In protte fan ús mei it wurd "cheburek" hawwe ferienings mei trays en strjitte-iten, mar in pear witte dat fretten tsizen mei filling - in heerlijk tradisjonele teller fan Tatarske koken. Frisse heure chebureks mei tsiis of elke oare oanfieding is in echte behanneling. En wy sille jo fertelle hoe't se har te meitsjen.
Hoe kinne chebureki mei tsiis koekje?
Om kofjes te fretten, is in djippe brânpanne of in ketterskip (in bak) meast sukses, om't it in protte oalje nuttich makket om snoekjes te meitsjen mei tsiis. As in filling is it net nedich om in soarte tsiis te brûken, kinne jo twa of trije nimme. Oan 'e wei, tsiis, wat in bytsje droegen is, ek gaadlik foar yngrediïnten. Dit is krekt hoe't de chebureks resept wurde mei tsiis - harringen gongen nei de bergen en fiede iten foar in pear dagen, ynklusyf tsiis, wêrtroch't se letter de filling foar flakke koeken taret. En yn 'e teat foar chebureks mei tsiis, sette se in lytse chachi, dy't him bloeiende. Jo kinne it perfekt ferfange troch gewoane wodka, as jo de orizjinele resepsje beoardiele wolle.
Chebureks mei piljes en tsiis
Tegearre mei de kaas as in filling kinne jo elke oare produkten brûke, bygelyks poddestuollen.
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 4 glês;
- ei - 1 stik;
- Sûker - 2 tsp.
- net-ferwaarmde mineralwetter - 250 ml;
- Sâlt - 1 teelekse.
Foar it filling:
- Champignons - 600 g;
- kaas - 200 g;
- onion - 0,5 stikken;
- Pfeffer, sâlt - te tastean.
Preparatie
Om de teigel te meitsjen, siferje wy it miel, add sugar, salt and mix. Dan ride wy it aai, it wetter wetterje en it foar 10 minuten knetsje. De tenei is mei in servet omsletten, lit stean foar sa'n 20 minuten.
Yn 'e tuskentiid meitsje wy in filling foar fiskers mei paddestoelen en tsiis. Mushrooms slaen, fry yn in droeche frying pan en litte it cool. Harde kaas rydt op in grutte rôt, tongersdeitjes lyts hurd. Mushrooms, onions en tsiis kombinearje, sâlt, piper en mingje. Wy divyzje de dau yn lytse stikjes, elke rol yn in düre flêskook, lizze de filling yn 'e heule, foegje de twa heakken en sjoch de rânen perfekt. Mei in gabel foarmje wy de rim fan 'e cheburek. Heitsje it fekânsje oalje yn in djippe frettenpanei en biede ús chebureks oan beide kanten.
Jo kinne skôgingen meitsje mei ham en tsiis, as ynstee fan paddestoelen in ham, sette yn kubes.
Chebureks mei tsiis en greens
Besykje tegearre mei de hjirboppe neamde yngrediïnten suluguni en cilantro foar dit recipe of mûse mei mingde tsiis - de koeken soargje foar wielich en ûnbidich lekker.
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - te tastejen;
- jolk - 1 stik;
- oaljefolle oalje - 1/4 beker;
- sûrmole of kefir - 3/4 beker;
- Sâlt - 1 teelekse.
Foar it filling:
- onion griene, dill - te taste;
- kaas - 200 g;
- ei - 1 stik;
- Pfeffer, sâlt - te tastean.
Preparatie
Yn in bakje mingje de jok, molke, grienteel, sâlt en tafamming fan moarns, sadat ús dough elastysk en sêft is. Dêrnei set it yn in tas en lit it foar 30 minuten stean. Foar it ferdylgjen, rôlje de tsiis, snij de hiele griene en mingje it. Wy sette it aai, sâlt, piper en mingje it.
Op deselde wize kinne jo chebureks mei tomaten en tsiis meitsje, mei smaak tomaten mei gemoarde tsiis of chebureks mei potatoes en tsiis, as jo de ierde ierde kocht en it ite mei it aai.