Lagman - Aziatyske skip, dy't in soap is, dat hat hûs makke makke nôten, fleis, griente en fekânsje. Soks in skûtel is wis dat jo jo leafhawwers fine en wurde op jo tafel kroane. Litte wy nei in pear reizen foar it kocht soap lagman thús.
It sop-lagman's resepsje
Yngrediades:
- it smeitsjen fan it fleef - 1 kg;
- knoflook - 3 klokken;
- karotten - 1 stik;
- bulb - 1 stuk;
- poppen read Bulgaarsk - 1 stik;
- potatoes - 3 pc .;
- tomato - 1 pc .;
- tomato paste - 1 teelike;
- spices;
- wetter - 8 s.
Foar nuddels:
- wetter - 8 items;
- ei - 2 stikken;
- miel - 3 artikels;
- Sâltsje is lyts - knyn;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Earst litte wy ús nûmers te pakken: yn in lytse skouder, in wat waarm filterswetter, bûter, foegje ite en sâlt lytse sâlt. Wy sloegen de wisk yn en troch en weigje de wynmoarm stadichoan. Wy knetsje de dichte dough mei ús hannen en foarmje in glêde wize út. Wy wrapje it yn in fiedingsfilm, jouwe it mei in keukentúch en lit it foar 20 minuten.
Underwilens ferwurkje wy alle griente en snijde se: de sûger mei de heule ringen, de Bulgariërske piper - mei strips, en de woartels sloegen op 'e rôt. Snap de ierappels yn kobes, en knip de knoflook. Tomaten dy't wy siede yn siedende wetter, geane wy út, wy ferwiderje in hûd en wee it fleis mei platen. Meat wurdt ferwurke, slikke slitsjes en spiisd yn in goed beheine oalje yn in djippe frettenpanne. Dêrnei tafoegje it rindfleis en it spiisjen oan it fleef om te tastejen. Brush alle 5 minuten, rûzje. Dêrnei ferspriede tomaten, tomato paste en knappe knoflook. Wy nimme 10 minuten, en foegje dan ierappels, karotten en poppen. Fry allegearre meiinoar oant sêft en it hurde wetter. Bring nei in koel, ferminderje de hjittens en koekoar foar 40 minuten, mei in lid te dekken.
Wurketafel wurdt mei mûr sprinkele, wy divyzje de tee yn 2 dielen, rôlje yn ballen en rôlje elk yn in dûnte laach. Wy wite it op 'e rollende pyn, seker wiskje it en flakke it mei jo hân perfekt. Dêrnei knipje yn dûnte streken, koel de noasles yn sâlte siedende wetter foar 10 minuten en wer werom yn 'e kolander. Dêrnei wosje wy it yn iiswetter. Nu lizzen de hûs noodles op platen, foegje elk gerskeamer mei fleis en filla it mei brún. Wy fertsjinje de skûtel mei beuken greens en rop elkenen om iten te hawwen!
Lamb sop mei lamm
Yngrediades:
- lam - 400 g;
- Dún thús makke nodels - 500 g;
- bulb - 2 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- potatoes - 2 stikken;
- Bulgaarse giel piper - 1 pc.
- knoflook - 2 nekjes;
- spices;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Dine hûs makke keapjes wurde yn in top mei in sâlte wetter mei sâlte geaarm oant kocht. Dêrnei set it yn in kolanderje en spielje mei kâld wetter. It fleis wurdt spield, droech, ferwurke en fergroeid yn lytse skippen. De bulb wurdt skjinmakke en yn 'e kûbels lutsen. Moaren en ierappels wurde gield en hyltroch krûpt, en knobbel troch de druk geande. Bulgaarse piper sloech yn 'e helte, allegear út