Lulya-kebab wurdt tradisjoneel as in Azerbaijani arbeider beskôge. Mar, lykwols, kin dit resepsje fûn wurde yn 'e nasjonale Georgysk, ek as Turksk, Uzbekistyske koken.
Yn Azerbeidzjan, Oezbekistan en Turkije binne fleiskealen yn 't heul praat mei mutton en, yn in lytsere omfang, rindich of fied.
Reizen foar it opstellen fan lulja-kebab út swietje binne fûn yn 'e Georgyske nasjonale keuken.
Meitsje kebabs op it gril , gril en sels yn 'e oven. Fansels wurdt it meast lekker en dûkige fleis op in iepen fjoer krigen.
En echt it bêste fakânsje is in picknick yn 'e frisse loft, mei de bêste freonen, earne fier fuort fan' e hurd en hurd fan in grutte stêd. Kin in picknick dwaan sûnder skippen kocht op in fjoer? Shish kebabs, barbecue, lub-kebab, bakte paddestoelen, grienten, benammen bakke ierdappels binne de meast trouwe kompanjons fan reis nei natuer.
Foar in piknik om goed te gean, rieden wy oan dat jo yn ús menu befetsje, ús reizen foar it koken fan kebab lam út swietje.
Ljula-kebab út swiete fleis mei piljes
Yngrediades:
- swurd mei fenevenen fan fet - 600 g;
- Kookde paddestoelen - 200 g;
- onion - 100 g;
- oniongrien - 100 g;
- elke fekânele oalje - 1 oseaapje;
- sâlt, piper.
Preparatie
Meat waskje ûnder flinke wetter, krêft en grindet mei piljes en sluts op grutte parten opions. Hoefolle jo sâlt en pfeffer hawwe. Wy sette kofje yn in kûle pleats foar minstens in oere.
Letter fanút it fetwurk foarmje wy weifelle wels, sprinkelen mei grientele oalje en briede op 'e gat oer heale koals, periodyk omkeare, oant gouden brune krust. Foardat jo op 'e tafel sette, klearabele lulia-kebab geweldig snoeide griene ionfenen.
De folgjende resepsje kin net allinich oan 'e stifting makke wurde, mar ek thús yn' e oven.
Ljula-kebab út pork, kocht yn fol
Yngrediades:
- fleis fan pork - 800 g;
- onion - 2 stikken;
- knoven fan knoflook - 2 pc .;
- ei - 1 stik;
- pearels en koriander - 1 lytse bûn;
- sâlte, read en swart grûn piper.
Preparatie
Meat mei in sûkelade grindje mei in fleisminder. Wy passe knoblaaksjes troch knoblaakkrok, wy snipe de greens. Alles tafoege oan it fleis. Wy ride it aai, sâlt en piper oan jo eigen smaak.
Fanút 'e fêst makke stikken foarmje wy rollers en pierje se mei houten skewers. Dêrnei wurdt elke kebab yn foarkommen. Bake yn 'e waarmte fan heale koalsen, sa no en dan. Ready kebabs wurde fan 'e skewers op in skûtel nommen. Foar it servearjen op 'e tafel, spiisje it fleis mei lyts knikke greens.
Recipe foar lammen kebab út pork op 'e punkt
Yngrediades:
- fetke swiete fleis - 250 g;
- fleis fan wyt brea - 20 g;
- ei - 1 stik;
- molke - 20 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- mayonaise - 150 ml;
- dûnslach - 1 stik;
- pearels, cilantro, griene zwanen - 1 beam;
- Sinnamon, sâlt, piper.
Preparatie
Yn molke, weitsje wyt brea, nei 5 minuten nimme en squeeze. Grinje de knoflook. Meat wurdt foar it earst troch in fleiskerminder trochdien en dêrnei mingd mei aai en sêfte brea. Wy sette knoklij, sât, piper, sâlt. Wy slagje it opsjen goed. Wy foarmje lytse rollen dêrfan, lûke it mei mayonaise en string it op houten sticks. Fry fan alle kanten op it gril of barbecue oant folslein taret. As lyulya-kebabs binne mei in appetisjearjende gouden krúste ôfsletten, lûke wy houten stokken en wekkerje se yn sopkele lavefeesten. Foar de skjinne sprinkelen fein lizze greens.
No, wat in lub-kebab sûn skerpe snoep.
Hot Sauce
Yngrediades:
- tomato - 1 pc .;
- knoflook - 2-3 klean;
- sûch en heulpe peppers - ien foar ien.
Preparatie
Tomato, knoflook en pupe grind yn in fleisminder, sâlt en tsjinje oan 'e tafel.
De twadde ferzje fan de saus foar lyulya-kebab út pork kin narsharab oanbean wurde - op in tredde fan syn orizjinele voluminten, pomegranate sâk.