Lagman is in Central Asian culinary duet fan yngrediïnten - hûs makke nodels en waji. Dit is wat saus hjit, makke fan fleis en griente. Tradysjoneel, yn Sintraal Azië, foar de tarieding fan dit skip, wurdt lam brûkt, en nûmers wurde taret mei in spesjale slach.
Mar op ús grutte romten is dit kulinarêre skip feroare en oanpast oan ús smaak. Meat foar har tarieding kin brûkt wurde yn absolute elke ferskaat, en as in leeftyd nodel nimme de gewoane hûs of oankeap spaghetti. Elke fariant is weardich fan oandacht en ferearing fanwege treflike smaak.
In ienfâldige resepsje foar fleefferliening thús
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- knoflook - 3-4 neaken;
- onion - 175 g;
- woartels - 175 g;
- swiete pepper - 175 g;
- radich grien - 150 g;
- frisse tomaten - 220 g;
- tomato paste - 65 g;
- laurelblêden - 1-2 pcs .;
- poppen fan swietepfeur - 4-5 pcs .;
- oaljefant;
- spices;
- mienskip fan grûnpippers;
- salt;
- frisse greens;
- hûsmakke of spaghetti.
Preparatie
Bifdewyn, wy dip de papieren handdoeken mei oerfolle feiligens, snijde it yn lytse skippen en brún it mei griente oalje yn in ketterje of dikke sûke pan. Dêrnei in lyts wetter oan, it lid mei in ketterje en it fleis hast oan 'e klear bringe.
Wy evaporearje de oerbleaune feiligens, ite in lyts fekânsjefolle oalje en de eardere skelkke werken en yn halde ringen, ûnnes, woartel en rôtich stoarm en snoekje, oprinne, inkele minuten. Yn 'e tuskentiid ferwiderje wy de peppers fan' e paden en sied, yn 'e knipsels te knipjen en ek yn' e kazanok te setten. Nei trije minuten, foegje de tomatenpasto, slachte tomaten, nei it fuortheljen fan 'e skien, dûbele knobbel, fry twa minuten en yn waarme wetter. De tichtens fan 'e lêstman wurdt bepaald troch syn foarkarren.
Kneppelje de skûtelgrûn mei in mingfoarm fan poppen, spiessen en sâlt, litte laurel litte en sûpe poppen ierappels. Nei it skûtel krije wy it fjoer omheech minimaal, en wy bepale it foar in oar tsien oant fyftjin minuten.
No bliuwt it allinich om te koken oant klear foar hûs nuddels of spaghetti. By it servearjen, set in bôle fan nûmers yn in bôle, gie de fleis saus - wajoy en tinker mei frisse krûden.
Recipe foar lagman fan swiete thús
Yngrediades:
- Portefeest - 0,65 kg;
- knoflook - 2-3 klean;
- onion - 155 g;
- karotten - 155 g;
- poppen sûk Bulgarije, read - 100 g;
- chili peper - 100 g;
- wyt kool - 100 g;
- frisse tomaten - 220 g;
- zira - om te tastejen;
- frisse greens - te tastejen;
- laurelblêden - 1-2 pcs .;
- Pfefferige geurige poppen - 3-4 pk .;
- oaljefant;
- spicy herbs;
- mienskip fan grûnpippers;
- granulearre sûker;
- salt;
- hûs makke nekjes.
Preparatie
Pork wurdt wosken, droegen en snijden yn lytse skippen. Yn in prakke panne mei in dikke boaiem, in lytse grienteilje, sille it op hege hitte heulje, it swietje oan in krustige kruste en it oerjaan nei in kessel of in pan. Foegje ien liter hurder wetter oan, bringe in koel, dekke de lea, en koekje op moderate heal foar fjirtich minuten.
Yn deselde pûn wêr't it fleis smoe waard, foegje mear fûgels as it nedich, en brûn de eardere skelkke ounjes en koerden. Yn fiif minuten sette wy de snoeide kokje, de Bulgaarske piper en ek fry. Binne in lytse brún en lit de griente ûnder it lid
As se klear binne, sette wy yn 'e djippe plaat pre-gekocht hûs noodles oant klear, gie de fleis saus mei griente en servearje it oan' e tafel.
As jo wolle, kinne jo it skiep yn in plaat sjogge troch de druk mei in knobel fan knoksel.