappe oant it folslein homogene is. Meitsje de gemienskip yn in plestykcontainer en set it yn 'e frijeur opnij (minimum 6-8 oeren). Yn it proses fan fersteviging, mingje de wettermelon sorbet sadat it friber en fluffich is, en ek foar it tefoaren fan it formulieren fan iiskristallen fan grutte grutte.
Watermelon sorbet sûnder sûker
Somtiden wolle jo echt sûpe, sûchige en frisse, mar jo kinne gjin sûker brûke foar sûnensrjochten of om't jo gewichts te ferliezen wolle. Wy sille jo fertelle hoe't jo in watermelon sorbet meitsje sûnder de tafoeging fan granulearre sûker.
Yngrediades:
- kalk - 1 stik;
- wyt wyn - 125 ml;
- watermelonfleis - 500 g.
Preparatie
De watermelon ôfsette en de pulp fuortsmite, dy't grûn fan 'e boaien gield wurdt. Foar dizze doelen kieze jo it meast sûke en sûrmere melk. Sliep de watermelon-pulp yn lytse kubjes en ferfiere it yn 'e blender. Dochje yn 'e wyn en kalk sûke. Ferjit it miel goed, pleatst it foar in heale oere yn 'e frijeur en begjinne de blender wer. Wernei dizze operaasjes in pear mear kearen (4-5) oant de massa licht en loft is. Dêrnei set de watermelon sorbet yn 'e frijezer yn' e frijeur foar in oere 4-5 oere, en ferspried it oer de keramakken.