Vienske cookies binne it ideale rekke foar iten. It wurdt sa maklik en maklik mooglik dien: it is in kombinaasje fan shortbread cookies, dy't makke wurde troch alle hostesses en jams, dy't ferfongen wurde kinne troch oare orizjinele produkten.
Hoe kin Vienen keuken thús krije?
De Wiener keksen binne hûs-renowned foar har kombinaasje fan sûkelich koekkoek en sauer jam. Neist jam, kinne jo alle beieren nimme, boaiem mei sûker, jam, kinne jo fergrypje mei oare produkten, lykas hûske tsiis, applen, sels karotten.
- Der binne mar twa regels foar it filling: it moat sa dik en as saurich as mooglik wêze.
- Foar de standerttest wurdt felle smoarm nommen, mar de Wiener keksen yn grienôffal of margarine binne net slimmer.
- As de snoek sûch en sûch is, dan moatte jo sa'n 25% minder sûker nimme foar de tee, sadat it net mei sûkelens te overdroegen.
- As jo sûker yn plak fan sûker nimme, draait de tee mear lytser.
- Yn stee fan in bakpul, kinne jo soda brûke (yn prestaasjes heal sa folle).
- De klassike resepsje foar Vienne koartebread-cookies befettet aaien, mar men kin fan sûnder har (in leane fariant) meitsje.
Wiener keksen mei jam - resipe
Klassike Vienske koekjes mei jam wurde gau en ienfâldich makke. Jam foar itenjen moat troch in syb trochfierd wurde, sadat it djoerder is. Soms moat it ferskate kearen dien wurde, sadat it filling net te flüssig is. Foar de piquânsje fan 'e smaak moatte jo it filling nimme, dan is der in gruttere kontrast tusken leaf en sûker. As jo sûkerpulver ynstee fan sûker nimme, dan sil de tee makliker wurde om te flechtsjen, en it Wite koartebread-kokje sil mear loft wêze.
Yngrediades:
- miel - 4 glês;
- bûter - 200-230 g;
- ei - 2 stikken;
- Sûker - 1 beker;
- bakpulver - 1 tsp;
- Vanillin - ½ tsp;
- jam - 200-230.
Preparatie
- Eiers sille mei sûker opleverje, oant dizze lêste folslein oplost.
- Foegje de smelte bûter, wiskje oant glêd.
- Ming de flier mei in bakpulver en stadichoan fiere in rûlle yn 'e massa yn, stimulearje kontinu.
- Knead de teig. Tredde yn 'e frijeur te skjinjen.
- De rest fan 'e test rôlje út en sette op in bakblêd.
- Slûch reidlik mei jam of jam.
- Gefrissende dough om te krijen, te gratejen en geweldig it stik fan it boppekant te sprinkelen.
- Bake foar sa'n 25 minuten oant de Wiener keksen fertsjustere.
Wiener keksen mei hûsketsje - resipe
De Vienske gebiet mei húske is in minder ferlernende ferzje fan it bakte brood, en noch minder kalorik, om't in soad mûle de nuttige hûskes kieze. Jo kinne feestjes mei mandelsblêden dekorje, sielekest, sûkerpulver. As jo wolle, kinne jo ek in jam of jam op 'e top sette.
Yngrediades:
- miel - 120-150 g;
- bûter - 210-230 g;
- ei - 2 stikken;
- Sûker - 1 beker;
- bakpulver - 1 tsp;
- Vanillin - ½ tsp;
- cottage cheese 9% - 130-160 g;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
- Kneadje de koarte dau mei de tafoeging fan cottage cheese. Set yn 'e dau in peel fan ien lemma.
- Lit de tee kâld foar 30 minuten.
- Rôlje de teigebalke, spjirre it mei feilige roastere.
- Bake foar 30 minuten.
Wiener Shortbread Cookies
Shortcake foar Vienske cookies kinne op ferskate manieren dien wurde, mar der is in opsje dat sels in bern mei te dwaan kin. As jo fegetaal oalje, sil it koekje net sa tefreden wêze, en de bûter sil net meld wurde. Sels goed foar de sûker is passende karstekomp. It moat mei in beskate lagen smiten wurde, sadat de prestaasjes fan 'e dough en filling binne sa'n ien nei ien.
Yngrediades:
- miel - 250-275 g;
- grienteel - 210-230 g;
- ei - 2 stikken;
- sûkerpulver - 1 glês;
- soda - ½ tsp;
- Vanillin - ½ tsp;
- currant jam - 150-180 g.
Preparatie
- Sûkpulver en aaien wipje mei in mieler, add butter.
- Fertel de flier leven, wifkje.
- Misk de steile dough foar 30 minuten yn 'e kâld. Nim ien tredde fan 'e test nei de frijeur.
- De tee is rôle, fiede mei in protte jam. Top mei gefrûne dough.
- Set de Wiener keksen yn 'e oven oant in skine foarme is.
Wiener keksen mei kondinsearre molke
It resept foar de tarieding fan Wiener keksen mei kondinsearre molke ûnderskiedt net fan 'e klassike resepsje mei snoek, mar ynstee fan' e lêste lizze in even laach lûkende kondensmilch. Sûker yn dit gefal kinne jo minder leegje, om't der gjin siken is, en dus kin it koekje ek te klokkearjen.
Yngrediades:
- Shortbread - ½ kg;
- gekke kondensde molke - 1 jar.
Preparatie
- Knead de standert koarte dau, fuortsmite fan 'e tredde foar 20-30 minuten.
- Roll de dau mei in laach, set it yn in mûs. Top mei in dûn, dûnte laach fan kondenske molke.
- It koelde diel fan 'e teat fertsjinje.
- Bake in heale oere foar roer.
