Beshbarmak is in populêr skip fan Kazakse koken, besteande út tradityf fan lam of hynder fleis. Mar om't net alle minsken dizze soarte fleis binne, jouwe jo jo hjoed in resipe foar beshbarmak út huizen. Foar sokke skûtel moat in tsjettelgefoel oan bedoeld wurde.
Besbarmak chicken resipe
Yngrediades:
- hûn (karkassa) - 1,5 kg;
- wetter - 3 l;
- bulb - 3 stikken;
- greens - te tastejen;
- spices .
Foar de test:
- miel - 445 g;
- ei - 85 g;
- broth - 75 ml;
- oaljefant;
- spices.
Preparatie
Foar it opstellen fan besharmak, kuulje spielje, yn stikken snuurt en stjoere nei in pan. Folje it fleis mei filtrearre wetter en set de skûlen op it fjoer. Nei it koalytjen, snoeide de lûd mei sertifikaat, ferminderje hitte en koöle de fleis foar 1,5 oere. Foar in heale oere foardat wy gewiisken foar smaak.
Foar de test sjogge wy it flêf yn in bakje, jage spesjons, fegetaasje oalje, kâlde brún en aaien. Wy knije in steile dough, wrapt it yn in film en fuortsmite foar 25 minuten yn 'e kjeld. Wy dielen yn dielen, rôlje elk yn in laach en snel it yn lytse rombos.
Ynienen wurde reinige, litte mei heale ringen en brúnde mei heale oalje yn in frettenpanne. Binne in pear sûchdieren fan hûnekop en sliepe in pear minuten. Snoeien de hûd mei in lytse pot, koch it en kieze it yn nûmers fan 'e dough. Wy foegje it fleis út 'e boaien en sette it op it skûtel. Boppe-oan, ferjaan leuk en roerde dough. Sprât it skûtel mei krûde krûden en servje it oan 'e tafel.
Recipe foar beshbarmak út huizen
Yngrediades:
- hûn - 855 g;
- potatoes - 375 g;
- spices;
- bulb - 65 g.
Foar de test:
- miel - 445 g;
- ei - 95 g;
- spices;
- wetter 205 ml.
Preparatie
Wy fertsjinje de hûn, dielen yn partijen en sette it yn in bak. Folje mei frisse wetter en kieze foar 1.5 oere, it smyt de roede om te tastejen.
Om de teigel te meitsjen, sille wy de mûr sjippje, de aaien ynjeksje, in soarte fan sâlje en in kâld wetter wetterje. Folgjende kear
De tee is ferdield yn dielen, rôlet se yn dûnte lagen en yn stikken te snijen. Wy sette de fekkere ierappels op in skûtel en sette de stikken teig yn 'e boer 10 minuten. Onion wurdt ferwurke, skodde ringen, sâlt en hurde hite brún.
Sprekt de gekkee dough op it skûtel, dan it fleis, skieden fan 'e bonken, ierappels en ferienige űnen. Dat is it, beshbarmak mei hynder en ierappels is klear foar toasting.