Plov is it klassike en wichtichste skip fan Midden-Aazje. Yn ús tiid is it foar smaak ferskate krûden tafoege: barberry, granaat, aaien. Mar de wichtichste yngrediïnten, fansels, binne űnen, reizen en fleis. Litte wy fine mei jo guon resepten fan 'e hjoeddeistige Uzbekist Pilaf en wy sille de gasten mei in lekker en hertlik skip besykje.
Recipe fan Uzbek-pilaf mei swartje yn kessel
Yngrediades:
- pork - 2 kg;
- bulb - 2 stikken;
- rice - 3 items;
- karotten - 5 pcs .;
- knoflook - 2 nekjes;
- oaljefolle oalje - 0,5 items;
- spices;
- wetterfile - 8 items;
- Curcuma, barberry, safran - as winsklik.
Preparatie
Gemalen mei myn boarst, skjin en snijde: woartels - dûnde strûken, en de ûne - heale ringen. Meat wurdt ferwurke, wy ferwiderje de film en snijden yn lytse stikjes. Wy sette kelders yn trochsneed brân, gie oaljefolle oalje en wachtsje oant it krijt. Dêrnei sille wy it fleis sûker sjogge en it frije, hieltyd reitsje mei in houten spatula. Dêrnei smyt de ray, spices en mingje de ynhâld goed. Foegje de woartels en brune allegear oant klear. Hjirnei falt kâld filterswetter, sette in pear klokken fan knoflook en kieze foar sa'n 30 minuten. Rice waard ferskate kearen droech, yn 'e kessel smyt, de knoflook útnimje, it mei in lid te dekken en nochris 35 minte wachtsje oant alle flüssigens opnommen binne. Fertile pilaf is geregeld en wy roppe elkenien oan 'e tafel, oant it skûtel kâld is.
It resee fan Uzbekus pilowa yn de multivark
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- karotten - 3 stikken;
- rice - 1,5 artikels;
- bulb - 2 stikken;
- oaljefant;
- spices;
- Curcuma, barberry, safran - as winsklik.
Preparatie
Wy biede jo in oar resepsje fan Uzbek-pilaf mei beef. Meat thús gewoopt, droege en snijden yn lytse stikken. Wy reinigje de ûnnoazel, skodde de heule skuorren, en de karrot yn tsjustere streken. Yn 'e bôle fan' e multivarka 's gie it oalje en draait it programma "Frying". Sels as it waarmt, sette in ray, woartels en wy passe 10 minuten oant gouden brún. Druk dêrnei op it waskere riis, sâlje, foegje gerein oan knokke en addt yn wetter. Slúte de lid, set de modus nei "Plov" of "Rice" en kooe 45 minuten. Dêrnei iepenje de multyfunksjonearje, besykje it skûtel en as it nedich is in wat mear wetter. Wy nimme de knoflook út, ferjit it, sprekt de pilaf op in platte en servet it yn in heale skip mei brea.
Recipe fan Uzbekus pilau mei hynder
Yngrediades:
- kippe fleis - 500 g;
- lange rij - 500 g;
- bulb - 2 stikken;
- karotten - 3 stikken;
- garlic;
- spices;
- oaljefant;
- barberry, zira, curry - as winsklik.
Preparatie
Wy skjinje de bulb, skodt troch healringen. Karotten wurde ferwurke en snel yn grutte lange strassen. Kikke fleis slopte yn lytse stikken. Nim in kastele izer, en set it op in sterke fjoer en smyt in lytse oalje. Dêrnei stjoer de bôge en passe