Wiener keuken sûnder aaien
Lenten Viennese koekjes binne makke fan in minimales set fan produkten dy't altyd oan 'e hân binne. Ynstee fan bûter is fegetaryf nommen, en aaien ferheegje stoarm. Bakkepulver is net langer nedich, jo moatte gjin soda taheakje. De stuffing kin elkoar wurde, fan 'e klassike jam nei nuts, slikke tsjustere fruchten of beienen. De smaak fan de Vienne yn fekânsje olie sûnder aaien binne net ynferior foar inkonsistente bakken.
Yngrediades:
- miel - 3 beker;
- grienteel - 200-230 g;
- vanilline - 1 sachet;
- stoarm - 70-80 g;
- Sûker - 120-140 g.
Preparatie
- Mienskip fan bûter, sûker en vanilline meiinoar oant homogeneity.
- Trochgroun tafoegje, wifkje.
- Kneadje en rôle dough, meitsje cookies fan willekeurige foarm.
- Bake foar 25-30 minuten.
- Top mei jam by wil of spiisje mei nuten, sesam, sûkerpulver.
Wiener saber cookies
Wenne klassike biskoppen kinne noch lekker en moai meitsje, as jo it as in Frânske saber meitsje. It wurdt dien mei in sûkerkrûd. Jo kinne skjinmakkerij mei sûkelade sûker ynsette, elke nut of chocolade paste ("Nutella", ensfh.), Grûnmuiden, gekke kondensmilk.
Yngrediades:
- miel - 200 g;
- molke - 40 g;
- bûter - 150 g;
- chocolade - 40-60 g;
- peanut paste - 50 g;
- Sûker - 50 g.
Preparatie
- Mûle de bûter, mei sûker te sliepen.
- Milk en peanut paste om te ming en melt. Add to the sugar and butter.
- Trochgong en mjittigje, kneadje de tenei.
- Mei help fan in pastry-syringe set cookies op in bakblêd. Set yn de oven foar 25 minuten.
- Nei it fertigjen om de kanten fan 'e koekjes te dipen yn' e smelte sûkelade.
Wiener keksen mei applen
It leauwen dat de Wiener keksen in feroaring fan 'e klassike Eastenrykske strudel wienen . Dêrom is it logysk dat in tige smertlike Wiener keksje mei de tafoeging fan applen krigen wurdt. It liket in strudel, allinich in koarte sânteach. Apples foar itenjen moatte frisse nimme, feine se mei sûker, seldsum, smoare, kinne jo it oan it filling en sterke stokje. Om de applen te testen is it better om de sauer te nimmen.
Yngrediades:
- Shortbread - ½ kg;
- appel - 3 stikken;
- Sûker - ½ beker;
- cinnamon - 1 tsp;
- stoarm - 1 tsp.
Preparatie
- Kneadje de koarte pastorije, it diel fan 'e frijeur te ferwiderjen, en twa tredde rol út en lizje it op it bakblêd dat mei perkemint is.
- Apples roegje, mei sûker mingje, sâlt, sterke. Slach op 'e dop.
- Boppe de oerbleaune tech. Bake in Vienne shortbread cookie foar in heale oere.
- As jo wolle, spjirre mei puberdere sûker, nuten.
Wiener keksen mei woartels
Foar in bernferiening kinne jo ek in Wenen kieze - in resee yn dit gefal is nuttich om de nuttige karotten te foljen. Yn it test is it folslein ûnsichtbere, mar it foardiel fan dizze fekânsje praat foar himsels. Ien grutte carrot is genôch. As jam kinne jo applikaasje brûke yn dit gefal.
Yngrediades:
- Shortbread - ½ kg;
- karotten - 1 stik;
- appel jam - te tastean.
Preparatie
- Knead klassike koartske pastry (300 g), taheakke oan it geweldige koarts.
- Sla op in bakblêd, smearje mei jam en besprekke mei de oerbliuwers fan 'e dough.
- Bake oant knikke.
Wenen biskitsje mei lemon - resepsje
Wenen biskites mei lemon - ien fan 'e meast suksesfolle kombinaasjes. "Jam" fan harren wurdt krigen mei in noflike sêne en slagget suksesfolle fan 'e swietens fan' e koarte dau. Yn 'e teat kinne jo ek in lyts siel tafoegje fan' e citroen. Jo kinne feestjes mei sûch of sûkerpulver dekorje, spreke mei nuts en kandiede fruchten.
Yngrediades:
- koartbloktee - 400 g;
- Sûker - 2 beker;
- Zitrone - 2 pcs.
Preparatie
- Kneadje it koarte pastorije, op in bakblêd 2/3 set, en in tredde kofje.
- Lemons skodderje mei siedende wetter, trochgean troch in fleiskerminder, mei sûker ommellei oant glêd. Set de massa op 'e dough.
- Grate de oerbliuwende dough op boppe. Om 30 minuten in oven te stjoeren.
Wiener keksen mei sûkelade
Standert Wiener keksen yn 'e oven kinne ferskille mei sûkelade smaak. Chocolade kin direkt oan 'e teat tafoege wurde, dan wurde de koekjes in noflik brune karamel skine hawwe. En jo kinne gewoan chocoladechips taheakje foardat jo nei de oven gean. Dan sil it sûkeladige pleagje yn 'e mûle.
Yngrediades:
- koartske pastoar teei - ½ kg;
- chocolade - 1 tegel.
Preparatie
- Preek de tsje foar Vienske kekjes. Set de dau op in bakbak.
- Chocolade moat koele wurde en rôvet, sprinkele mei in lege, en beperkte mei in laach fan dough op boppe.
- Vieneske chocolade cookies bakke foar in heale oere.