Elke hostess wol de ration fan syn famylje fersykje. Dumplings binne ûnder de skûlen dy't kocht wurde mei in marzje en meardere kearen om harren húshâldingen te foardzjen. Harren interessante fariant binne manti - it resee is ferskille yn grutte fan kulinarike produkten en guon delikaten fan it koetsje.
Hoe kinne manti koekje?
Foar de húshâldingen dy't besletten hawwe om dit skip foar it earst te meitsjen, is de fraach drastysk: hoe makket mantas, lekker en sêft. It wichtichste ferskil fan it bekende pelmeni is it filling en de grutte. Krij net omheech omtinken fan 'e gebrek oan feardichheden of passende gerjuchtichheden, elke situaasje is besluten, it is allinnich nedich om in lyts ynspann te setten. As jo alle regels folgje, dan moatte jo brûke:
- In spesjale panne neamd cascan;
- mar foar gruttere komfort is it better om te brûken foardielen fan in moderne fariant - multi-level utensilen mei gatten foar stoom. Oan 'e ein fan' e ûnderkant wurdt wetter opgie, dy't, wannear it siedt, stoom leit, op hokker mantels brea binne;
- Op in ekstreem gelegenheid sil in normale steamer delkomme.
It hiele proses fan it koetsmanti bestiet út:
- Mingde teigjen.
- It befeiligjen fan it filling, dêr't jo ferskillende komponinten selektearje kinne.
- Formaasje kulinarêre produkten.
- Har direkte koekje yn spesjale gerjochten.
Hoe meitsje tei foar manti?
It geheim fan in lekkere skûtel is ek yn hoe't de tei te meitsjen foar manti. Neffens de tradysje moat it ûnjildich wêze, mar it kin ek brûkt wurde. De wichtichste problemen foar in protte chefs is de tearende dough, mar om dit te foarkommen, moat men oan bepaalde oanbefellingen oanhâlde:
- Om in elastysk en duorsume test te krijen, jouwe se har oan 'e goede prestaasjes - mei ien diel fan it wetter wurde twa dielen fan mûr brûkt;
- as jo wolle dat de basis om spesjaal te wikseljen is, kinne jo it wetter ferfange mei molke.
- It is tige wichtich om de tee goed te kinnen foar 20 minuten;
- Nei it knetjen is it allinich foar in oere litten.
Hoe goed foar manti manti?
Om in goed gekocht skip te krijen, is it wichtich om te wizen hoe't se de mantels wappe . Se kinne elke foarm krije - rûn, rjochthoekich en sels trijehoek. Spjalte de dau op ferskillende wizen - immen makket in trekker, en oaren komme oan 'e rânen yn in brún. De algemiene algoritme fan aksjes is as folget:
- Nei it filling is klear, kinne jo begjinne om de produkten te skulpjen. Foar dizze test kinne jo lannen foar 20-40 minuten lizze.
- Roll de wite.
- Snap in lytse stikjes en rôlje se yn in dûnkere cake.
- Yn it sintrum lei de stof.
- Klik yn 'e midden, litte de rânen yntakt.
- Dêrnei is it perpendiculêr foar de kanten.
- Meitsje de swart oan elkoar.
- In oare opsje kin in kulinaras produkt wêze yn 'e foarm fan in pouch, troch de rânen fan boppe te ferbinen en har goed te ferwurkjen.
- In oare opsje is in trijehoek, wêrmei in bepaalde foarm befette.
Manty fan lam
De klassike ferzje, dy't in mantel is, is in resept foar it koekjen mei lam. Dizze opsje is goed foar elkenien, it ferskilt reade smaak en appetitende aroma. Foar it iten fan it skip mei wille sil it hiele famylje gearkomme, om't der in soad produkten binne en genôch foar elkenien genietsje fan har fol.
Yngrediades:
- lam - 700 g;
- miel - 250 g;
- ei - 1 stik;
- onion - 2 stikken;
- oalje - 25 g;
- wetter - 1 glês.
Preparatie
- Yn 'e bôle brek de aaien en sette yn it wetter, lizzen licht.
- Muor taheakje, knet.
- Scrette yn itenfilm en gean yn 'e kjeld.
- Meat wurdt yn lytse strips snipe.
- Grind de ûne, mingje mei fleis.
- De basis is ferdield yn lytse dielen. Elk fan har wurdt rûnten.
- Lege it filling yn it sintrum. De ein binne meiinoar befetsje.
- Koken 20-30 minuten.
Manty from beef
Net minder favoryt dat in echte hit wurde wurde in resipe foar manti mei fleeffleis. It is geweldig dat it koetsproses fan dit skip ienfâldich is, lykas de gewoane opsje. Kushanem sil yn 't sin wêze kinne fan leafhawwers en fergonklike gasten. Wat de proportyen ferskille, ferskille se ôf fan 'e famylje nei de famylje.
