De oarspronklike skip fan Italjaanske koken is de sop-minestrone. Dizze Italjaanske minestrone is in dikke soap mei in soad ferskate griente, it wurdt tafoege mei droeche en / of jonge stringbannen, griene ierdoal, rice of pasta (pasta). Soargje derfoar dat stielselkerij, karotten en tomaten brûkt wurde, mar yn 't algemien wurdt dizze sop ree makke mei alle seizoenen grienten.
Hoe kinne minestrone koekje? Yn ferskate regio's fan Italië binne fansels har tradysjes en farianten fan it koken fekânsje-sop-minestrone. It kin inkele of oare yngrediïten tafoegje, bygelyks skips fan spiisde ham - dus de sop wurdt nuttich en makket in karakteristike smaak. Jo kinne pesto en / of gerrisearre parmesan mei fyn krokke krûden (basil, parsley, koarander en oaren) tafoegje oan 'e fertrette soap. Wy, fansels, binne ynteresseard yn hoe't se sineare minestrone goed meitsje.
Chicken Minestrone
Yngrediades:
- 1 hûnbrêge (mei hûd);
- 1 karket fan zûkini;
- in heule kilo fan blomlêzers (of brokkoli);
- 2 onions;
- 2 tomaten;
- 100 g frisse of gefrônere griene ierappels;
- 50-80 g fan Parmesan;
- 150 g lytse pasta;
- salt;
- 2 stielen fan sellen;
- 1-2 earbetoanfallen fan natuerlike bûter, deselde oantal olivelje;
- droege spices (pepper-peas, bôle-blêd, nonnen);
- greens (basil, parsley);
- 2 knokjes knoflook.
Tarieding:
Washes the hive breast in a pan and pour cold water (about 2 liters). Bring nei in koar op hege waarmte. Nim de lûder ôf en ferleegje it fjoer nei middel. Sâlt en koelje (binnen 40 minuten) mei in bulb, in lauriel, pepper-peas en in knole. Snoeit de boarst fan 'e brún, kâld it en slach it yn kubes. Lit ús de brouwe. Peelede leger, dat is woartels, sipel, sûkiny en sâltwinning, sille wy yn kubes of koarte stoelen snuwe. Spoarje blomlêzen mei kâld wetter en ûntwikkelje yn lytse glimkes. Yn in djippe frettenpanne heulje de olivefûgel, foegje de bûter, lit it lizze. Bewarje de ûneven foar 2 minuten. Soargje de karotten en sâltwinning en litte wy opnimme mei in spatula, foar noch 3 minuten.Add de tochinen - in oar minút 3. Foegje de ynhâld fan 'e fruchtpanne en stikken fan hynt fleis yn in kepappel mei brún en kieze foar 15 minuten en op dit stuit blomke de gekke tomaten, skelp en skelp ferwûne. Brûkt tsjuster, griene ierappels, pasta en tomaten. Wy koekje oant de pasta klear is (7 minuten) en seizoen mei droege krûden. Litte wy de sop de sûp foar sa'n 5 minuten leverje en servearje, elk diel fan elkoar parmesan, litte greens en knoflook.
Minestrone mei reizen en beanen
Hjir is in oare resepsje foar minestrone mei rice, griene beanen en spesjaal.
Yngrediades:
- 100 g rice;
- in heale kilo koka;
- 150 g spiis;
- 4 tomaten;
- 1 zucchini;
- 1 karotte;
- 1 onion;
- 1 swiete piper;
- 200 g beferzen griene bannen;
- 3 ottobole of oliveelje;
- greens, droege krûden, knoflook.
Tarieding:
Wy sille it koel skodzje. Peeled karotten, ierappels en sûkini binne yn kubes ôfsnien. Bacon snijde yn koarte straws. Wy sille de űnen ôfslaen, yn 'e heulringen snupe en yn' e brún fan puollen mei oliveel en spek te frykje. Wy sille de sûpe poppen yn koarte stuorren sjitte. Yn 'e pan bringe wetter of fleiskot. Bring nei in koel, ôfkeare it fjoer. Set yn 'e wap slachte griente, ounjes mei spesia, griene bannen, wosken reizen. Lit it koelje foar sa'n 10 minuten - no kinne jo soppe poppen en kok tafoegje. Op it lêst plak - blanchearde hakken tomaten. Wy koenen net lang - oant de riss en ierappels binne klear. Simmer mei droege krûden. Rûzige sop sprinkele mei Parmesan (of oare hurde smaak) en krûpt krûden en knoflook.