Wasabi is in plant, dêr't 600 jier yn Japan in gewoane snoeiing foar ferskate keuken oanbean waard. Wasabi saus is de opknappe woartel fan 'e plant sels, dy't groeit yn Japan ûnder spesjale ekoske betingsten by berch rivieren, is benammen weardefolle. Dêrom wurdt, sels yn Japan, ysotaasje fan wasabi basearre op hynder, spesjalisten en itenfolle wurdt faak brûkt. Wy binne bekend mei it wasabi pueber troch it grindjen fan de droege woartel fan 'e plant.
De komponenten fan de wasabi saus hawwe antiseptyske en antifungele eigenskippen, fergrutsje de groei fan baktearjen, sa faak de saus wurdt brûkt mei rau fisk. Besykje it resipe foar wasabi saus basearre op 'e eksoatyske wurking fan dizze plant.
Wasabi saus - in resepsje thús
Wy skjinje de wasabiwurzel en reitsje it op in fynboer. Fanút de resultate masse foarmje de bal en kontrolearje 15 minuten foar gebrûk. De oerbleaune boarne is bewarre yn 'e fiedingsfilm yn' e kuolkast. As jo maksimale akuiteit berikke wolle, foegje dan in pear druppels fan citroen oan 'e tarieding fan wasabi.
Hoe kinne wasabi saus thús thús?
Sûnt de wasabiwurzel is min te finen, brûke wy in poeier dat basearre is op 'e droege woartel fan dizze plant.
Yngrediades:
- Powder wasabi - 1 tbsp. spoon;
- wetter - 2 s. spoons.
Preparatie
Melk wasabi puol mei wetter, soarchfâldich plak oant glêd konsistinsje. Om de foarm te meitsjen, set it gemak yn in lyts kontener, wachtsje op de pastoar om in bytsje droech te meitsjen, en alles ferpleatst nei it fertize skûtel.
Tink derom dat klear isabi is net ûnderwerp fan opslach, om't se yn 'e tiid syn skerpte en smaak ferliest.
Hoe kinne wasabi sauze te koekjen?
By it ûntbrekken fan 'e woartel fan in eksoatyske plant of poeier dêrfan kinne jo har meitsje fan wasabi folle mear tagonklike en mienskiplike yngrediïnten.
Yngrediades:
- sâlt droege - 50 g;
- griiske hout - 50 g;
- Itenkleur (grien) - 5 g.
Preparatie
Meitsje de gerriske hout mei it siedpudding oant in homogene pasta krigen wurdt. It tafoegjen fan in drop fan wetter bringt de saus nei de winske konsistinsje. Sûnt de klassike wasabi hat in griene tún, as jo wolle, kinne jo in droege of fleske iten tafoegje oan it fertikke miel.
Soks in skerpe pasta kin feilich tsjin it lân servearre wurde, brûkt wurdt as it iten fan tradysjonele asiatyske sûpen en sauzes.