In tender pulp, in geweldige aroma, sûkens en sûkens is alles oer har, de keninginne fan melon. Melon wurdt soms krityk foar har "heaviness" en "agressiviteit", mar krityk is grûnlos. As wy ússels beheine oan in pear stikken fan in sûpe melon, sil it mar allinich wêze. Sis jo wat jo kinne meitsje fan melon foar de winter.
Goeie en maklik
As jo net jild jaan oan blanken, is it makliker en goedkeaper te meitsjen foar droech, droechte of gefroude melon. Om it droech te meitsjen, snij de frucht yn 'e helte, nimme de sieds, snijde yn skippen en distribje se op in bakblêd. It is better om de panne mei perkemint te dekken. Drye de melon yn 'e oven neffens it standert skema: 20 minuten by 180 graden, wachtsje dan foar de oven om te ferdielen, en droegje de oven foar in heale oere op in heule waarmte. Dutsen sliepjes mei gaze fersmiten en litte op de tafel droechje yn 'e keuken of op' e veranda foar in pear dagen.
It is makliker om in melon te frijen. Peeled sliepen snipe yn lytse kubes, lizze in dûnte lagen op polyethylen en pleatsje yn 'e frizzer. Gefrissele stikken wurde yn plastyk konteners of lytse tastsjes gien, fêst yn 'e frijeur. As jo sjogge om in melon te frijen foar de winter is sa ienfâldich, lykas in pear of in kirst.
Jam út melon
Wy sille jo fertelle hoe't jo jam útmeitsje fan in melon foar de winter neffens it basisrezept. It kin oanfolle mei yngrediïnten foar jo smaak, bygelyks, citroen, vanille, amandels.
Yngrediades:
- Melon lengong, medium yn grutte mei in unjildich hûd - 4-5 kg;
- filtrearre of distille wetter - 1,5 liter;
- Sand sûker ynhierige krûdkleur - 2 kg;
- citrus acid - 5 g.
Preparatie
Wy divinearje de melon - snijden yn dine sliepkes, de sieds fuorthelje, de skel te meitsjen, besykje it fleis te besykjen sûnder bepaalde fibers dy't oer de hûd oerkomme, sloegjen yn dunlike slitsjes of kubes. Koel in lytse bepaalde wetter yn in top mei dikke muorren en bliuw ús melon foar 4-5 minuten, en set it yn in kolander. Wy leverje it oer nei in keuker of in basin. Kies de siroop en jouwe ús stikken. Wy stribje allegearre meiinoar foar it folsleine koeljen, en better - 8-10 oere. No kinne jo melon yn siroop koelje, sûker of siedpunt sûgje. Breadmelon jam fluch. Nei in kwart fan in oere, set it yn sterilisearre glêzen en rôlje it op.
As mûnen lyts binne, is jo opsje melon yn siroop, foar de winter is dizze delikatens op deselde wize ree makke, mar foar 2 kg melon nimme wy 3 kg sûker en 3 liter wetter. It bliuwt in geweldige soad, yn kleur en konsistinsje as honing.
As de melon yn 'e rush is
Konservearjen fan melonen foar de winter - in proses dat jo foarkomme oan 'e folsleinste. As mûningen yn 't tún oer binne, it makket gjin kwestje - wy koofje foar de winter, resepten kinne ferskillend brûkt wurde, sille wy de basis jaan.
Yngrediades:
- rûne lytse melsen dy't wachtsje oant 800 g - 4-5 pcs .;
- Sûker wyt ynhiemt wyt skele - 2 kg;
- Vanilla - 1 pakket;
- Zinnamon - op 'e tip fan it mes.
Preparatie
Mylde melonen, yn halven snupe, de kearn útnimme en skielje. Ripe melon is sêft, it kin maklik mei in blender of itenprojektor bliuwe. Sûkerje yn 'e smoargende ierappels en begjinne te koken. Natuurlijk, reitsje, sadat de jam net nei de boaiem komt. Nei in heale oere, foegje Vanilla en cinnamon. As jo de melon smaak net brekke, kinne jo sûnder tafoegings dwaan. Jam is klear as hy stopet oer de saucer. As jo in licht behannelje wolle, oan it begjin sakje jo it sâtje fan in lytse citroen.
Foar wa't gjin sweets liket
Fansels is in melon foar de winter net allinich rekke troch de opnommen metoaden. Jo kinne in ûngewoane ferzje fan 'e snack - marinearre melon foar winter kinne koekje, mar ek ferrassing sil mear as jammerje.
Yngrediades:
- Melon reade grob mei dûnse paleisige hûd - ûngefear 6 kg;
- gelykte wetter (filtriere, bygelyks) - 3 liter;
- in set fan krûden (piper swart, wyt, sûkerfûgels, nekjes, sâlt, bayblêd, droege krûden) - ta tastean;
- sâlt - 1 tbsp. sliep mei slide;
- Sûker wyt sân - 2-3 s. spoons;
- Wyn 9% ljocht, bygelyks apple - 100 ml.
Preparatie
Meitsje smaak fan melon sa dat it maklik is om te lizzen yn krûden, mar net gewoan. Peel it skelp. Wy koine marinade fan wetter, sâlt, spesjalisten, sûker en sûker. Wy sette de stikken melon yn sûkende marinade foar 2 minuten, set se yn krûden en folje se mei siedende marinade. Soargje om sterilisearjen en te rolljen.