Besykje dizze ûngewoane kâlde soap gazpacho, en wy sille jo fertelle hoe't it krekt en smakket.
Kâld, tomatoesûpe gazpacho - in klassike recipe foar itenjen
Yngrediades:
- ripe tomaten - 650 g;
- Bulgaarse piper (grutte) - 2 pc .;
- onions - 2 pc .;
- jonge komkommers - 2 pcs .;
- tomatoat - 400 ml;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- frisse koarander - 0,5 beam;
- knoflook - 2 tosken;
- heale read pfeffer - 1/3 tsp;
- tafelstigel - 1 teaspoon;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Tomaten wurde dûkt yn al siedende wetter en allinich 2 minuten fan blanchearjen. Wurde de frucht yn in djippe kolander, foarkom it dûnsmiel en, opnij in lyts knip, ferwiderje wy it plak fan 'e paden. Peil de fleisige piper hastich yn stikken snuurt en pleatst it yn in grutte bowl fan 'e blender. In pear tomaten wurde yn kubes smiten, en de rest is ferdield yn skippen en stjoerd nei poppen. In heale jonge kikkert en tongen wurde yn deselde koppen as tomaten snukt en wy fersprekke se oan har. It oerbliuwende griente wurdt willekeurich snuurt en tegearre mei de klokken fan knoksel, koarandergrins, sette wy yn deselde bolle fan 'e blender. Al it goede snoek (grind) en it gemak yn in metaal sâlt te bringen, wêrtroch it en wipe is. Blêdje yn it taretbere taroatyap yn 'e tarieding, spreekje alles om sâlt te tastejen, spiisde paprika, tafoegje frisse citroen sûch en eik. Wy sette hjir de kubes fan griente en ferpleatse har nei in mienskiplike tomato-griente masse. De sop wurdt tsjinne mei goed toanieljende kroutons .
Spaanse gazpacho-soep is it bêste kwaliteitsrezept te thús
Yngrediades:
- tomaten - 12 stikken;
- frisse komkommers - 4 pcs .;
- Bulgaarse piper (read) - 4 pcs .;
- jonge knoflook - 3-4 tosken;
- Brûde (stale, wyt) - 4 slide;
- onions - 2 pc .;
- Olive olie - 80 ml;
- wyntinken - 30 ml;
- Sâlt sâlt - 1 tbsp. spoon;
- pearels - 0,5 bûn.
Preparatie
Knipe skjin en ferbrekke de tosken oan 'e boaiem fan' e mortier, sprinkele mei syn keukensaltsje en pestle goed allegear útinoar. Wy brekje de droege stikken wyt brea, ferbreide se yn deselde mortier, addolje oalje en bliuw it alles oant in homogene mush.
Tsien lekker shchikuem, set it yn in lyts djippe plaat, boppe mei wetterdeik en wylst wy beare. In pear minuten yn 'e siedende wetter tomaten blinen, wêrnei't wy de huid maklik fan' e fruade fuortlitte en it plak fan 'e stem ôf te heljen. Dêrnei dielje se yn 4 lykweardige dielen om de tomato-pulp út te lêzen fan 'e sied. Kikkers wurde gield fan 'e griene skelp en dielen de frucht yn 4-5 arbitrêre dielen. Bulgaars poppen binne goed lubberich mei sunflower oil en pleatst op in bakblêd, stjoerde foar 10-12 minuten yn in beheine oant 200 graden oven. Dêrnei ferpleatse wy it yn in djippe skouder, besykje it, en nei 4-5 minuten ferwiderje de maklik skodde skelp en ferheegje de kern yn 'e mande mei de sied. Wy skodzje de frisse persepsje yn in tal handige stikken.
No binne alle pakken griente en greens yn 'e bolle fan' e blender lein en nei in soartfâldige slaander geane wy alles yn ien pan. Oan 'e ein fan dit homogene gemik ûntstie wejonken, dy't mei wyntinken en in homogene massa út' e moarre gie. Meitsje de prachtige soup en stjoere it 3-4 kilometer yn 'e kuolkast.
By it servearjen, fergje gaspacho mei in lyts bedrach fan wetter en besprekke mei goed-toastige brea.