Crostata is in sânpiet fan Italjaanske koken mei in ferskaat oan filling (mûlke, fruit, sûkelade, tsiis, kurd en sels griente). Dit pie kin iepen wêze, en miskien mei in strip fan dough strips. Litte wy in pear fan 'e resepten besjen foar it koken fan' e krokodate thús.
Strawberry Crostata
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 200 g;
- sûker - 100 g;
- bûter - 100 g;
- ei - 2 stikken;
- Zitrone skelp - 1 tbsp. spoon;
- soda - 0,5 tsp.
- sâlt - te tastean.
Foar crème:
- ei - 2 stikken;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- miel - 30 g;
- molke - 250 ml.
Foar it filling:
- frisse strawberries - 100 g;
- aprikot konfitie - foar dekoraasje.
Preparatie
Earst sjogge wy it miel op 'e tafel mei in slide, sûker tafoegje, op in lyts rôt, in sieraadestje, stikjes bûter, soda, slokje mei soarch en in snoei fan sâlt. Wy snijje de ûntsteane massa fan knip om in homogene körnige massa te krijen. Foegje it aai en knete de dau. Wy wrapje it mei itenfilm en set it op it koeler foar 1,5 oeren.
Yn 'e tuskentiid meitsje wy de krom. Om dit te dwaan, snoege in goede aaien, sûker en miel. Rin nei in homogene state en gie yn waarm molke. Wy sette op in swak fjoer en kocht oant de massa fergruttet.
Rôlje dan de dau en sprekt it yn in unifoarm lizze yn in bakfoarm, dûbel mei foarklei en sette yn in foarheakke oven foar 20 minuten. Dan cool, lûke de smaak en ferspriedje in laach fan strawberries. Aprikot bestriding ferwiderje mei in lyts wetter en boarst alle beieren.
Apple crocheted
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 2 artikels;
- sûker - 50 g;
- sâlte - in knyn;
- Zitrone skel - te tastejen;
- bûter - 200 g;
- ei - 1 stik;
- wetter - 2 s. spoons.
Foar it filling:
- apples - 5 pcs .;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Snoeit goed miel, ming mei sûker, citrusseest, sâlte, kâld bôle taheakje en smakke mei in mes. Wy add yolk,
Nim no de eipen, snij it skieltsje, skuorre en skuorre mei lemonap.
Teake rollt yn in dûnte laach, set yn in fetten bakbak, boppe opnij sette wy de appel slitsjes yn in lüfter en besprekke mei sûker. Bake yn 'e oven foar 40 minuten op 200 °. Jo kinne eksperimearje en in hoekje pie mei cheese, wosken, droege fruchten, ensfh.