Ien fan 'e simpelste, befredigjende en populêre gerjochten fan' e Frânske koken kin beskôge wurde as ierdappelgrutten. Platen fan ierappels, kromme saus , in lyts tsiis, krûden, miskien rôpingen, en in heale skip is klear. Appetizing gratin kin in diel fan jo deistich menu wurde, en haad fan 'e festingstafel, en wy sille in nijsgjirrige reseptjes te dielen foar har tarieding mei jo hjirûnder.
Gratin fan it ierappel - resepsje
De klassike grins fan ierappels wurdt hjit dofinoe neamd. Dit skûtel is de basis fan alle basisfoarsjenningen, wêrûnder allinich de nedige minimum yngrediïnten, mar wis fan 'e heechste kwaliteit.
Yngrediades:
- potato-tuberkes - 1,1 kg;
- knokke tanden - 2 stikken;
- bûter - 75 g;
- cheddar tsiis - 165 g;
- fet kri; 175 ml;
- sprigs fan thyme - 3 pcs.
Preparatie
Wylst de oven oant 220 graden waarm makket, skodzje de ierappels en meitsje se mei in slizere yn dûnde sirkels. Dip de ierappels yn it icy wetter, sadat it net dûnkeret, mar foardat it gebrûk makket, ferjit jo net mear wetter te drage en droegje elk fan 'e stikken. Nim de knokkeakten en snij se yn 'e heale, snij de skûten mei bakke skippen foar it bakken, oer de heale muorre fan' e bûter. Fertsjinje in tredde fan 'e ierappels op basis fan' e foarm, gie yn in tredde fan 'e smaak, ite alle tredde tsiis, in knyntsje fan thyme en litte in pear slizen fan bûter. Ferjit net oer sâlt en piper. Ferjit de lagen oant de ierdappels oan 'e ein komme, en sette de rispinge yn' e oven foar sa'n oere. As de boppekant net de ferwûnen finget, draait de grille oan 'e ein fan' e koeke. Jou de klassike grins fan 'e ierappels om te koelen neidat se bakt op minstens 10 minuten.
Graten mei ierdappels en paddestoelen
Potato's binne bekend om har ynpassing en fermogen om "freonen te meitsjen" mei hast alle yngrediïnten. Dizze kear meitsje it bedriuw tuberners piljes - frisse paddestoelen en droechte wyt.
Yngrediades:
Foar de granaad:
- Trocht wylde piljes - 25 g;
- fet kri; 245 ml;
- bûter - 45 g;
- laurelblêd - 2 stikken;
- knokke tanden - 2 stikken;
- potato-tuberkes - 1,2 kg;
- Champignons - 320 g;
- grate cheddar - 45 g.
Preparatie
Skeak de droege wite piljes en in heale beker fan heul wetter. Nei in heale oere skuorje boaiem focht en snel de kappen yn lytse stikjes. Mûle de bûter yn 'e pot en brûke it om de poddielen, beide droeche wyt en frisse piljes. Wannear alle hiele púnfeart evaporatearret, kinne de piljes út it fjoer fuorthelle wurde. Nim ien fan 'e knobbeltsjes, reitsje it en folle it mei it púngemerming. Skep de twadde tosk yn 'e helte en smyt it mei in bakbak.
Snoeie de smaak yn 'e bak en bring in koar mei laurelblêden.
Snel de skielde potato-tuberners sa tinlik mooglik, lizze in tredde yn 'e mûs. Boppe-oan, ferjaan in tredde fan 'e poddielen en gie yn in tredde fan' e smaak. Set in lytse oalje en lit de lagen twa kear werhelje. Sprinkle it boppekant fan it skûtel mei risseleaze tsiis. Bake graten op 180 graden foar sa'n 45-50 minuten.
As jo beslute om potatoes gratin te meitsjen yn in multivarket, dan moatte jo alle yngrediïnten yn 'e bolle lizze, de "Baking" modus op it apparaat sette en kooe oant it sinjaal.
Grate út ierdappels mei ierdbeien
Nettsjinsteande it feit dat de klassike ferzje fan it skûtel it tafoegjen fan fleis, kulinarêre entûsjestringen noch it rezept op har eigen wize feroare en kombinearre fleis en ierappels yn it ramt fan dizze frânsk kasserolle. Miskere fleis kin elk oannommen wurde, wy foarearst it beef.
Yngrediades:
- Olive olie - 45 g;
- onion - 135 g;
- knokke tanden - 2 stikken;
- Beef stuffing - 520 g;
- potato-tuberkes - 670 g;
- molke - 510 ml;
- aaien - 3 pk.
Preparatie
Grindje de sûch en befelje it yn in soad oalje-oalje oant it ljocht skodt. Foechje de lutsen
Peilkartokollers en tsjustere sliz mei in slieker. Ie fiskjen mei in pyn fan sâlt en ferwiderje mei molke.
Foardat jo potato's gratin koekje kinne, smite de foarm mei in snuorje fan de knoflookklove en in drip oliveelje. Lit in tredde fan 'e ierappels en heal de krêft oer. Werje de lagen op 'e nij en fertre de gat mei in skealje fan ierappels. Jou de molke mei de aaien en lit se in oere op 180 graden bakke.