As jo de swart keuken yn it bier yn 't boekje besocht hawwe, moatte jo derfoar soargje dat jo hjirre in reseeptear brûke. Jo sille graach graach har unkrêftich pikant noch sêne smaak hawwe.
Hoe te meitsjen fan swartstok yn tsjechysk bier, yn 'e oven - resepke bakte
Yngrediades:
- Swart hiele grutte skank - 1,8-2 kg;
- bier ljocht of tsjuster te kiezen - 2-2,5 l;
Spices for cooking:
- frisse ginger root - 20 g;
- pearen fan swart piper - 7-9 pk.
- poppen fan swietepfeur - 4-5 pcs .;
- droeche pearelslibben - 10 g;
- cumin yn bannen - 10 g;
- droege marjoleam - 5 g;
- laurelblêden - 5 pcs .;
- gemaal sâlt - 10 g;
Spices for baking:
- oaljefolle raffinat - 35 ml;
- knokke tanden - 3 pcs .;
- huningblom - 35 g;
- Soja saus natuerlik - 25 ml;
- friske grûn swarte piper - 5 g.
Preparatie
Foar it koetsjen yn it Tsjechysk kies in grutte swiete hannel en, as nedich, it stjelpjen loslitte, sjongt it oer it fjoer. Soargje myn produkt gruttendiels ûnder wetter, skodzje de smoarch mei in boarst of mes, en dûke wy út it wetter mei in papierhúske en sette it yn in passende servet. Approximately two centimeters of ginger root have rubbed on a ridge and sent to the shank. Dêr skodzje wy pearen fan swart en donkere piper, laurelblêden, kimen, dronken pearels en marjoramgrins, sâlt en folslein allegear skientme mei tsjustere bier. It kin miskien mear of minder nedich, ôfhinklik fan hoefolle de keazen soarten mei de grutte fan 'e skonk passe. As resultaat moat it produkt folslein mei bier bedutsen wurde.
Wy pleatse de skûten mei in skûtel op it fjoer, lit it koelje, wy ferkeapje de kontener mei in lid, ferleegje de yntinsiteit fan waarmte oant in minimum en hâld it rêd foar trije oeren.
No nimme wy it produkt út op it bakbak, sadat de flüssigens in bytsje útlûke kin. Knokke tosken skjin, reitsjen op in lyts rôt of litte troch de parse. Mingje de resultaatde knokselmassa mei raffine oalje, sojessoos, huning en grûn swarte piper en it reek aromaat mei in bal.
Yn 'e konklúzje moatte jo in spicy steak yn' e oven bakken. Om dit te dwaan, ajw it apparaat oan in temperatuermodus op 180 graden en set in bakende toers mei in skûtel foar in oere. Yn dit gefal moatte wy elke fyftjin minuten mei izele sapen wetterje.