As part fan 'e produkten fine jo ferskate food additives, dy't oanjûn binne troch de letter E en in numerike koade. Faak wurde se negatyf behannele, mar tafoegings tafoegings binne diskordant, en soms binne hielendal harmlessen en sels nuttige substans binne ferburgen ûnder it label E. Bygelyks, E322 is in emulgator fan lecithin. Dizze substân is ek fûn yn natuerlike produkten, lykas eggjolk, leverje, fleis en peanuts. Dêrneist is lecithin de wichtichste aktive substansje fan guon drugs. In protte binne ynteressearre yn 'e foardielen fan lecithin foar sûnens, en oft it skea feroarsaakje kin.
Eigenskippen fan lecithin
Yn 'e fiedingsindustry wurdt lecithin in soad brûkt as emulator en antioxidant, dy't de fergrutting fan produkten slûpt. It wurdt benammen faak tafoege oan sûkelade en chocolade glaze, pastes, pastes, pasta, mayonaise en margarine. Foar in persoan is dizze gearhing wichtich omdat it in protte funksjes yn it lichem útfiert.
- Lecitine is nedich foar it gewoane funksjonearjen fan it nervensysteem. It is in ûnderdiel fan 'e membranen fan nerve fibers en sel membranen, is belutsen by it oerdragen fan nervimpulsen, dêr't de neurotransmitter acetylcholine foarme is.
- Dizze stomme helpt ús om effektiver fettlösberige vitamine A , E, D en K.
- Lecitin ferlytset ek de skealike effekten fan tosksubstoffen op it lichem.
- It is belutsen by de regeling fan it metabolisme fan cholesterol en fatty acids, en dêrmei normalisearje har nivo yn it bloed.
- Guon hormonen kinne net makke wurde yn 'e ûntbining fan lecithin, sadat it dielt oan it endokrinyske systeem.
Dêrmei is it defizit fan lecithin bedrige mei fersmoarging fan 'e harsens, reitsjerreligens, nervous ferwûnings, snelle minderheid en depresjeare steaten, en yn bern in ûntwikkelingsperioade. Dêrnjonken liedt it ûntbrekken fan dizze substansje ta in feroardering fan lipidmetabolisme, de ûntwikkeling fan atherosklerose en cholelithiasis.
Lecitine wurdt brûkt yn biodeguod om de negative ynfloed op 'e lever fan hege fysike aktiviteit te ferleegjen en as in algemiene restorative therapy dy't in bydrage leveret foar bettere herinnering. Guon soarten sportersnimming binne spesjaal ryk yn lecitin. Dêrnjonken is it in diel fan hepatoprotters, dy't presskreaun binne foar hepatitis en fatty lever. Lecitine is ek nuttich foar it gewicht fan 'e wâld, om't it normale is it metabolisme fan fetten en meastal bydrage oan it ferbetterjen fan metabolisme.
Benefisjen en skea fan lecithin
Dizze stof is absolút feilich foar in persoan, dus net bang as jo it fine yn it produkt fan E322. It ienige probleem is wêr't de persoan lecitine krije. Yn 'e regel is it yn' e produksje fan iten tafoege oan dy produkten, dêr't ek in soad kleuren, konservative, skealige fetten en ienfâldige kohrhydraten binne. As jo regelmjittich sûkelade of sûkerij ite, dan wurde de foardielen fan lecithin yn har gearstalling folle minder as de skea fan oare komponinten. Dêrom is it it bêste om lecithin te krijen fan 'e neikommende natuerlike produkten:
- soybean;
- sunflower oil;
- peanuts;
- avocado;
- beans;
- buckwheat groats;
- wyt bran;
- eieren;
- de lever.
De biologyske eigenskippen fan lecithin, ûntfangen út produkten fan plantûntstekking, binne effektiver as de eigenskippen fan lecithin fan dierde komôf, dus is it better om sir, peanuts, boekwarm, groevenoal te foarkommen. Ek kin de definysje fan lecitin kompensearre wurde troch de ynfier fan biologyske aktive additiven. De skea fan lecithin is mooglik yn it gefal dat de substansje in allergyske reaksje ûntwikkelet, dus foardat BAA besocht is, moatte jo der wis fan wêze dat jo in dokter hawwe.