Faaks is de populêre rispinge foar de winter binne tomaten en komkommers. In mingfoarm fan dizze twa fruchten, neist spices en saur marinade, wurdt brûkt as tradisjonele winter tafoeging oan heule skuorren, lykas in kâlde snack of yngrediïnte foar in sandwich. Oer de tarieding fan dit assortment en har behâld, hawwe wy besletten om fierder te praten.
Sorteartige tomato en kikkert foar de winter
Yngrediades:
- tomaten - 6-7 stikken;
- komkommers - 6-7 stikken;
- baai litte - 2 pcs .;
- onions - 2 pc .;
- garlic - 1/2 kop;
- sâlt - 60 g;
- swarte piperpoas - 1/2 tsp.
- dill - 1/4 fan 'e bûn;
- hynder - 20 g;
- citruszuur - 1/2 tsp.
Preparatie
Yn in skjinne en droege jar mei in lokaal fan 3 liter lizze wy de sprigs fan dill en snoekhout. Gemeenten, wy droegje, kanten kanten. Tomaten binne ek myn en droech, net ferjitend om de oerbliuwsels fan 'e skuorre te reitsjen. Oan 'e boaiem fan' e banken lizze earst komkommers, folge troch stikjes knokkel, bôleblêd en ringen fan űnen. Yn 'e kettle koel it wetter en lei yn it sâlle en siedsoer. Fill tomatoes en komkommers mei de resultaatlike oplossing en set sterilisearje yn in oven of in wetterbad, bedekt mei linnen. Sterile kanonnen wurde opkele en litte om de ûnderkant yn in ynkommende foarm te kuierjen.
Besparjen: fersierde tomaten en komkommers
Yngrediades:
- komkommers - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- wetter - 2 l;
- sûker - 1 item;
- sâlt - heale ieu;
- tabelstoff - 2 tbsp. spoons;
- pearels - in bûn.
Preparatie
Komkommers en tomaten wurde droech en droech. Wy sieten grienten mei grutte ringen en lizze se yn dieren, wikseljend mei hynders. Wy koalje wetter en sâlt yn sâlt mei sûker op, addt wat. Folje de hurde oplossing mei de ynhâld fan de dieren en besykje se mei linnen. Sterilisearje en rôlje de glêsjes. Foardat jo de bewaring foar opslach pleatse, koelje it ûnder de blanken yn in ynkommende foarm.
Sortearre: konservearre kokumber mei tomato
Yngrediades:
- Tomaten (read, grien, grien) - 1,5 kg;
- komkommers - 1 kg;
- karotten - 3-4 stikken;
- onions - 2 pc .;
- Blêdlieding - 3-4 pcs .;
- currant - 5-6 sheets;
- kûmer - 2-3 blêden;
- dill, parsley;
- Pfefferewetter - 1 tbsp. spoon;
- tabletten - 1/2 tafel;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Alle grienten binne goed gewoopt en droech. Moargen mei sûkelade snipe ringen, en komkommers mei tomaten ferlitte, allinich ôfsletten fan 'e oerbliuwsels fan pedunken as nedich. Wy sterilisearje de dieren yn pairs of yn 'e oven, wêrnei't wy it griente mei greens lizze litte, ferjit net oer laurel en piper, en lit it siedende wetter mei sâlt en sineare mingje.
Marinus komkommers en soarte tomaten
Yngrediades:
- tomaten - 500 g;
- karotten - 1 stik;
- swiete piper - 2-3 pcs .;
- onions - 2 pc .;
- heale piper - 1 stik;
- garlic - 1/2 kop;
- Blêdlieding - 3-4 pcs .;
- sâlt - 60 g;
- pupepas - 1 teelike;
- parsley en dill greens;
- sûker - 85 g;
- tabletoff - 1/2 tbsp.
Preparatie
Tomaten wurde mijn, droech en yn 'e boaiem mei in gabel or toothpick (dus net te sizzen mei siedende wetter). Carrots mine of
Wy pretraare alle yngrediïnten yn skjin steamte en folje se mei siedende wetter. Nei 30 minuten fusearje de oerflakte flüssigens yn 'e panne, sâlt en sûker yn har oplizze, de lege ferlitte en de marinade nei in koel bringe. Mei in heule marinade folje wy it griente en krûden yn 'e kranen, en rôlje se op en litte se ûnder de blanken yn in ynkommende foarm koelje. Nei it koeljen, soargen komkommers, tomaten en poppen kinne opslein wurde yn in kûle plak wêr't se de hiele winter mei súkses stean.