Irga is in skaai fan planten út 'e stam Apple family Pink. Ferskillende soarten irjes binne lekkere strjitten of lytse beammen. Se groeie en wurde yn 'e middenstân fan Ruslân yn' e Kaukasus kultivearre, yn 'e Krim. Irgi-fruchten - bluish-black of reddish-violet lytse eierlike appels (oant 10 mm yn diameter) mei in bloeiende bloei, hawwe in sûchige smaak, ripe yn july-augustus, wurde brûkt foar iten en wurde brûkt yn folksmiddel.
Irgi-fruchten befetsje Vitaminen C en P, oant 12% fan sûker, pektin, nuttige fruktoer, lykas ljochte en kleurenstoffen. It gebrûk fan irgi is in goede prophylaksis fan it vitaminsmjittigens, de aktiviteit fan 'e kardiovaskulêre, digestive en nervous systeem fan it lichem ferbettere, de druk en sliep normearje. Irga is benammen nuttich foar âldere minsken.
Fansels binne prachtige fruchten kocht foar it iten yn 'e kâlde seis, bygelyks yn' e foarm fan jam.
How to make jam from irgi for the winter?
Yngrediades:
- ripe irgi-fruchten - 1 kg;
- Sûker fan binnenproduksje - 1 kg;
- wetter - 200-300 ml;
- Zitrone - 1 pc. (of 3 g citrinsäure).
Preparatie
Alderearst meitsje wy de fruchten: wy soargje út, skjinmeitsje en searje mei kâld wetter.
Nim ús te tellen hoe't jo jam fan irgi meitsje. Yn 'e pot, jouw wetter, set it op' e brân en bring it nei in ko. Nim suiker en reitsje oant folslein oplost. Kies de siroop foar 3-4 minuten. Meitsje de tariedende frucht yn 'e siroop, bring it oan in betroubere koel en kieze mei in konstante rimen mei in houten lekker foar 5 minuten (foam, fansels, ôfbrekke).
Wy wachtsje op 'e folsleine koeling, wêrnei't op in hege waarmte wy wer de jam foar 5 minen krije. Jo kinne jam fan irgi troch in fleisminder skippe - dan sil it homogene wurde. Ferjit de fyts wer opnij mei de tafoeging fan siedsoers of citronsaft en de jam yn sterilisearre jellen (jo kinne har rôlje of plastysk kappen op dieren). Bliuwt jam yn krûden by plus temperatuer (glazed veranda of balkon). Wy servje jam fan irgi mei frisbrûkte tee of pearse infuzjes.
Jam fan jam
De yngrediïnten binne itselde, sjogge hjirboppe.
Preparatie
Oanbeiende beammen wurde sprinkele mei sûker en ferlitte foar in pear oeren, dus se litte it sap. Wannear't dit barde, set de wurkwize op fjoer, add sugar, te wetter yn en kocht op in heule waarmte yn trije meallen (dat is in fyts) mei ferplichtkulking. Foegje it citroen of sittensoal koart foar it ein fan it fersoargingsproses. Ready jam fan irgi gie yn sterilisearre glêsjes, dy't opwekke binne of mei plastiks liden fersmoarge.
It is ek mooglik om jam út 'e pilz yn' e multivark te meitsjen, yn 't sin is it noch makliker, om't dit super-modele nuttige apparaat net allinich goed is foar drokke en leuke minsken, mar garandearret ek in hiel heulendal oanbean oan de ynstellingsmodus, neffens it keazen programma. By it koekjen fan jams is it tige wichtich.
Jam fan jelly mei gelatin
Yngrediades:
- Fruchten fan irgi - 1 kg;
- Sûker - 0,7-1 kg;
- wetter - 200-250 ml;
- citroen - 1 stuk;
- Gelatine - 10-15 g.
Preparatie
Yn in heale stik fan wat waarm wetter, wurdt Gelatine oplost. Wy passe de gewoane fruchten fan 'e irgi troch in fleisminder, maklik gau oan dizze puente citroen sûker, sûker en it twadde diel fan it wetter. Bring nei in koel, ferminderje de waarmte en koekje foar 5 minuten mei konstant reitsje op lege hite. Koart leuk en tafoegje in gelatine oplossing. Gruttich mingje. Jo kinne marmelade-jam yn lytse mûlen jouwe (benammen maklik silikon). In prachtich nuttige behâld foar tee.