Paella - de klassike resipe

Praktysk hat elke folk syn eigen fariant fan gerjochten fan rice, de Spanjerts hawwe paella. De populaasje fan 'e lêst bûten it heitelân wurdt net allinich troch de geweldige rike smaak, mar ek troch de ferskaat oan resepten dy't oanpast wurde oan ferskate regio's fan it lân, fan it repetearjen fan it klassike paella-resipe yn ús realiteiten, moatte net in probleem wêze.

Klassike Spaansk paella mei seafood

Nettsjinsteande it feit dat de klassike paella is op 'e hân fan in hokje mei in kanon en griente taret, wurde wy geweldd om de klassike fariant te beskôgjen mei seafood. De lêste, wat eksoatyske ferzje, freget net de meast betelbere yngrediïnten foar har tarieding, mar de kosten fan jild en tiid yn dit gefal betelje mei belang.

Yngrediades:

Preparatie

Spasseruye smoarde leuk, knoflook, en wannear't de stikken transparant wurde, foegje de knyppertjes, nei it reinigjen. As de kribels rôze draaie, ferleegje se nei in aparte skip, en ynstee fan har, friske stikken fan skelopen en kampioenen. Nei 5 minuten, jou it rij, foegje saffron oplevere yn wyn, brún en tomaten. Nei it dekken fan de skûlen mei in lid, lit it skûtel 10 minuten ferlitte. Spoarje de mûle en set se oan 'e reizen tegearre mei in griene pot. Ferheegje de waarmte en lit de fochtiging evaporearje. Kombinearje de klassike paella mei kribels en seizoens foar smaak.

Paella - in klassike resepsje mei hûn en seafood

Yngrediades:

Preparatie

Rinse púnstikken en pleatsje op in plaat. No, fry chorizo, en op it smelte fet, grindje it slachte leger. Foegje de knibbels fan knoksel, en nei heale minuten lizze de blêden fan rosemary, oregano en tomaten. Rûze rice, rûde en smyt de ynhâld fan de pan mei brún. Set de hoanne drumstick yn 'e pan en lit it skûtel ûnder de lid foar 35 minuten. 7 minuten foarôfgeand oan 'e oanfreegjen, sette seafood oan' e riis. Wannear't alle foarkommen ferdampt, sil it reid fertilearje, en de skelpen fan 'e mûlen iepenje - it skûtel is klear.

As it nedich is, kinne jo it klassieke paella-resipe yn it multivarquet reprodusearje, de "Rice" -modus foar deselde perioade ynstelle.

Paella mei seafood - in klassike resepsje

In breed ferskaat oan seafood yn 'e klassike paella kin ferfongen wurde troch in octopus allinich, en in licht skerpe en fetige skip wurdt jûn wurde troch de wosken chorizo.

Yngrediades:

Preparatie

Snel de octopus, seizoen mei sâlt en pfeffer, sprekje mei oalje en in dripke fan sieraaksap. Lit stikken marinearren.

Rôp de chorizo-slits, en op 'e ferdôve fet, lit de griente it heal klear wêze. Foegje tomato slices, lit se yn 'e saus ferspriede. Foegje de oerbleaune yngrediïten direkt oan 'e wapen en litte op' e hûs oant de flüssige klokjes. Dêrnei wurdt in klassike Spaanske paella yn in preheat makke oant 180 graden oven foar 25 minuten, de foarkar foar foarkommen.