Yngrediades:
- beef - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- greens en peas;
- miel - 250 g;
- wetter - 1 glês.
Preparatie
- It wurdt dien troch kneading op 'e standert wize.
- Onions binne yn puree tegearre mei poppen.
- Meat, griente en snijde greens wurde byinoar keppele.
- Kieze sirkels op wa 't it filling is stappe.
- Rieden sa'n 30 minuten.
Manty mei kok
De orizjinele fariant fan 'e klassike resepsje, dy't beropje sil foar minsken dy't it fleis net tolerearje - is in sûpe mantel mei koar. De mantel saus sil in nije smaak oanmeitsje oan it skûtel, en ek it ierlik kok. It kin folslein oars wêze, bygelyks tomato of nasjonaal, Kyrgyz. De belangrykste ding is dat wy fertroude komponinten foar manti brûke - it resept omfettet grienteel, in mingfoarm fan ferskate poppen.
Yngrediades:
- miel - 300 g;
- wetter - 1 glês;
- ei - 1 stik;
- koar - 400 g;
- ferskate soarten piper;
- onions - 1 pc.
Preparatie
- Earst iten de dau te meitsjen, stjoere it nei de kuolkast, wylst it filling is taret.
- Kabbag is sortearre yn blêden en tinhout.
- Litte yn sâlt wetter foar 25 minuten.
- Nim it, add the greens and pepper. Melk goed.
- De basis is yn stikken snukt en dan yn lytse stikken snuurt en yn in rûnte kok rollt.
- Yn it sintrum set de filling, seal en koekje yn in steamer foar sa'n 5 minuten.
Manty mei kobalt
In oare soarte fan tradisjonele resipe - manti mei koartspul en fleis. Griente is net omdôch, omdat syn sûchse smaak pikant is. Yn Azië wurdt dizze soarte fan tarieding tige stimulearre. Hûs is it net dreech om miensk te meitsjen - it resept is hiel ienfâldich.
Yngrediades:
- miel - 300 g;
- wetter - 1 glês;
- ei - 1 stik;
- kobalt - 400 g;
- beef - 500 g;
- onions - 1 pc.
Preparatie
- Tradysjonele manier om de basis te meitsjen.
- Kermiske skerp en kocht.
- Rûn mei fleis.
- De basis is yn stikken snukt en dan yn lytse stikken snuurt en yn in rûnte kok rollt.
- Yn it sintrum sette de stof en kieze foar 30 minuten.
Manty mei ierappels
Bliuw gjin geweldige gourmets en homemade manti mei ierappels, delikatesse fynt har bewûnderers. Se kinne cookearre wurde om de diens te fersprieren of gewoan om wat ûnbekend te probearjen. Ofhinklik fan hoe't de kok de dough foar manti wol krije wol, sil it resept gebrûk meitsje fan wetter of molke. Mear dicht - wetter, sêfte konsistinsje - molke.
Yngrediades:
- miel - 300 g;
- wetter - 1 glês;
- ei - 1 stik;
- potatoes - 500 g;
- beef - 500 g;
- onions - 1 pc.
Preparatie
- Meitsje in stichting.
- Om, nei't de manti yn 'e mûle stie, net op it plakken fan' e filling tomkere ierappels te dekken, snoeide de ierappels mei strûken en wetterje se. Foar juikiness kinne jo gjin stik salsa foar it filling spare.
- Rûn mei fleis.
- Meitsje tortillas. Binnen set pleatse, seal.
- Fiere 30 minuten.
Lazy Manty
Somtiden is der hielendal gjin tiid foar iten, sadat se in ienfâldiger manier nimme. De smakelike mantas, dy't lazy binne neamd, hawwe in spesjale piquant smaak, dy't in protte oanfreegje. It proses fan it meitsjen fan in behanneling sil minder tiid nimme as it iten fan tradysjonele produkten, en fan dit oantal komponinten sil 6 grut dielen wêze.
Yngrediades:
- potatoes - 500 g;
- fleis - 500 g;
- onion - 2 stikken;
- miel - 250 g;
- ei - 1 pc.
Preparatie
- Fan miel, aaien en sâlt meitsje in steile dough. Ien kear is it knead, sette dan ôf.
- Dêrnei wurdt in filling foar manti makke - de ierappels wurde gien, yn stikken snuurt.
- Ek komme mei fleis en alles miste. Season to taste.
- De hjoeddeisde dough is folslein rôlje, yn ien ljocht. De nuânsje fan 'e reseezje is dat it net oan stikken ôfsnien is.
- It ynterieur is lysile mei lean oalje, útbreide de filling.
- Yn in rol wrappe, befetsje de ein. It is lein op ien fan 'e bakblêden fan mantovarki en wurdt sa'n 40 minuten gekocht.