Yn stee fan 'e gewoane kryste jam kinne jo in jakje fan ungewoane sûkelige kirstbefestiging slute. Oars as jam, confiture is in krús tusken jam en jelly, hat in dikke konsistinsje en in tige útsprutsen smaak en kleur. Dit is in poerbêste opsje, net allinich as in ûnôfhinklike behannel, mar ek as in filling foar it bakken en oanfoljende jo favorite desserts.
Konfiteraasje fan tsjerken - in recipe foar de winter
Cherry befettet in soad pektin, mar it is noch net genôch om de fereaske tichtens fan delikaten te realisearjen. Foar dit doel kinne pektinpulver of in folle mear wiidweidige alternatyf, gelatine, tafoege wurde oan it konfitme.
Yngrediades:
- cherry - 440 g;
- gelatine - 1 ½ tsp;
- Sûker - 155 g;
- cinnamon stok;
- citroen - 1 stuk;
- wetter 85 ml.
Preparatie
As jo beslute om in sûkelige kirstbefestiging te meitsjen, moatte jo earst in pear tiid foarstelle om se te ferwiderjen. Soargje allinich alle bioarten en besykje net it fleis sels te skodzjen, de bejes yn earmelike gerjuchtens te pleatsen, suverje sûker, splashwetter, foegje sinesek mei sête en oan 'e ein fan' e ein sette in stokje fan sinnamon. Meitsje de gerjochten mei de sûkerige kirst op it fjoer en nei it siedjen fan 'e flüssigens, ferminderje de waarmte. Koek de fêstiging foar sawat 20 minuten, dûne dan yn 'e gelatinele granules en fierder iten te kuierjen, oant alle gelatinens folslein útgean. Bliuw de sûkelige cherrybefesting mei gelatin yn in sterile jager en rôlje it foar opslach.
Dichte sûkelige kirstbefesting - resepsje
In alternatyf foar gelatine is pektin, dy't fûn wurde kin yn ien fan 'e sûkerwinkel yn' e foarm fan poeder of flüssigens.
Yngrediades:
- cherry - 1,8 kg;
- Sûker - 1,8 kg;
- pektin - 2 tsp;
- citruszuur - 2 tsp.
- wetter - 340 ml.
Preparatie
Foardat jo in sûkelige kirstbefestiging opstelle, soargje de dieren,
Stien de stien út 'e petiole ôf en set it yn earmelike potten ôfwikseljend mei sûker, lagen. Litte de been de sûk op 'e hiele nacht sette. As it sâlt net genôch is, brûke jo it wetter foar it begjin fan 'e koeke. Meitsje de skûlen oer it fjoer, koelje oant it siedjen, smyt it pektin en lit er kocht oant dik. Dan spriekje siedsoer. Nei it folslein ferlienen fan 'e sâl, ferwiderje de konfitie fan it fjoer, lûke de eardere planten, en rôlje se. Lit it produkt foar opslach ôfbrekke mar nei't de konteners folslein gekke binne.