Recipes risotto is der net allinich mar in soad, mar safolle dat it liket dat it klassike Italiaanske skip fan rice mei hast alles oanfolle wurde kin. Mar, fansels, de meast luxe en tradisjonele komponint fan de mediterrane keuken binne seafood, it is mei har dat wy risotto yn resepten fierder meitsje.
Risotto mei seafood - resipe
Nettsjinsteande it leukste leukste oanbod fan seafood yn dizze resepsje risotto, dit skip kin allinich realisearre wurde troch it te keatsen fan de meast betelbere of leafste fan har. It wichtichste ding - watch de prestaasjes.
Yngrediades:
- Hüsebrühe - 740 ml;
- olie oalje;
- skuorre - 90 g;
- Arborio rice - 140 g;
- bûter - 20 g;
- droech wyt wyn - 60 ml;
- roaster Parmesan - 60 g;
- lobster - 240 g;
- mûsen - 120 g;
- shrimp - 120 g;
- skelpops - 120 g.
Preparatie
Foardat jo in risotto mei seafood meitsje, moatte jo in soarte aromatyske basis meitsje. Gewoanlik is it basearre op skokken, krûden en knoflook, mar wy minimearje it resepsje en stopje allinich op 'e earste.
Passer 2/3 fan 'e hiele flakte yn olivelje, oant it in karamel skade krijt. Mingere reizen mei űnders, en nei in minút pour yn 'e wyn. Risotto mei seafood kin sûnder wyn makke wurde, mar wurde taret om in protte yn 'e smaak te ferliezen. Wannear't de wyn allinich opnommen is, begjinnend stadichoan, heal in glês, yn 'e houtbrún, yn' e rin fan 'e rin fan' e rie en stimulearret de maksimale frijwilliging fan stoarm. It folgjende part fan de brún wurdt tafoege as de eardere ien opnommen is. Mei tank oan dizze kokentechnology draait de rij tender en smaak, it draait net yn in pasta yn 'e fertroude foarm, mar bliuwt fluid as lava. Yn 'e finale sette in hânfol fan' e parmezan yn 'e risotto en litte it ûnder it lid.
Yn 'e tuskentiid hawwe wy it tiid om seafood te begjinnen. Foar harren sliep de bûter earst en de űndoarm opsette, en set de swart fan 'e hobster mei fleis en mûles. Folslein mei wyn en wachtsje 3-5 minuten foar de mûles om te iepenjen. Dêrnei sette de garnale en hâld de seafood yn fjoer foar in pear minuten.
Wy feroarje de risotto op in plaat, wy distribearje de seafood boppe en servearje it mei slokke snoep.
Risotto mei seafood kin makke wurde yn in multivariate, hoewol rice en seafood moatte apart wurde kocht wurde. Foar beide komponinten fan it skûtel, brûke de "Fry" of "Baking" modus, iten yn 'e bolle as jo yn in panne wolle.
Hoe wurkje risotto mei seafood te koekjen?
As it klimaat fan jo memmetaal net as in Middellânske see, en sels tûzenen kilometer nei 'e see, komt it resept foar risotto mei gefrissene seafood by de rêding. Om it te koekjen is hiel ienfâldich, jo moatte allinich de "reptilen" ôfbrekke moatte foardat se yn in frettenpane setten, en oars as it resept folgje.
Yngrediades:
- squid - 200 g;
- shrimp - 120 g;
- onion - 60 g;
- Tomaten sûnder hûd - 230 g;
- rice arborio - 360 g;
- Balsamykok - 15 ml;
- spiisdeel - 800 ml;
- Butter - 60 ml.
Preparatie
Mûle guon bûter (likernôch de heale fan 'e totale), frisje de tsjuster en knippe dêrnei oant it is klear.
Op 'e rest fan' e oalje bewarje de sûch en ferjit it mei de rio. Nei in minuut moat de rij it maklik omtrint de perimeter wurde, dat betsjut dat it earst mei wyn gien wurde moat en begjinne de opheffe boezem opnij te begjinnen, in lyts, op 'e panne en oant de flesse folslein opnommen is. De tarieding fan risotto mei seafood wurdt foltôge as reis de hiele smaak absorbt en kromme wurdt. Op dit poadium kinne jo de fergriemde tomaten tafoegje (eartiids losse fan sied) en seafood. Serve mei griene parmesane tsiis.