Seleksje fan it swiete fleis foar it kwikjen fan swart kwik is fan gjin lyts belang. Goed foar dit doel liket it loin, en jo kinne ek in ham neame, mar de lekkerste en delikate is it gekke porkje fan 'e hals fan it pork .
Kâlde gekke koepel is in ferskaat skûtel. It is perfekt kombinearre mei oare produkten yn salades en sandwiches, kinne op 'e tafel as kâlde snack servearre wurde of as in twadde skip presinteare wurde mei guon garnish en saus.
Bochtich swietje yn 'e oven
Yngrediades:
- porkhok - 500 g;
- onion - 2 stikken;
- garlic 4 tosken;
- bûter - 4 jellen;
- Brûde kvass - 4 glês;
- droeche mintblêden - 2 teaspoons;
- potatoes - 1 kg;
- Fein knappe greens, sâlt, swarte piper, baaiblêd.
Preparatie
Earst meitsje wy de ham. Wy skjinje it út films en tendones, de bonken te fuortsmite. Wy skuorje it foarkommende fleis mei sâlt en piper. Wy meitsje lytse ynsjes, yn harren sette wy smoarge knoleare en tongen.
Wy meitsje marinade. Dêrfoar jouwe wy kvass yn klaai of eamelje, add bay leaf en mintblêden. Yn it resultaat fan it ûntwerp sette wy de ham en marinade it foar 12 oeren. Yn dit gefal wurdt it fleis alle 4 oeren dreaun.
Nei it beetsjen fan de skie wurdt yn 'e oven bakt. Kâld fleis skuorre yn skippen. Op it tafel tsjinne mei spiisde ierappels, spiiskje mei krûden.
It koetsproses yn 'e oven yn' e oven hat syn eigen nuans. It is tige wichtich omtinken te jaan oan de kar fan itenbak. As de foarm lyts is, sille de fet en sât troch de kanten útlûke, en as de keuken te grut binne, sil it oer de ûndergrûn fersprate en begjinne te brânen.
Bochtich swietje yn foarkar
Yngrediades:
- pork (loin) - 2 kg;
- Harde roaster - 200 g;
- garlic - 4-5 dentines;
- sôter - 3-4 loftpoaten;
- rote grûn piper, sâlt.
Preparatie
Meitsje de knappe knoflook, read rots piper en sâlt. Wy reitsje it fleis mei it gemik ûntfongen, fetje mei sânrêch. Drukke it swietrok mei in flak fan foel. Wy sette de oven op 200 graden en it fleis foar sa'n oere en in heale bakke. Nei in oere en in heale nimme wy it fleis út 'e oven, wikselje it om en spjirre mei roastere. Op 'e nij yn foarkar set en yn' e oven sette om 10 minuten te berikken. Nei in skoftke falt it fjoer ôf en lit it kâld siede koelke wurde, sûnder it foarkommen fan it foarkommen.
Foar it servearjen, wurdt bakke fleis út 'e foal frijlitten, yn dûnte platen ôfsletten en goed oplutsen op in breed skip. Wy dekorearje mei greens, wy geane mei saus.
In oar geheim dat gaadlik is foar hokker snoek-ham rekreaasje. Wy wrapje it fleis yn in dûnte fet lizze, en set it om te bakjen. It gekke swietje yn it proses fan it bakken sil safolle fet sa as it nedich is. Mei in klear makke stikje pork, ferwiderje wy de wrapper út it fet. Meat neffens dit resept is benammen tender en sûch, it smelt yn 'e mûle. It is gjin skamte om it op 'e festive tafel te pleatsen.
Pork hoekje yn 'e sleat
Yngrediades:
- fegetaryske filet - 1 kg;
- smelte bûter - 2 kieltsjes;
- onion - 1 stuk;
- snaalde koarser - 1 glês;
- sieden fan komma - 1 oseaapje;
- sauerkraut - 500 g;
- Cranberries beugd 300 g;
- grienteel - 3 jabetaanske;
- swarte poppenkoers.
Preparatie
Op melted crème bûter friske swartfleur oant gouden brún.
Sprinkle it spiiske swier mei kimen en piper. Wy sette yn in spesjale sleat foar itenjen fan fleis mei in grutte snaaks, litte mei grienteel en sole. Slaak de hülse knip en plak yn in foarbeheare oven. Bake oant klear. Net drukke, wy litte weeare.
Wy snijje it kâld soarchlik swietrok yn skippen en lizze op in prachtich skip. Wy kombineare sauerkraut mei beef, wetter mei grienteil. It gekke swurd yn in porkofen is klear.